太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

有機黃豆芽鯰魚湯(食譜)

2、有機黃豆芽洗淨，備用。 

3、油鍋熱油，放入鯰魚、薑片，將鯰魚的兩面都煎2分鐘，再倒入足量的開水。

4、加入有機黃豆芽，大火燒開，中途撈去浮沫。

5、放入厚底鍋(最好砂鍋)，中大火燉25-30分鐘，撒上芫荽末，加鹽調味即可。

　　關於太平洋有機黃豆：

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黃豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硒、磷、脂肪...等多種對人體有益的營養素 ，黃豆之蛋白質含量不亞於肉類，脂肪約佔17%~24%，且多為不飽和脂肪酸(Omega3)(約佔86%） ，不含膽固醇。更含豐富的卵磷脂和皂甘，能抑制脂肪吸收並促進分解，亦含有亞油酸、大豆異黃酮、天然酵素等。

關於居家DIY有機培育黃豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的黃豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

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