太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

【材　 料】
A.牛絞肉	150公克
高湯	1大匙
醬油	3大匙
酒	1大匙
砂糖	2大匙
蒜泥	少許
胡椒	少許
芝麻油	1大匙
B.菠菜	100公克
鹽	適量
芝麻油	適量
熟白芝麻	適量
C.黃豆芽	100公克
鹽	適量
蒜泥	適量
胡椒	適量
芝麻油	適量
熟白芝麻	適量
D.紅蘿蔔	100公克
鹽	適量

【做　 法】

1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。

2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。

3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。

4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。

5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。

6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。

自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱或有機芽菜水耕盤準沒錯，更有提供上班族們，無暇定時澆水的OP-5N 免電力自動澆水發芽機(台灣精品)，居家有機自耕，自給自足，不需祖傳的一畝田，一個小小角落，實現大大心願，太平洋有機農藝～ 實現您有機生活的好朋友 。

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【材　 料】

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材料：

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【材　 料】
黃豆芽	2公斤
紅蘿蔔	600公克
香菇	100公克
筍	1公斤
黑棗	100公克
水	10公升

【做　 法】

將所有食材洗淨放入鍋中，加水以中火熬煮約3小時即可。

自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱或有機芽菜水耕盤準沒錯，更有提供上班族們，無暇定時澆水的OP-5N 免電力自動澆水發芽機(台灣精品)，居家有機自耕，自給自足，不需祖傳的一畝田，一個小小角落，實現大大心願，太平洋有機農藝～ 實現您有機生活的好朋友 。

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水	3000㏄
黃豆芽 #如何孵黃豆芽	500公克
乾香菇	20朵
紅棗	10顆

【做　 法】

將所有材料放入湯鍋內，以小火熬煮約3小時即可 #黃豆芽食譜

發芽黃豆營養價值與有機黃豆芽的營養素分析 #如何孵黃豆芽 #黃豆芽食譜

　

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【材　 料】
金針菇	200公克
獅子椒	300公克
黃豆芽	100公克
洋蔥	1個
竹筍	50公克
細韭菜	50公克
紅辣椒	2根
【調 味 料】
A.鹽	1/2小匙
B.醬油	1大匙
麻油	1小匙
鹽	1/3小匙
糖	少許
胡椒粉	適量

【做　 法】

1.竹筍、洋蔥去皮切絲；紅辣椒、獅子椒洗淨，去籽切絲；金針菇去蒂洗淨；細韭菜洗淨切長段備用。

2.黃豆芽洗淨，去除頭尾，放入加了調味料A的滾水中燙熟，撈出瀝乾備用。

3.起油鍋先放入竹筍及洋蔥略炒，再放入黃豆芽與金針菇炒至八分熟，加入調味料B調味後放入紅辣椒、獅子椒及細韭菜炒熟即可。 #炒豆芽菜食譜

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孵綠豆芽DIY｜安心攝取豐富營養零污染 #炒豆芽菜食譜

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【材　 料】
1.黃豆芽	2斤
2.蒜末	3大匙
紅辣椒	4支
韭菜	1把(小)
蔥	3支
【調 味 料】
1.鹽	2大匙
2.香油	2大匙
糖	1大匙
麻油	1/3大匙

【做　 法】

(1)將黃豆芽洗淨後徹底瀝乾，加入鹽拌勻後醃約12小時，再將鹽水洗淨瀝乾備用。

(2)將材料(2)洗淨瀝乾，韭菜、蔥切段，紅辣椒切片備用。

(3)將調味料(2)與材料(2)拌勻後，拌入黃豆芽中攪拌均勻，即可置於容器中冷藏醃1天以上待入味即可食用，約可保存3天。

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材/料/ 1. 苜蓿芽10g

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發芽黃豆比黃豆芽嫩一點，味道也較甘甜，做成豆漿或菜餚都很不錯。最近幾年全家人肉吃得越來越少，都是以豆類取代肉類，於是，這道拌發芽黃豆拌蘿蔔成了我家餐桌上常見的菜餚。

材料: 發芽黃豆、胡蘿蔔。

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材料：
黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯(或白米1杯/發芽糙米1杯) 高湯2杯 #電鍋種豆芽菜

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豆芽 電鍋種豆芽菜

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【做　 法】 1.將韓式冷湯麵條放入滾水中煮約4分鐘至熟，撈起沖冷水降溫，並洗去澱粉質，再瀝乾水份備用。 2.取一鍋，放入蛤蜊後，加入適量水（水位略蓋過蛤蜊即可），放至一旁吐沙備用。 3.把水煮至滾，先放入黃豆芽汆燙，撈起後瀝乾水份備用；再於滾水中放入吐完沙的蛤蜊，煮至蛤蜊開口後，加入調味料B拌勻，接著熄火冷卻。 4.取一容器，放上作法1的韓式冷湯麵條後，倒入作法4冷卻的湯，最後放上紅辣椒絲即可。
	【材　 料】 韓式冷湯麵條 70公克 蛤蜊 10顆 海帶芽 2公克 黃豆芽 100公克 紅辣椒絲 少許 【調 味 料】 A.水 600㏄ B.淡色醬油 1大匙 薑片 數片 雞粉 1/2小匙
引用: 楊桃文化事業有限公司 http://www.ytower.com.tw/recipe/ifXXXXXrame-recipe.asp?seq=B02-0324

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