太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

有機黃豆芽鯰魚湯(食譜)

芽菜蔬果汁 芽菜精力湯 (影集) _如何孵豆芽 _如何孵豆芽

　
影片來源: YouTube
芽菜蔬果汁

　
 
芽菜自己在家簡單種，有機無毒自己來把關　　
　
最幼嫩的植物原味
　　芽菜是「新一代」食品。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量以變成一棵完整的植物～芽菜。
　　芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，活鮮的種子就會發芽， 發芽的種子開始釋放出大量的能量，並產生大量的活酵素，將儲存的能量轉變成植物生長所需的物質。 _如何孵豆芽 _如何孵豆芽
　　芽菜種子隨著持續發芽的過程，碳水化合物變成簡單的醣類、蛋白質變成胺基酸、脂肪變成脂肪酸。也產生大量的維他命，尤其是維他命C。此外，芽菜本身也吸收水中的礦物質和重要的微量元素 得以生長，重要的是：芽菜中的礦物質是以自然的方式和維他命嵌合在一起，可以很容易在人體內被合成有用的物質。除了活酵素以外，芽菜還含有一種能量，稱為「活磟的食物要素」， 所以芽菜內確實存在著使體內細胞和組重獲新生驚人力量。 _如何孵豆芽 _如何孵豆芽
市售芽菜常在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質, 您吃得安心嗎？
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(2011/6~ 頁數越後面為近期內居家有機培育的芽菜圖)
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翠玉白菜~有機芽苗菜卷 (花豬有機芽苗料理分享) _如何孵豆芽 _如何孵豆芽

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★芽菜是「現代人養生」最夯的食物。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量，以變成一棵完整的植物～芽菜。  _如何孵豆芽 _如何孵豆芽

★芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，活鮮的種子就會發芽，發芽的種子開始釋放出大量的能量，並產生大量的活酵素，將原本儲存於種籽的能量，轉變成植物生長所需的各種物質。 _如何孵豆芽 _如何孵豆芽

★覺察現代飲食危機，食品添加物千奇百怪

回歸「原始時代」，情願多花一點時間煮咖啡、泡茶、泡燕麥時自己加奶粉，或買現煮咖啡、現打果汁，也不願再喝現成的包裝飲料、三合一咖啡或其它沖泡的方便食品。俗語說：「殺頭的生意有人做，賠本的生意沒人做」；食品加工業自然不能免俗，也是以賺錢為導向。一般菜餚在室溫裡只能置放兩小時，在冰箱裡頂多只能冷藏兩天，否則滋生的細菌數目會超標。這樣看來，除非是乾燥、冷凍、醃製或發酵的食品；不然在漫長的運輸、販售過程中，不設法防腐的話，食物所含的大腸桿菌就會超標，引起食物中毒等消費糾紛。 _如何孵豆芽 _如何孵豆芽

如此推論，放些抗氧化劑或防腐劑在飲料或食品中，對業者而言，是種減少麻煩且明智的理所當然做法…。想到這裡，也更提醒自己：日後當少買超商、賣場的加工食品，學習自己製作菜餚、點心等。 _如何孵豆芽 _如何孵豆芽

★自行烹飪建立幸福根基

聖經箴言卅一章稱許女主人親手為家人預備食物；在充滿基因改造、加工速食品的現代社會中，若有願花時間烹飪，採買生鮮食品，提供家人健康飲食的主婦，這樣的家庭可真是得著了千金難買的福氣！ _如何孵豆芽 _如何孵豆芽(http://www.ct.org.tw/news/detail/2014-03711)

★市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm

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★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄:　http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm

