太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

材料
1. 米粉適量
2. 肉絲 不要買超市切好的，最好到市場買嫩一點的肉，請他們幫妳切片再回家切絲，量不妨多一點
3. 綠豆芽菜、紅蘿蔔絲、高麗菜(切粗條)，量也不妨多
4. 紅蔥頭一、二顆，說不定超市可買已作好炒好的油蔥.
5. 蝦米一些, 香菇切絲
6. 青蔥幾根切段備用
7. 芹菜一些切珠備用

作法
1.將 2 用油炒熟盛起
2.把4、6、5炒香後放入肉絲加水或高湯(註1)(少則太乾多則太濕，但濕一點比較好吃), 加少許醬油著色及調味. (Tip: 要鹹一點, 因為米粉放下去味道就稀釋了)
3.水開後放1 (米粉最好浸一下水讓它變軟一點)和白菜炒半熟再加入豆芽菜和 7 拌勻
4.最後再放幾根香菜、芹菜珠及胡椒粉在上面即可

糖醋豆芽菜材料：
豆芽菜1包、花椒一小碟、糖、鹽、醋等適量。 #炒豆芽菜食譜
糖醋豆芽菜做法：
1. 豆芽菜洗淨後，挑去頭尾。
2. 花椒粒洗淨後，少油小火煸炒，等花椒香味出來，即刻撈起花椒粒。
3. 放入挑好的豆芽菜進炒鍋裡，等豆芽菜快好時，加入少許醋及糖中火拌炒。
4. 起鍋時，放入鹽巴即可。

 #炒豆芽菜食譜｜太平洋有機
https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/998/%E5%A6%82%E4%BD%95%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E8%B1%86%E8%8A%BD%E8%8F%9C.html
將綠豆用水浸濕再瀝乾的循環程序，種綠豆生長過程裡，若要成功率高，則一定要..

豆芽菜怎麼挑 & 綠豆食譜分享 #炒豆芽菜食譜

圖/有機綠豆芽菜苗 、有機苜蓿芽菜苗、有機青花椰芽菜苗

圖/有機綠豆芽菜苗

★黑心食品層出不窮，就連價格低廉的豆芽菜早已“名列榜單”，讓民眾大嘆「還有什麼東西可以吃？」事實上，豆芽菜熱量低、高纖又清熱，且幾乎所有人都曾在小學時期實驗課都種過，但如何才能讓芽菜萌發地又白又胖？免於黑心廠商濫用各種“添加劑”的威脅？

★豆芽菜怎麼挑？根莖比例1：1

豆芽菜的養分來源全來自種子，藉助水分的幫助而萌發成芽，正常情況下，豆芽根部和莖部的比例約1：1，莖部顏色呈現自然的微黃色，從根部到芽葉，整株可食用。

★不過，部分業者為了提升豆芽菜的賣相，常不當添加生長激素或漂白劑，讓顏色變得瑩白，或是栽培過程使用滅根劑，讓根部長不出來，長期攝取都可能危害健康。

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[綠豆食譜分享 清熱解暑]

★綠豆粥：將綠豆洗凈，加入少量水，水開後再煮5至10分鐘，加入適量的水和米一起煮，煮至米熟和綠豆開花即可。為了節省時間，可以先將綠豆泡幾個小時或者先將綠豆炒熟，將綠豆炒熟後，煮出來的綠豆粥香味會更濃。

★南瓜綠豆湯：南瓜最好選用老南瓜。老南瓜去皮切塊，和綠豆洗凈後一起放入高壓鍋中，加水，大火煮至高壓鍋蓋冒氣，轉小火，再煮5至10分鐘即可食用。可根據個人對甜味的偏好加入白砂糖，也可置於冰箱內，隨需隨取。

★綠豆漿：綠豆漿的做法十分簡單。先將綠豆浸泡10至12個小時，撈出，和適量冰糖一起倒入豆漿機裡，加入適量水（不要超過最高水位線），選擇豆漿模式。十幾分鐘後，綠豆豆漿就做好了，冷、熱、鹹、甜都可以自己選擇。http://www.chinatimes.com/newspapers/20140907000803-260307

圖/有機綠豆芽菜苗 鮮拌果蔬

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/998.htm

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 — 在太平洋有機農藝。 #炒豆芽菜食譜

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

  ★關於太平洋有機油綠豆：嚴選進口非基因改造活鮮有機油綠豆種子、台灣分裝、通過農委會進口檢疫發證&中華民國ECO有機認證。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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....★關於居家DIY有機培育綠豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

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