糖醋豆芽菜材料:
豆芽菜1包、花椒一小碟、糖、鹽、醋等適量。
糖醋豆芽菜做法:
1. 豆芽菜洗淨後,挑去頭尾。
2. 花椒粒洗淨後,少油小火煸炒,等花椒香味出來,即刻撈起花椒粒。
3. 放入挑好的豆芽菜進炒鍋裡,等豆芽菜快好時,加入少許醋及糖中火拌炒。
4. 起鍋時,放入鹽巴即可。
豆芽菜怎麼挑 & 綠豆食譜分享_如何孵豆芽_如何孵豆芽
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圖/有機綠豆芽菜苗 、有機苜蓿芽菜苗、有機青花椰芽菜苗_如何孵豆芽_如何孵豆芽
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圖/有機綠豆芽菜苗_如何孵豆芽_如何孵豆芽
★黑心食品層出不窮,就連價格低廉的豆芽菜早已“名列榜單”,讓民眾大嘆「還有什麼東西可以吃?」事實上,豆芽菜熱量低、高纖又清熱,且幾乎所有人都曾在小學時期實驗課都種過,但如何才能讓芽菜萌發地又白又胖?免於黑心廠商濫用各種“添加劑”的威脅?_如何孵豆芽_如何孵豆芽
★豆芽菜怎麼挑?根莖比例1:1_如何孵豆芽_如何孵豆芽
豆芽菜的養分來源全來自種子,藉助水分的幫助而萌發成芽,正常情況下,豆芽根部和莖部的比例約1:1,莖部顏色呈現自然的微黃色,從根部到芽葉,整株可食用。_如何孵豆芽_如何孵豆芽
★不過,部分業者為了提升豆芽菜的賣相,常不當添加生長激素或漂白劑,讓顏色變得瑩白,或是栽培過程使用滅根劑,讓根部長不出來,長期攝取都可能危害健康。_如何孵豆芽_如何孵豆芽
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[綠豆食譜分享 清熱解暑]
★綠豆粥:將綠豆洗凈,加入少量水,水開後再煮5至10分鐘,加入適量的水和米一起煮,煮至米熟和綠豆開花即可。為了節省時間,可以先將綠豆泡幾個小時或者先將綠豆炒熟,將綠豆炒熟後,煮出來的綠豆粥香味會更濃。_如何孵豆芽_如何孵豆芽
★南瓜綠豆湯:南瓜最好選用老南瓜。老南瓜去皮切塊,和綠豆洗凈後一起放入高壓鍋中,加水,大火煮至高壓鍋蓋冒氣,轉小火,再煮5至10分鐘即可食用。可根據個人對甜味的偏好加入白砂糖,也可置於冰箱內,隨需隨取。_如何孵豆芽_如何孵豆芽
★綠豆漿:綠豆漿的做法十分簡單。先將綠豆浸泡10至12個小時,撈出,和適量冰糖一起倒入豆漿機裡,加入適量水(不要超過最高水位線),選擇豆漿模式。十幾分鐘後,綠豆豆漿就做好了,冷、熱、鹹、甜都可以自己選擇。_如何孵豆芽_如何孵豆芽
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圖/有機綠豆芽菜苗 鮮拌果蔬_如何孵豆芽_如何孵豆芽
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