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紅豆芽炒肉絲(食譜) #高雄紅豆
材料:
紅豆芽10兩，牛肉4∼5兩，辣椒1條，蔥1支，大蒜1粒，太白粉少許，花椒10粒，鹽少許，味精少許
做法:
(1)起油鍋，先將花椒粒在油中爆香後撈掉，取其味道。
(2)將牛肉切絲拌入太白粉調勻，放入鍋中略炒起鍋。
(3)原來的油鍋，放入蔥、蒜、辣椒(全部切絲)爆香後，加入瀝幹的紅豆芽拌炒，加入調味料煨一下。
(4)再將炒過的肉倒入略略拌炒一下，起鍋前滴入少許香油盛起，即是一道美味佳餚。
94農科-12.1.4-糧-Z1(12)『從蔬果種子發芽過程中量產高含量gamma-胺基丁酸(GABA)加工新產品的開發及其相關製備技術』。依據大森 (1987) 的實驗結果，每天若攝取18 mg GABA即有良好的降血壓功效，根據對發芽種子中GABA含量的檢測結果，18 mg GABA約等於7.0 g發芽至6 cm的高雄7號或8號紅豆乾粉末，相當於28.3 g發芽至6 cm的高雄7號或8號紅豆芽，也大概是取52顆 (約8.0 g) 高雄7號或8號紅豆在室內光照下發芽約4天所含的GABA量。以綠豆來說，要達18 mg GABA量約需15.3 g發芽至6 cm的綠豆乾粉末，相當於67.3 g發芽至6 cm的綠豆芽，也就是取264顆 (約18.1 g) 綠豆在室內光照下發芽約54 h。以上推算的數據，可作為直接攝取發芽種子或製作高GABA加工製品的指標。 #高雄紅豆
因近年來，疾病型態也逐漸演變成以慢性疾病為主，例如癌症、心血管疾病、高血壓以及糖尿病等成人病已取代了傳染疾病而成為國人十大死因之前數名，這些疾病常與我們的飲食、生活習慣改變或老化有關。
現代人生活緊張、壓力大，但目前的健康食品中少有能控制高血壓的產品。γ-胺基丁酸(GABA)為一種具有安定精神、改善失眠、抑制血壓上升、促進酒精代謝作用、增進記憶力以及促進生長激素分泌等機能性之天然非蛋白質胺基酸
目前的健康食品中少有能控制高血壓的產品。γ-胺基丁酸(GABA)為一種具有安定精神、改善失眠、抑制血壓上升、促進酒精代謝作用、增進記憶力以及促進生長激素分泌等機能性之天然非蛋白質胺基酸，以含有高量GABA之產品為訴求深具市場潛力。 (文章: 行政院農業委員會)
紅豆芽培育箱 #高雄紅豆
紅豆芽
　　營養學國際權威德國道爾孟大學麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #高雄紅豆
上班族女性想擺脫收假後的水腫情況，也許「紅豆水」能成為補救良方 #高雄紅豆

(圖)有機紅豆芽菜苗 有機空心菜芽苗 有機芽菜箱 有機苜蓿芽菜苗 #高雄紅豆

上圖/各種有機芽苗菜栽種成果 #高雄紅豆

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上班族女性想擺脫收假後的水腫情況，也許「紅豆水」能成為補救良方 #高雄紅豆
★身體「腫」麼了？紅豆水改善代謝變「纖女」
醫師說明，因為民眾在放假時習慣熬夜晚睡，工作後又久坐不動，造成水腫情況越來越嚴重。面對緊接而來的勞工節連假，上班族女性想擺脫收假後的水腫情況，也許「紅豆水」能成為補救良方。 #高雄紅豆
★紅豆水好處多　上班族消水腫輔助飲品
細數紅豆的好處，多到數不完，由於現代人普遍高鈉飲食，加上壓力龐大，血壓往往容易竄升，而鉀離子同樣能讓血壓獲得舒緩。此外，紅豆中富含維生素Ｂ群，能幫助調整身體機能，改善上班族長久以來的疲勞感；膳食纖維還有促進腸胃蠕動的好處，減少便祕發生的機會。再加上紅豆豐富的營養素及功能，對於減肥者在減肥期間的水分補給有所幫助，同時輔助代謝與排便。 #高雄紅豆
★紅豆湯的好處
皮膚敏感的人很怕過春天，花粉、風沙、紫外線、氣候變化等都可能引起皮膚過敏，出現乾屑、紅腫等。建議皮膚敏感的人春天喝些紅豆湯，可以起到保護皮膚的作用。 #高雄紅豆
★紅豆湯的做法：
1、 將紅豆和花生漂洗乾淨；
2、 豬骨洗淨，斬塊，汆水撈起；
3、 煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。 #高雄紅豆
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/994.htm 
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #高雄紅豆

