材料：桑椹果醬、原味優格、葵花苗、豌豆苗、苜蓿芽、蘿蔔蘡、洋蔥、小黃瓜、胡蘿蔔、小蕃茄、葡萄
步驟：1.先將桑椹果醬與原味優格攪拌均勻，成為桑椹優格
2.黃瓜、胡蘿蔔與洋蔥切塊切絲備用。
3.把葵花苗、豌豆苗、苜蓿芽、蘿蔔蘡、小蕃茄、蘿蔔與切好的<2>組合裝盤。
4.淋上做好的桑椹優格醬，就完成了我們的好氣色沙拉囉
- 11月 17 週四 201112:01
向日葵花苗好氣色沙拉 (芽苗菜食譜) #向日葵種子怎麼種 #向日葵品種 #向日葵種子pchome
材料：桑椹果醬、原味優格、葵花苗、豌豆苗、苜蓿芽、蘿蔔蘡、洋蔥、小黃瓜、胡蘿蔔、小蕃茄、葡萄
步驟：1.先將桑椹果醬與原味優格攪拌均勻，成為桑椹優格
2.黃瓜、胡蘿蔔與洋蔥切塊切絲備用。
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- 11月 17 週四 201112:00
龍飛鳳舞葵花苗 (芽苗菜食譜) #向日葵種子怎麼種 #大花向日葵
【材料】蝦仁(葷、素)10尾、雞翅4隻、紅蘿蔔200g、荸薺5顆、薑末少許、葵花苗1把、香菇(乾)3朵
【調味料】味醂2大匙、日式香菇醬油3大匙、香油少許、胡椒少許、油膏1大匙、鹽少許
【做法】
1.先將材料洗淨，雞翅切成小段，蝦仁、紅蘿蔔片、荸薺依序汆燙至半熟備用。
2.葵花苗以熱水汆燙至熟，漂冷開水後置於盤底。
3.調味料混合2料，拌均勻，倒入鍋內與材料拌炒熟即可。
【營養解說】
1. 許多人喜愛啃食雞翅時的特殊風味，所以此道食譜特別將雞翅入菜，不過準媽媽別只挑喜愛的雞翅吃，此道菜其他的配料也別忽略了，這樣營養才會均衡。
2. 食材中的荸薺除了含有複合性碳水化合物之外，還含有磷、鉀等礦物質；而葵花苗和紅蘿蔔各含水溶性及脂溶性維生素，對胎兒的成長發育很有益處。
- 11月 17 週四 201111:59
葵花苗春捲
食材：苜蓿芽、小麥芽、葵花芽蘋果丁、葡萄乾、素肉鬆松子、黑芝麻醬、春捲皮
作法：
1.春捲皮上先鋪上苜蓿芽，比較綿密，當做內餡的底
2.接著鋪上素肉鬆、蘋果丁、葵花芽、小麥芽和葡萄乾
3.塗上黑芝麻醬，撒上松子
4.將春捲捲成圓條，再切成小段食用
葵花寶典~有機向日葵花芽菜苗食譜(非素食)...有機上桌囉_向日葵種子_向日葵種子
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圖/有機葵花苗~米酒蒸肉堡(吳花豬)_向日葵種子_向日葵種子
圖（吳花豬提供）/有機葵花苗&OP-11A有機芽菜培育箱、花豬芽苗料理分享-DIY手作有機葵花苗大餛飩&葵花苗養生餛飩湯_向日葵種子_向日葵種子
圖（吳花豬提供）/有機葵花苗&OP-11A有機芽菜培育箱、花豬芽苗料理分享-葵花苗甜椒蒸蛋加特製葵花苗沾醬_向日葵種子_向日葵種子
葵花寶典~有機向日葵花芽菜苗食譜(非素食)...有機上桌囉
★食材準備：絞肉、罐頭脆瓜汁（脆瓜果實選擇性添加）、蠔油、醬油、楜椒、米酒、薑切碎粒與蔥花(選擇性添加)、番茄、有機向日葵花芽菜苗。
★料理步驟：
1. 將絞肉及切好細細的薑、脆瓜全部放入碗盤內，再來灑上楜椒、蠔油，而醬油是因為我喜歡蒸出來的肉帶點顏色，所以也是自已酌量加入。並淋上酌量的脆瓜汁及數滴米酒。最後將其上述食材均勻的攪拌一番。
2. 接著即可在電鍋內倒入一杯的水，蓋上鍋子即可。
3. 起鍋後再灑上薑切碎粒與蔥花，並擺上番茄、有機向日葵花芽菜苗即成。
(文引http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/28634857-%E3%80%90%E6%84%9B%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF%E3%80%91%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E6%96%99%E7%90%86%E3%80%8C%E8%84%86%E7%93%9C%E8%92%B8%E8%82%89%E3%80%8D%E5%9B%9E%E6%86%B6%E5%AD%A9%E6%8F%90)
★有機向日葵花芽菜苗，其營養相當高，且味道非常具有特色，深獲許多媽媽喜歡使用的有機芽菜食材。在料理中可試著加入一些許自家有機DIY培育的有機向日葵花芽菜苗，真的營養又好吃。葵花苗富含優質植物蛋白質、 膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、其豐富的維他命B群是有機綠豆芽的5倍、更含鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅...等礦物質、人體必須微量元素及多種維生素、葉酸等，是營養素非常全面的好食材。
★有機向日葵花芽菜苗培育DIY: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Sunflower-2014.htm
★有機芽菜苗食譜分享: http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/165966
