太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

材料：米豆(或發芽米豆)、豌豆(或發芽豌豆)、黑豆(或發芽黑豆)、紅豆(或發芽紅豆)、綠豆(或發芽綠豆)共一杯、西螺鮮糙米(或發芽糙米)一杯、水10杯。 #米豆粥
作法：
1.若僅使用西螺鮮糙米(沒發芽), 需先浸泡12小時, 若使用已DIY發芽的西螺發芽糙米, 洗淨即可。將米豆(或發芽米豆)、豌豆(或發芽豌豆)、黑豆(或發芽黑豆)、紅豆(或發芽紅豆)、綠豆(或發芽綠豆)等, 分別洗淨用水淨泡1小時後瀝去水分備用。(已發芽的豆類不用再浸泡, 沖洗乾淨即可)。
2.將已浸泡的西螺鮮糙米(沒發芽), 或已DIY發芽的西螺發芽糙米, 利用電鍋鮮煮成糙米飯(或發芽米飯)。
3.將以上所有材料放入鍋中水煮至糊粥狀後即成。
調味或配菜, 可以個人口味搭配。

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★內含多種有機DIY的健康活鮮芽菜苗，有苜蓿芽/綠花椰苗/蘿蔔嬰...等等。


★芽菜是「現代人養生」最夯的食物。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量，以變成一棵完整的植物～芽菜。 


★芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，活鮮的種子就會發芽，發芽的種子開始釋放出大量的能量，並產生大量的活酵素，將原本儲存於種籽的能量，轉變成植物生長所需的各種物質。


★覺察現代飲食危機，食品添加物千奇百怪

回歸「原始時代」，情願多花一點時間煮咖啡、泡茶、泡燕麥時自己加奶粉，或買現煮咖啡、現打果汁，也不願再喝現成的包裝飲料、三合一咖啡或其它沖泡的方便食品。俗語說：「殺頭的生意有人做，賠本的生意沒人做」；食品加工業自然不能免俗，也是以賺錢為導向。一般菜餚在室溫裡只能置放兩小時，在冰箱裡頂多只能冷藏兩天，否則滋生的細菌數目會超標。這樣看來，除非是乾燥、冷凍、醃製或發酵的食品；不然在漫長的運輸、販售過程中，不設法防腐的話，食物所含的大腸桿菌就會超標，引起食物中毒等消費糾紛。


如此推論，放些抗氧化劑或防腐劑在飲料或食品中，對業者而言，是種減少麻煩且明智的理所當然做法…。想到這裡，也更提醒自己：日後當少買超商、賣場的加工食品，學習自己製作菜餚、點心等。


★自行烹飪建立幸福根基

聖經箴言卅一章稱許女主人親手為家人預備食物；在充滿基因改造、加工速食品的現代社會中，若有願花時間烹飪，採買生鮮食品，提供家人健康飲食的主婦，這樣的家庭可真是得著了千金難買的福氣！ #米豆粥


★市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
 
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm
 

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有機芽菜苗～植物的營養精華～是最幼嫩的植物原味 #米豆粥

圖/有機空心菜芽[綠化前後]、有機青花椰苗、有機黑豆芽、有機綠豆芽菜 #米豆粥

圖/OP-5N免電力自動芽菜機+2疊層共4曾培育箱，總高105公分 #米豆粥
 

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有機芽菜苗～植物的營養精華～是最幼嫩的植物原味 #米豆粥

★我們日常常吃的菜肴，大多是果實、莖葉，但有些食物如果在發芽的時候就吃，會有意想不到的豐富營養，我們稱之為植物的營養精華～芽菜。

　豆類和穀物都是種子，積聚著孕育下一代的力量，蘊藏的營養很全面。特別是冬天，一邊看著嫩芽生長，一邊吃著“芽菜”，可以提前感受些許春意。

　研究顯示，豆類和穀物種子發芽後，胚芽中不僅胡蘿蔔素、維生素B2 、維生素E等營養素的成分比發芽前增多，而且生物活性物質類黃酮也增加了190%，從而帶來良好的保健功效。

　如黃豆在發芽過程中有很多的營養素被釋放出來，如B族維生素和維生素C、E等。又如綠豆在發芽過程中，維生素C增加很多。還有糙米在發芽過程中，“冬眠”的酵素會“醒”過來，另外，糙米發芽時含有更多的酪氨酸，以及更豐富的鎂、鉀、鈣、鋅等礦物質...。


★最幼嫩的植物原味 

　芽菜是「現代人養生」最夯的食物。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量，以變成一棵完整的植物～芽菜。 

　芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，活鮮的種子就會發芽，發芽的種子開始釋放出大量的能量，並產生大量的活酵素，將原本儲存於種籽的能量，轉變成植物生長所需的各種物質。 

