(圖)豌豆苗手捲(2)
豌豆苗+海苔片+黃芥末醬(醬料可依個人喜好添加)
雷諾茲（Susan Reynolds）29歲了，皮膚仍細滑青春煥發，常被人誤認是16歲少女。她歸功於「生機飲食」，七年來沒吃加熱煮過的食物，只食生的蔬果、穀物、種子、果仁和豆類。
來自英國愛丁堡的雷諾茲，說她大學時愛吃中菜自助餐和快餐，21歲到印度遊歷半年後，決定當瑜伽導師和茹素。在愛丁堡一家小餐館接觸過生機飲食，看了有關資料後決定一試，覺得整個人煥然一新，於是一直繼續下去。
「割掉了對熟食的依戀，就不再恨食。」雷諾茲說她現在日常飲食以大量綠色蔬菜和菜汁菜湯為主、食水果以獲能量，間中吃果仁、種子和椰子等攝取脂肪。她稱生機飲食的好處，包括令人皮膚和體味會好些、人也青春些、思考較清晰、充滿正能量、健康和精力充沛等。
雷諾茲開了間公司推介生機飲食，並創作了一些餐單，令菜式多些變化。她說去年為父母和男友炮製了生機飲食聖誕大餐，以生果盤作頭盤、蔬菜沙律為主菜、並用果仁、種子和生果造免治批，他們都很喜歡。
資料來源：英國《每日郵報》
就是要健康 都市水泥叢林也能種出自己專屬的豆苗
圖/ 居家種植的豌豆苗菜
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(圖/居家種植的豌豆苗菜)
★不使用肥料、生長激素、培養液等，純天然培育生長的活體豆苗，自己在家養生樂活趣種植芽苗菜，遠離農藥，當個快樂健康樂活族
★食品藥物管理署公布年度農產品殘留農藥結果，豆菜類連續五年位居農藥殘留榜首，其次為果菜類、小葉菜類。殘留農藥中，以殺草劑「芬普尼」最常見，食藥署將請農委會加強對農民宣導農藥正確使用方式。
食藥署南區管理中心代理主任劉芳銘表示，今年抽驗兩千四百零二件的農產品，其中豆菜類抽驗一百四十五件，不合格率達百分之三十五點二，以豌豆及菜豆問題最多；不合格排行榜第二名是果菜類，農藥殘留最常出現在番茄及甜椒中；第三名則是小葉菜類，以油菜與白菜最常見。
劉芳銘表示，水果類農藥殘留以核果類最多，包括蘋果、梨子等中間有果核的水果；其他農作物則以香辛植物最多，香辛植物多使用在花茶上，抽查發現乾燥的菊花及玫瑰花不合格率最高。
食藥署統計，豆菜類已連續五年蟬聯殘留農藥冠軍。劉芳銘解釋，豆菜類農作採「連續採收」，有些可能在噴農藥次日就收成，殘留量才這麼高；其他作物多是農藥使用不當。
劉芳銘表示，農藥多屬於水溶性，民眾烹調前用清水連續沖五分鐘，可去除掉九成殘留農藥，建議民眾煮菜時不要悶煮、不要加蓋，讓農藥經由水蒸氣揮發；飲用茶葉類產品，第一泡也建議倒掉不要喝。【2014/12/25 聯合報】 @http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9150304.shtml
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/999.htm
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