芽苗創意料理食譜分享~青花菜料理(綠花椰料理)_青花椰苗水餃 #綠花椰菜熱量 #綠花椰料理
芽菜自己在家簡單種，無毒自己來把關。
居家培育的綠花椰芽苗 綠花椰苗培育日記
食在安心又防癌！綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)等十字花科芽菜苗有不錯的抗癌效果 & [綠花椰芽菜養生食譜分享]
綠花椰菜苗 & 紫高麗菜苗
圖/紫高麗芽菜苗 綠花椰芽菜苗 豌豆芽菜苗 苜蓿芽菜苗 向日葵花芽菜苗
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這次研究的對象乃13至27歲患有自閉症的男性患者，研究團隊比對他們的飲食習慣，證明倘若他們每天食用蘿蔔硫素的膠囊，在短短四周後，已經會有助紓緩其症狀。而且，他們的性格會變得較為平和，社交能力也會大大提升。
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由於綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)含有豐富的蘿蔔硫素（Sulforaphane），因此，研究團隊相信它對治療自閉症，起了一個積極的作用。可是，有英國科學家對這個結論提出質疑，又指蘿蔔硫素引發的反應較為複雜，應該多作進一步研究。上文資料摘錄：每日郵報
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★前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌症殺手。英國最新報告稱，只要每星期食用小量綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)，就有助預防前列腺癌。美國也有研究稱，綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)和番茄(西紅柿)同吃，抗前列腺癌效果更加明顯。
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日常飲食中綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)、番茄(西紅柿)和菠菜，不僅能補充人體必需的維生素，對預防疾病也有很好的作用。還有助於防癌、抗癌、養生的功效，男人不妨多吃。
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英國食物研究所針對預防前列腺癌的這項研究，將受試者分成兩組，每星期分別食用4份綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)或豌豆。結果發現，吃綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)的一組病人體內出現了「抗癌基因」，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。該研究報告，近日在《公共科學圖書館期刊》發表。
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綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，所含維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，還能阻斷致癌物質亞硝酸胺的形成，所含的硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用；番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致疾病的自由基。此外，同屬十字花科的紫高麗菜芽菜苗(紫甘藍)等，也都有不錯的抗癌效果。上文資料摘錄:美國男性生活類雜誌《BestLife》
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★綠花椰芽菜養生食譜分享-青花菜苗咬吐司
防癌效果值得期待的綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)，將它加入麵包中，享用美味的同時也能獲得健康。
★材料／自家diy培育之綠花椰芽菜35g、高筋麵粉180g、杏仁粉20 g、天然鹽1/2小匙（3g）、水80g、甜酒釀1大匙（12g）。。
★作法／將綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)洗淨和其他材料混合一起攪拌。結成一塊之後，便可進行一次發酵。膨脹成2.5倍後，將麵團分成七等分揉成圓形，放進塗好油（不包含於材料份量中）的烤模裡，一起裝進塑膠袋，進行二次發酵。從側面看，麵團已高出烤模5mm左右時，放進預熱過的烤箱，熄火靜置3分鐘，再以200度烤10-12分鐘。如果使用的是瓦斯烤箱，則不用預熱，以180度烤10-12分鐘。
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/992.htm
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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
★各種芽菜苗居家DIY培育記錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
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芽苗菜也都各自有不同對人體健康的益處，而一碗綠花椰菜的蛋白質含量，等同於..
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一般超市比較少見，看名字就知道是青花椰的小苗來著，含有引朵甲醇和青花硫素(蘿蔔硫素)的營養素..
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