★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯。
★原圖文出處: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/987.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★感恩您的『讚』歡迎『分享』健康、樂活、養生、環保、節約。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
★芽菜自己在家簡單種‧有機無毒自己來把關。
★免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
★有機芽菜相關知識FB專頁:https://www.facebook.com/tpyoa
★太平洋有機芽菜官網:http://www.kainet.twmail.net
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....★關於太平洋葵花：嚴選澳洲進口活鮮向日葵花種子(黑殼)、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。_向日葵種子_向日葵種子 線上採購............................★葵花苗營養高 ，而且其味道有特色，很多人都很喜歡。在芽菜中可加入一些葵花苗也很好吃。葵花苗富含蛋白質、 膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、豐富的維他命B群是綠豆芽的5倍、及鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅等礦物質、微量元素及多種維生素、葉酸。
....★關於居家DIY有機培育葵花苗：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的葵花苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。菜籃省錢大作戰：葵花苗市價100g/$40(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的葵花苗成本$4/100g(有機看得見)。
自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱
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沒錯，更有提供上班族們，無暇定時澆水的OP-5N 免電力自動澆水發芽機(台灣精品)
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★只有太平洋有機農藝推出的免電力自動澆水芽菜機, 才能真正符合您自耕生機飲食的真正健康的安心食材, 因為定時自動澆水不需用到電, 節能又減碳, 培育過程不用怕漏電才安全, 有機培育中不用怕停電, 用水不循環, 一直給予芽苗最新鮮乾淨的灌溉水, 細菌不孳生, 培育箱體容積大採循環透氣設計, 單箱可培育４斤的有機綠豆芽菜, 可以無限疊層加大培育量不佔空間, 清洗容易不用拆解, 可直接日曬殺菌消毒, 不需用消毒水才有機。
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綠花椰/紫高麗/苜蓿/葫蘆巴/葵花/紅豆/綠豆/黑豆/黃豆/米豆/小麥/豌豆/蕎麥/葉用蘿蔔/紫莖蘿蔔/空心菜/扁豆/亞麻/芝麻
每批種子均經進口化驗無農藥殘留 ，嚴選原生種非人工基因改造種子，搶鮮上市
水氣耕、水耕、土耕、煮食均可
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- 11月 17 週四 201111:58
向日葵介紹｜向日葵花苗養生精力果露 (芽苗菜食譜) #向日葵種子怎麼種 #向日葵介紹
材料:
葫蘆巴豆芽, 小麥草, 紅豆芽, 葵花苗, 豌豆苗, 蕎麥苗, 綠豆芽, 蘿蔔蘡, 綠花椰苗, 黑豆芽, 苜蓿芽, 紅蘿蔔, 柳丁, 蘋果
調味料:
檸檬汁, 蜂蜜
辣味豬肉拌葵花苗/圖:吳花豬 #向日葵種子怎麼種 #向日葵介紹
辣味豬肉拌葵花苗 #向日葵種子怎麼種 #向日葵介紹
水煮蘆筍拌辣味葵花苗泥 #向日葵種子怎麼種 #向日葵介紹
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有機向日葵花苗培育日記: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Sunflower-2014.htm
★原圖文出處: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/988.htm
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- 11月 17 週四 201111:57