　芽菜種子隨著持續發芽的過程，碳水化合物變成簡單的醣類、蛋白質變成胺基酸、脂肪變成脂肪酸。也產生大量的維他命，如：維他命C與維他命B群等。此外，芽菜本身也吸收了水中的礦物質與微量元素，重要的是芽菜中的礦物質是以自然的方式和維他命嵌合在一起，可以很容易的在人體內被合成有用的物質。除了活酵素以外，芽菜還含有一種能量，稱為「活磟的食物要素」， 所以芽菜內確實存在著使人體內細胞和組重獲新生驚人力量。


★經常聽到蔬菜殘餘農藥超標，雖說所檢測到的含量不會影響身體，但無論浸多久、洗得多仔細都好，總怕農藥洗不走！想買有機菜食得安心點，又嫌價貴得要命，太平洋家用水氣耕全自動有機芽菜機，無需陽光、無須肥料、無須養液、無須海綿紙布、無須土壤、無須電力...，都能種輕鬆種出有機芽苗菜，家居斗室立馬變成有機農場！


★太平洋家用水氣耕全自動有機芽菜機可以營造一個適合植物發芽生長的環境，整個種植過程亦相當簡單，依植物特性可無限段微調自動澆水時間（２～２４小時），讓您在短短４－１０天就能採收自己有機種植的安全無毒芽菜苗；怕只種一層不夠吃？太平洋家用水氣耕全自動有機芽菜機，無限疊層設計，讓您在室內「層層疊」無土種植有機芽苗菜，不佔空間，小小一角落，打造出屬於全家的有機植物農場，想吃隨手可摘採，全程有機種植，只需要用水，不需要使用農藥、肥料或螢光漂白處理的紙布海綿等，就不會有農藥殘留問題，芽苗菜因含有豐富酵素與抗氧化等功效，可以吃得沒有負擔，更能吃到植物營養精華，三餐中只要吃一點點，就能讓身體吸收植物最精華的營養。


★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/981.htm
 

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芽苗創意料理_紅豆粥 #紅豆種植過程
居家培育的紅豆芽 紅豆芽成長日記　

多一點小創意，讓午餐多一點營養與健康。（圖：西螺香白米＋西螺活鮮糙米＋美國有機黃豆＋智利活鮮米豆＋西螺青仁黑豆）

　
多一點小創意，讓午餐多一點營養與健康。
（圖：西螺香白米＋西螺活鮮糙米＋美國有機黃豆＋智利活鮮米豆＋西螺青仁黑豆）
做法：
1.先將西螺活鮮糙米、有機黃豆、活鮮米豆與青仁黑豆浸泡一整晚。
2.再與西螺香白米一起放入電鍋內煮熟即可。
太平洋嚴選90%以上高發芽率頂級活鮮芽菜種子。(未達標準發芽率，保證可全額退換，所有種子/養生食材均為太平洋有機農藝嚴選，洗淨後可直接  煮食／土耕／水耕／有機水氣耕）
保存說明：1.包裝上若貼有請冷藏請直接冷藏。2.三個月內能用完請置於陰涼處。3.三個月仍未用完請冷藏可保鮮至1年。
所有芽菜種子與養生食材均為非基因轉殖，且倉儲期間亦未經任何化學藥劑處理(未標示種子者，均可直接煮食)
(有機黃豆認證：有機農糧入字第101-1057-00004號)。
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太平洋有機粉絲團: https://www.facebook.com/tpyoa
祝大家健康快樂。

有機黃豆糙米飯～今天午餐的主食 #黃豆
材料:(2人份)
有機黃豆(太平洋) 1/4杯 #黃豆
西螺活鮮糙米(太平洋) 1杯
作法:
1.有機黃豆與西螺活鮮糙米洗淨後，用飲用水浸泡一整晚。 #黃豆
2.電鍋內鍋加飲用水4杯。
3.電鍋外鍋加飲用水1杯。
*.黃豆與糙米亦可事先發芽，成發芽黃豆與發芽糙米(日本稱發芽玄米)，其營養素更符合人體需要，且其養分更能讓人體直接吸收。 #黃豆

荷香糙米飯(荷香發芽糙米飯)
　

　

烤鴨炒西螺糙米(發芽米)飯
　

　

有機黃豆｜(食譜分享)有機黃豆糙米飯

(食譜分享) 花生糙米漿 讓一天擁有充沛的體力
 
一日之際在於晨，吃早餐不僅對健康有益，更可以讓一天擁有充沛的體力，但上班外食族工作繁忙，起床後就開始與時間賽跑，往往連吃早餐的時間也沒有，究竟什麼樣的早餐最受到上班族的青睞呢？答案是飽足感十足的飲品「米漿」。
近年來各地方政府大力推廣米食，強調米飯的營養價值，富含醣類、纖維質、礦物質及維生素B群。根據一份最新的「外食族飽足早餐飲品網路問卷」飲食調查顯示，25至35歲的上班族，有高達八成的外食族認為「米漿」最能夠提供飽足感，是打拼前填飽肚子、補充體力的早餐首選。