紅豆芽炒肉絲(食譜) #高雄紅豆
材料:
紅豆芽10兩,牛肉4∼5兩,辣椒1條,蔥1支,大蒜1粒,太白粉少許,花椒10粒,鹽少許,味精少許
做法:
(1)起油鍋,先將花椒粒在油中爆香後撈掉,取其味道。
(2)將牛肉切絲拌入太白粉調勻,放入鍋中略炒起鍋。
(3)原來的油鍋,放入蔥、蒜、辣椒(全部切絲)爆香後,加入瀝幹的紅豆芽拌炒,加入調味料煨一下。
(4)再將炒過的肉倒入略略拌炒一下,起鍋前滴入少許香油盛起,即是一道美味佳餚。
94農科-12.1.4-糧-Z1(12)『從蔬果種子發芽過程中量產高含量gamma-胺基丁酸(GABA)加工新產品的開發及其相關製備技術』。依據大森 (1987) 的實驗結果,每天若攝取18 mg GABA即有良好的降血壓功效,根據對發芽種子中GABA含量的檢測結果,18 mg GABA約等於7.0 g發芽至6 cm的高雄7號或8號紅豆乾粉末,相當於28.3 g發芽至6 cm的高雄7號或8號紅豆芽,也大概是取52顆 (約8.0 g) 高雄7號或8號紅豆在室內光照下發芽約4天所含的GABA量。以綠豆來說,要達18 mg GABA量約需15.3 g發芽至6 cm的綠豆乾粉末,相當於67.3 g發芽至6 cm的綠豆芽,也就是取264顆 (約18.1 g) 綠豆在室內光照下發芽約54 h。以上推算的數據,可作為直接攝取發芽種子或製作高GABA加工製品的指標。 #高雄紅豆
因近年來,疾病型態也逐漸演變成以慢性疾病為主,例如癌症、心血管疾病、高血壓以及糖尿病等成人病已取代了傳染疾病而成為國人十大死因之前數名,這些疾病常與我們的飲食、生活習慣改變或老化有關。
現代人生活緊張、壓力大,但目前的健康食品中少有能控制高血壓的產品。γ-胺基丁酸(GABA)為一種具有安定精神、改善失眠、抑制血壓上升、促進酒精代謝作用、增進記憶力以及促進生長激素分泌等機能性之天然非蛋白質胺基酸
目前的健康食品中少有能控制高血壓的產品。γ-胺基丁酸(GABA)為一種具有安定精神、改善失眠、抑制血壓上升、促進酒精代謝作用、增進記憶力以及促進生長激素分泌等機能性之天然非蛋白質胺基酸,以含有高量GABA之產品為訴求深具市場潛力。 (文章: 行政院農業委員會)
紅豆芽培育箱 #高雄紅豆
紅豆芽
營養學國際權威德國道爾孟大學麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #高雄紅豆
上班族女性想擺脫收假後的水腫情況,也許「紅豆水」能成為補救良方 #高雄紅豆
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上圖/各種有機芽苗菜栽種成果 #高雄紅豆
上班族女性想擺脫收假後的水腫情況,也許「紅豆水」能成為補救良方 #高雄紅豆
★身體「腫」麼了?紅豆水改善代謝變「纖女」
醫師說明,因為民眾在放假時習慣熬夜晚睡,工作後又久坐不動,造成水腫情況越來越嚴重。面對緊接而來的勞工節連假,上班族女性想擺脫收假後的水腫情況,也許「紅豆水」能成為補救良方。 #高雄紅豆
★紅豆水好處多 上班族消水腫輔助飲品
細數紅豆的好處,多到數不完,由於現代人普遍高鈉飲食,加上壓力龐大,血壓往往容易竄升,而鉀離子同樣能讓血壓獲得舒緩。此外,紅豆中富含維生素B群,能幫助調整身體機能,改善上班族長久以來的疲勞感;膳食纖維還有促進腸胃蠕動的好處,減少便祕發生的機會。再加上紅豆豐富的營養素及功能,對於減肥者在減肥期間的水分補給有所幫助,同時輔助代謝與排便。 #高雄紅豆
★紅豆湯的好處
皮膚敏感的人很怕過春天,花粉、風沙、紫外線、氣候變化等都可能引起皮膚過敏,出現乾屑、紅腫等。建議皮膚敏感的人春天喝些紅豆湯,可以起到保護皮膚的作用。 #高雄紅豆
★紅豆湯的做法:
1、 將紅豆和花生漂洗乾淨;
2、 豬骨洗淨,斬塊,汆水撈起;
3、 煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,猛火煮沸,轉中小火煲兩個小時,下鹽調味即可食用。 #高雄紅豆
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/994.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #高雄紅豆
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