(芽菜食譜)葵花苗咖哩
食材：
1.葵花芽 2.去皮去骨雞腿肉
3.咖哩塊 4.蒜頭
*烹調法：
1.蒜頭切末備用 2.起個水鍋 3.放入咖哩塊
4.咖哩塊1：水0.5剛好,濃稠,稀淡,自行調整 5.加入蒜末
6.淋少許油後開小火 7.待咖哩塊化開→倒入雞肉丁
8.雞肉熟白→煮5分鐘 9.加葵花芽 10.咖哩葵花芽完成
*小撇步：
1.葵花芽一餐內吃完，餘料下一餐加熱後再添葵花芽。
2.依經費許可選擇雞腿肉或雞胸肉，里雞條則軟嫩。
3.食材一鍋丟，以電鍋蒸熟，起鍋後再加葵花芽拌勻，很方便！
4.同理燜燒鍋也是懶人的安全保障哦！
5.改用里肌豬肉片，換個口味，換種營養，也換個心情。
6.清高湯勾芡，清爽葵芽味濃。
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- 11月 17 週四 201111:51
米豆球 #米豆 #米豆料理
【明報專訊】豆類食品富含水溶性纖維，而水溶性纖維則有助降膽固醇。平常我們都用各式豆類煲湯，香港新起點烹飪導師胡楊珍用說，其實豆類也可以做出精緻菜式，像今天食譜中使用的米豆，而且步驟並不複雜。
材料﹕米豆 1杯 (亦可先催發成發芽米豆) #米豆 #米豆料理
九層塔 10數片
麵包屑（可不用）半杯
調味料﹕鹽 半茶匙
製法﹕
1.將米豆浸泡2小時後煮熟，隔去水分，備用；九層塔切碎，備用
2.把已熟的米豆壓平，但毋須太均勻，與九層塔和鹽置容器中，混合均勻，分成均等份，揑成球形，外蘸麵包屑（不蘸也可）
3.把米豆球放進預熱烤箱中，烤至金黃色，取出盛碟
#米豆｜太平洋
https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/995.htm
關於太平洋米豆：嚴選進口活鮮米豆種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)..
#米豆料理｜太平洋
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米豆的口感鬆軟類似花生非常好吃，其料理法有..
[新品上架] 米豆最新一批已進口， 發芽率測試90%up，已上架。 #米豆 #米豆料理
[新品上架] 米豆最新一批已進口， 發芽率測試90%up，已上架。 (2016/7/11)
上圖/米豆(眉豆/黑眼豆) & 米豆芽苗菜
上圖/米豆(眉豆/黑眼豆) & 米豆芽苗菜 #米豆料理
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米豆富含豐富蛋白質、膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E、葉酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒等。 #米豆
www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/d.htm
.... 接下來可將米豆芽移至陰涼有光處, 繼續培育成米豆苗) ... 現採的米豆
★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯。
★原圖文出處: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/995.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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- 11月 17 週四 201111:50
五色豆｜五色豆哪裡買｜端午五色豆｜米豆｜米豆煮飯_米豆 #米豆 #米豆煮飯 #端午五色豆
材料：白米二杯、米豆一杯、水三杯（約 五、六人份）【白米和米豆的比例２：１】 #米豆煮飯 #端午五色豆 #五色豆哪裡買
作法：（１）先把米豆洗淨，浸泡在乾淨的水中四小時備用，一杯的米豆就用一杯乾淨的水浸泡，放在室溫下浸泡即可。 （２）將白米洗淨（二杯白米就用二杯水來煮），連同泡著水的 米豆一併倒入飯鍋即可開始煮。 #米豆煮飯
米豆吃起來的味道，有點像紅豆，米豆的外殼膜比紅豆的膜薄嫩，吃起來鬆鬆軟軟！口感粉不錯_米豆 #米豆 #米豆煮飯 #端午五色豆 #五色豆哪裡買
備註: 把米豆稍微發芽, 再做成食材, 營養加倍唷, 發芽米豆不難做, 居家DIY很簡單, 若把白米改成糙米或發芽米, 則更具保健價值唷!_米豆 #米豆 #米豆煮飯 #端午五色豆 #五色豆哪裡買
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https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/995/%E7%AB%AF%E5%8D%88%E4%BA%94%E8%89%B2%E8%B1%86.html
端午五色豆中的白豆要用何種豆子呢？..