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 紅豆   紅豆種植過程   種紅豆衛生紙   種紅豆的方法   紅豆水怎麼煮

　

 紅豆多久發芽   紅豆種出來是什麼   紅豆生長紀錄   紅豆種子   紅豆幾天發芽  

　

 紅豆有機種植  

　

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菜籃省錢大作戰：紅豆芽市價$38/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的紅豆芽成本$4/100g(有機看得見)。

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芽菜蔬果汁
將芽菜與蔬果一起打成蔬果汁也是很棒的點子，它可以幫助你攝取最為豐沛的礦物質能量。如果你擔心芽菜的口感過重，只要加入酸甜風味的水果，就能創造口感絕佳、風味獨具的芽菜蔬果汁！

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生機飲食★全食物，全營養★多植物，少動物★食安風波連環爆，教你怎麼吃最健康
 

 
圖/居家開心農場-有機芽菜箱-嘉義(黃小姐)提供、使用有機水耕盤培育中的小麥草、有機紫莖蘿蔔嬰芽菜苗
 

 
圖/翠玉白菜~有機芽苗菜卷 & 全自動有機芽菜機 & 有機芽菜箱 (吳花豬)
 

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生機飲食★全食物，全營養★多植物，少動物★食安風波連環爆，教你怎麼吃最健康

　
 
★食安風波連環爆，教你怎麼吃最健康

吃食物，不吃食品

    所謂「食物」指的是大地生產出來的，如各種新鮮的青菜、芽菜、水果、海藻類、五穀類、生的堅果類、一點點魚類和肉類。也就是說我們只吃自然健康的食物，不吃任何含有人工添加物的食品，包括香腸、臘肉、火腿、熱狗，醃燻、冷凍、罐頭食品。當然各種誘人的麵包、甜點、糖果、餅乾、蜜餞、汽水、可樂等飲料，也在謝絕之列。也就是只吃真食物，不吃假食物。

    因為加工食品通常會加入一些值得商確的東西，像色素、糖精、防腐劑、除霉劑、漂白劑、人工香料等各種添加物，以及鹽、糖和脂肪，同時去除一些有價值的營養素，像維生素、礦物質和纖維。吃這種食物不僅得不到營養，還會增加身體的負擔，因此也被稱為「垃圾食物」。常吃垃圾食物也會造成負責能量合成的維生素B群和C缺乏，所以很多人經常覺得無精打采，非常容易疲倦。

    但是這些加工食品在製作時，充分迎合人類的味蕾和視覺，所以無論大人或小孩都難免抵擋不住誘惑，一口接一口。尤其，近幾年食安風暴接連引爆，如三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉、香精麵包......人們才驚覺，原來好吃到讓人一口接一口的食品裏面，有這麼多不合法的添加物。

    而合法的添加物就安全嗎？事實上，它們幾乎完全沒經過人體實驗，尤其添加物種類越來越多，幾乎無所不在，每天吃的量已經不少，再加上經年累月的累積，身體受得了嗎？排得出去嗎？

    首先受害的就是兒童。美國舊金山的班．范歌德（Ben Feingold）醫師，是一位傑出的兒童過敏專家，他根據多年的行醫經驗發現，40％到50％的兒童過敏病例，是食物添加物造成的。他也發現很多過動兒一旦停止吃含有人工色素、人工香料和一些防腐劑的食物之後，行為立刻大有改善。他們先把過動兒飲食中所有可疑的食物去除，79％的孩子立刻有明顯的改善；而當孩子又開始吃那些有問題的食物，行為立刻故態復萌。人工色素和香精是最嚴重的罪魁禍首，糖也有很大的影響。

