材料: 韭菜一把 黑豆芽適量 黑木耳絲適量
調味料: 味噌1匙 糖少許 油少許
炒黑豆功效|如何煮黑豆水|注意事項:建議一定要購買台灣本土產的青仁黑豆 #炒黑豆
圖: 黑豆芽菜|蘿蔔苗|綠花椰芽菜
#炒黑豆|
要買對新鮮的台灣青仁黑豆,才能孵發台灣青仁黑豆芽菜,相信有嘗試自己孵發黑豆芽菜的朋友都知道,黑豆芽菜似乎不太好孵發成黑豆芽菜,失敗率很高,卻又不知原因,要自己..
#炒黑豆功效|
台灣黑豆含有比進口黑豆更豐富的蛋白質,品質也比較好,吃起來也會..
如何煮黑豆水呢?黑豆水是近幾年來相當夯的一款飲品,因為作法相當容易如同泡茶一般,隨時都可鬆的煮出個幾杯來,相當的方便,想要自己煮黑豆水,建議一定要購買台灣本土產的青仁黑豆(註:將黑豆的表皮剝除一小部分,裡面的種仁為綠色的就是青仁黑豆),因其不管是品質或是新鮮度與營養價值等,都比中國大陸進口的黑豆還要高(註:市面的便宜黑豆80%都是中國大陸進口的唷),至於要如何簡單分辨是進口還是台灣本土的黑豆呢?請點閱[正宗台灣青仁黑豆應該長這樣],好了導入正題,煮黑豆水的材料與步驟: #炒黑豆 #炒黑豆功效
材料:台灣產的青仁黑豆、水。 #炒黑豆料理
做法:
1.前置作業,先將買來的黑豆,用水稍加沖洗一下,以除去因採收、日曬或包裝等過程,積累的灰塵。
2.烤黑豆,取以炒鍋,倒入黑豆,如同炒花生般,乾炒至聞到香氣,就可起鍋,至於涼爽處,讓其自然冷卻,[若無炒鍋,點此查閱其他烤黑豆法]。
3.煮黑豆水,取烤好的黑豆一小把,放入杯子中,再加入熱開水,蓋上杯蓋,燜者約10分鐘即成黑豆水,註:一人分300CC水杯,約12g/約10-15顆。 #炒黑豆 #炒黑豆功效
延伸查閱[黑豆排毒茶]。
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #炒黑豆功效
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★關於居家DIY培育黑豆芽:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的黑豆芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。。 #炒黑豆功效
菜籃省錢大作戰:黑豆芽市價$31/100g,自己培育的黑豆芽菜成本$3/100g。 #炒黑豆功效
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