#五色豆｜ https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/995/%E7%AB%AF%E5%8D%88%E4%BA%94%E8%89%B2%E8%B1%86.html ｜米豆又名白豆與眉豆，有著白色的外觀，也是百歲醫師一書中所極力推薦給幼兒食用的植物食物泥的主角－［米豆泥］，米豆因有豐富的優質植物蛋質白，故非常適合給嬰幼兒或老年人及身體虛弱的人，作為補充養分的食物，也常會於..
端午五色豆中的白豆要用何種豆子呢？ #端午五色豆 #五色豆哪裡買
米豆又名白豆與眉豆，有著白色的外觀，也是百歲醫師一書中所極力推薦給幼兒食用的植物食物泥的主角－［米豆泥］，米豆因有豐富的優質植物蛋質白，故非常適合給嬰幼兒或老年人及身體虛弱的人，作為補充養分的食物，也常會於端午包粽子時，替代花生使用，煮熟的米豆，其口感鬆軟，甚為好吃，今年端午包粽子時，不妨用些米豆來替代以往使用的花生，很好吃的唷，還有新鮮的米豆，也能自己水耕種植成米豆芽苗菜，無養液水耕的米豆苗，可長到超過１５公分高，其莖葉都很發達，可以自己在家中的室內水耕種植，當一般蔬菜食用。 #端午五色豆 #五色豆哪裡買｜ #五色豆
自製端午五色豆聚寶盆作法說明： #端午五色豆 #五色豆哪裡買
１．材料：１８０ｍｌ的空牛奶玻璃瓶、五色豆各４５－１５０克（綠豆、黃豆、黑豆、米豆（又稱白豆）、紅豆。
２．將端午五色豆依序裝入玻璃瓶中即可。
端午五色豆粥（食譜分享）： #端午五色豆 #五色豆哪裡買
材料：綠豆、紅豆、黃豆、黑豆、米豆、冰糖 。
做法：
１．將五色豆沖洗乾凈後，用水浸泡一夜，使豆子呈快要萌芽狀態，其所含的酵母特別多，也會有利人體消化與吸收。
２．將泡好的五色豆放入電鍋中，加適量水煮至端午五色豆都呈爆開軟爛狀，可防止因食用豆類所引起的脹氣，此時即可加入適量的冰糖，攪拌使糖溶解後，即可飲用，夏日可放入冰箱冷藏。 #端午五色豆
查閱［五色豆（綠豆、黃豆、黑豆、米豆（又稱白豆）、紅豆的芽菜種子價格明細］。 #端午五色豆 #五色豆哪裡買
延伸查閱［米豆／眉豆芽苗菜的功效］。 #端午五色豆 #五色豆哪裡買｜ #五色豆
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端午節到了，婆婆媽媽們是否已查覺，今天台灣產出的花生有些貴呢？利用米豆替代花生來包粽子，您吃過嗎？口感不輸花生唷！沒試過的婆婆媽媽們，建議要試試唷！ #端午五色豆 #五色豆哪裡買
米豆富含豐富蛋白質、膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E、葉酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒等。_米豆 #米豆 #米豆煮飯
健康的素粽，特選米豆，拌入香菇、素材及古早味菜脯，以傳統方式包裹新鮮粽葉，加添竹葉香；經水氣蒸潤熟成，口感Q嫩，簡單可口卻粽味米豆香十足，清爽不油膩健康滿分，您必需嘗鮮的好滋味。 #端午五色豆 #五色豆哪裡買
視頻: 民間阿嬤ㄟ米豆粽教學~傳承六十年不變的古早味，只因為它好吃。 #端午五色豆
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- 11月 17 週四 201111:49
眉豆種植｜白豆種植｜眉豆是什麼呢? (文含眉豆芽苗菜食譜) #眉豆飯 #眉豆素高湯 #醋眉豆
眉豆是什麼呢? #眉豆種植 #白豆種植
(又稱米豆或黑眼豆)
醫學研究將會証實：眉豆芽好處說不盡，不但防癌、防血管硬化、抗衰老，還可幫助婦女解決經期的煩惱和更年期的種種痛苦，而且不用冒基因改造的風險( 至今為止未有基因改造）。 #眉豆種植 #白豆種植
最近市面上出現了眉豆，這是綠色消費一族的大喜訊。
以下介紹眉豆的幾種精釆吃法。
1. 眉豆飯 #眉豆種植
材料：眉豆及米（用糙米更好）適量 〔最好是有機的〕。
做法：（1）將眉豆及糙米浸水2-5小時。
（2）一起煮熟成飯。
貼士：可在飯熟時加入各種配料，例如紫菜絲、杞子、小麥胚芽、橄欖油或亞麻子油、南瓜子、松子等，攪勻一起吃。 #白豆種植
2. 眉豆素高湯 #眉豆種植 #白豆種植
中國人重視湯水，街外食肆一般供應的例湯往往營養差、毒物多，許多人覺得自己煲湯很麻煩，不懂得做。
其實可以好簡單，只要抓著竅門。
材料：做「湯底」要先找幾樣「惹味」的佐料，素食最理想的「出味」材料是眉豆、草菇、冬菇蒂、黃芽白、白蘿蔔、紫菜、海帶、芹菜。更可以加調味料，特別是日本麵豉醬、各種香草（羅勒、迷迭香、番茜等）。
做法：（1）將眉豆浸水一晚（如催芽兩三日更好）。
（2）將所有材料加清水煮滾，再用中火熬半小時，即成。（日本麵豉醬則最後稍冷卻才放進去。）
貼士：（1）用真空煲來造，更省工夫。
（2）高湯可以用來灼粉麵、煲粥。
（3）煲完湯的眉豆可搗碎，加入芝麻醬、豉油、日本麵豉湯、橄欖油等，作為三文治或漢堡包、壽司餡料，亦可用來拌粉麵。 #白豆種植
3. 醋眉豆 #眉豆種植
醋豆是近年日本非常流行的健康食品，東南亞各國亦開始普及。
顧名思意，「醋豆」就是用醋浸出來的豆，甚麼別的佐料也沒有，簡單樸實：醋＋豆。
材料：醋（任何類別，最好是甜醋、蘋果醋、米醋）
眉豆（黑豆、黃豆、紅豆等亦可，但眉豆所需時間最短）
做法：（1）找個玻璃瓶，洗乾淨。
（2）把豆（勿水洗）倒入瓶內，最多三分之一滿（因為會漲大一倍至三倍）。
（3）倒醋進瓶，浸過豆，蓋上瓶蓋。
（4）兩三日後若豆高出醋的水平，加醋浸蓋。
（5）第四日之後可以食用，最多保存半個月。
（6）天熱時放入冰箱。
貼士：（1）選用闊口瓶，方便倒出。
（2）選用優質豆，最好是活鮮可發芽的新豆。 #白豆種植
（3）選用優質的醋，多試幾種，例如蘋果醋、米醋、麥芽醋、黑醋、葡萄醋等。
（4）想吸引初次吃醋豆的接受口味，可用添丁甜醋，或在吃之前加點蜜糖。
（5）第七日以後特別入味。
（6）浸豆之頭兩小時，用筷子攪動瓶底的豆，否則它們可能壓得密實，吸醋不足而過硬。
（7）把瓶放在間接陽光（不宜直曬）的地方吸收太陽能，味道更美。
（8）不妨用幾個瓶分別放不同的醋、不同的豆，造好後混在一起，造成顏色味道變化的效果。
（9）毋須先用水洗豆，否則豆先吸了水，效果恐怕沒有那麼理想。不用怕不乾淨，因為醋是強力清潔殺菌消毒劑。
（10）食豆之前先將醋倒出，循環再用，浸下一批豆。
（11）如果製成品有臭腥味或酸得難吃，通常是醋質劣（例如化學合成）換另一種醋再試。
（12）如果浸醋之前發現那些豆看來不乾淨，例如有塵或有雜質，就不要浸，買另一批乾淨的來造。
（13）也可以用眉豆或黑豆、黑眉豆，轉換口味，吸收不同的養份。
食法：食用醋豆最重要的是：不可過量，每次只宜十粒左右，一天可吃三四次。
想得到最佳療效、卻病延年、保持青春美貌，最好天天吃，不間斷。
如果家人朋友不習慣，或者心理上抗拒（例如怕酸或討厭醋味），最理想又方便的辦法是混在其他食物（有味飯、湯、麵）之中，但切勿加熱。只是在臨食前加進去。
如果胃腸非常弱，食醋豆覺得不舒服、一時難以適應，可以逐少攝取，開頭在飯後吃兩三粒，慢慢會習慣並享受，才增加份量未遲。 #眉豆種植 #白豆種植
米豆 眉豆 黑眼豆 健康好美味 #眉豆種植 #白豆種植
上圖/米豆(眉豆/黑眼豆) & 有機米豆芽苗菜 #眉豆種植 #白豆種植
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阿嬤的米豆粽(米豆料理) _米豆是什麼 _米豆是什麼
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米豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，米豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。米豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，是營養補給來源之一。
米豆所含維生素B1能維持心臟，神經系統和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，促進食慾。
米豆 眉豆 黑眼豆 健康好美味 _米豆是什麼 _米豆是什麼
上圖/米豆(眉豆/黑眼豆) & 有機米豆芽苗菜 _米豆是什麼 _米豆是什麼
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端午節到了，婆婆媽媽們是否已查覺，今天台灣產出的花生有些貴呢？利用米豆替代花生來包粽子，您吃過嗎？口感不輸花生唷！沒試過的婆婆媽媽們，建議要試試唷！
米豆富含豐富蛋白質、膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E、葉酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒等。
健康的素粽，特選米豆，拌入香菇、素材及古早味菜脯，以傳統方式包裹新鮮粽葉，加添竹葉香；經水氣蒸潤熟成，口感Q嫩，簡單可口卻粽味米豆香十足，清爽不油膩健康滿分，您必需嘗鮮的好滋味。
視頻: 民間阿嬤ㄟ米豆粽教學~傳承六十年不變的古早味，只因為它好吃。 https://www.youtube.com/watch?v=mBfFoz7cs60
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/995.htm
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......................★米豆芽(苗)含豐富蛋白質、膳食纖維、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E、葉酸、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒 等等。
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- 11月 17 週四 201111:45
蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者
蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者
(圖/有機黑豆芽、有機苜蓿芽、有機綠花椰芽菜、有機紫高麗芽菜、有機小麥草...)
有機空心菜芽湯圓 & 有機栽種中的空心菜芽苗
蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者
★(圖/有機黑豆芽、有機苜蓿芽、有機綠花椰芽菜、有機紫高麗芽菜、有機小麥草...)
★有癌症研究團體指出，只要一天攝取過多自身所需要的鹽分，每超過1公克的鹽量，胃癌發生率就會倍增，尤其是醃製類又鹹又辣的食物，長期吃恐會傷胃黏膜，讓胃容易與致癌因子接觸。另外常吃燒烤或是炸物也是，致癌物質經炭火燒烤後附在食物上面，接觸到火的部分越會讓致癌物質更強烈。選擇食物竟量避免需高溫加熱油炸或燒烤的方式料理。
根據《14抗癌權威醫師的食療餐桌》一書中提到，腸道決定健康，因人體70%的免疫系統都在腸道。預防食物可以參考，蘿蔔(嬰)、紫高麗菜(苗)、青花椰苗、海帶芽等，這些食物含有大量的植化素，在人體中有抗氧作用，有助防癌與抗老化。加上為了補足蔬果無法提供人體所需的脂肪酸、蛋白質，可由雞肉、魚肉、豆腐、等低脂肪的食物搭配。http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150223002773-260405
★吃對植化素能有效防禦疾病、有機芽菜所含的植化素是成菜50倍
蔬果，是上天賜予我們最天然、最珍貴的食物，日常飲食中好好把握蔬果的搭配，相信會過得很健康。而「植化素」是維生素嗎？當然不是，所以，不要以為不吃蔬果時，補充「綜合維生素」丸就好了，因為，綜合維生素丸並沒有包括植化素，光吃維生素丸是得不到植化素的好處；所以，要獲得植化素還是要從新鮮的蔬果攝取，植化素多存在蔬果的皮、根、籽的部位；所以，食用有機芽菜能直接獲得最豐富的植化素。
據國外研究證實植化素大致具有的功能為以下：
1. 是良好的抗氧化劑
2. 可激發體內解毒酵素的活性
3. 能增強免疫系統
4. 可調節荷爾蒙
5. 具有抗菌及排毒的功效
各式蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者。因有機芽菜是正處於植物生長最旺盛的階段，有機芽菜內的植化素不只品質佳，種類與數量都比其成菜多出很多，是最佳優質植化素的攝取來源。
(例)根據美國約翰‧霍普金斯大學研究指出，青花椰苗(即綠花椰芽苗/或稱西蘭花芽苗)中的蘿蔔硫素是青花椰成菜的20-50倍，要吃約莫3kg的青花菜，才能攝取到約50-100g左右的青花椰苗等量的蘿蔔硫素。
但大部分的植化素容易因為加熱與烹煮而失去活性，所以建議大家盡可能以生食的方式來料理芽苗菜，精力湯或沙拉都是不錯的選擇。
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/993.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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