    飲食會殺人，餵孩子吃工業化食品，結果就是出現愈來愈多氣喘、過動，或憂鬱傾向的下一代，而癌症、心血管疾病、糖尿病也有越來越年輕化的趨勢。自從我盡量減少吃加工食品，改吃真食物之後，立刻感覺身體不再那麼疲憊，健康也逐漸改善。 



★多植物，少動物(多素食，少肉食)

    地球上最營養的食物是什麼？答案是綠葉蔬菜，不僅延年益壽，而且熱量最低，真的可以越吃越瘦。其他的蔬菜水果也不遑多讓，數百篇研究證實，蔬菜水果吃得夠多，就可以預防癌症。再加上全榖類和豆類，這支植物大軍，應該佔我們飲食的八成到九成，因為它們營養密度最高，熱量卻相對較低，可以讓我們遠離癌症、心臟病、糖尿病和肥胖。

    從人類的牙齒也可以看出動植物飲食應有的比例。我們有32顆牙，但是跟吃肉有關的只有4顆犬齒，4:28，可見上天原來就規畫動物性飲食不該超過15%。很多人擔心植物吃太多，會有蛋白質攝取不足的問題。蛋白質是維持身體運作的必要營養，絕不能捨棄，但也不需要太多，應該占每日攝取熱量的12~15％；或者以體重計算，小孩每1公斤需要2公克，成人是0.8~1公克。

    植物性蛋白質只要搭配均勻，並不會有蛋白質缺乏的顧慮，米加豆就是很好的搭配。米裡面沒有的胺基酸，豆裡有；豆裡面沒有的胺基酸，米裡有，所以用糙米加黃豆，可以提升蛋白質利用率達40％，糙米加黑豆、毛豆也一樣。我就常利用這個竅門調製豆穀奶漿，喝起來營養更豐富、也更可口。

    豆類、芽菜、堅果、種子，都是很好的植物蛋白質和油脂來源。被公認為「護心食物」，所含油脂包含單元不飽和脂肪酸，和多元不飽和脂肪酸，有利於提高血液中好膽固醇的濃度，減少壞的膽固醇，具有降血脂、強化心血管、抗發炎的效果，並且含有蛋白質、礦物質、維生素及膳食纖維，不僅有益心臟、血管，也有益全身健康。

    在我先生剛開完刀的一、兩年內，我們幾乎完全吃植物，只吃一點點魚、蛋和瘦肉。這對我那無肉不歡的老公是一大考驗，不過想想人到底是該「為吃而活」，還是「為活而吃」，答案就很清楚了。

　
 
★部分生機飲食

    生機飲食有一段時間非常流行。所謂生機飲食就是生吃新鮮、有機種植的蔬果，最好是當季、當地的食物，因為天候和土壤都跟你生活的環境一樣，最能夠供應你身體所需的營養元素。

    生的有機芽菜與蔬果抗癌力最強，生機飲食提倡者安博士大力推薦的飲食「精力湯」，就是由特別有營養的、有機的小綠苗，加上蔬菜、芽菜、水果和堅果、種子類等組成，能夠提供富生機、含酵素、高能量的營養。她除了用精力湯改善自己的健康，也在美國設立好幾個健康中心供病人療養，並且到世界各地推廣自己創立的「living-food lifestyle」，她認為這不僅是一種飲食方式，更是一種生活方式。她曾在76歲和78歲，兩度來台灣推廣。

    她說：「精力湯和回春水（一種小麥種子發芽浸泡的水），是營養最為完整的食物。」她還說：「要重獲健康，最重要的關鍵在於，每天少量多次食用磨碎的食物。在波士頓和波多黎各的安博士健康中心裏，主角食物就是精力湯、回春水，而這也是我推薦的最主要健康食物了。」

    酵素怕熱，加熱到54℃以上，很多酵素都會被破壞，維生素也一樣，特別是維生素C、B1、B2、和葉酸，所以生機飲食可以保留最多的酵素和維生素。正如安博士所說：「具活力的酵素，不是人力可以自行創造的，它是大自然的恩賜。」所以早上喝一杯全蔬果汁或精力湯，中午吃一盤生菜沙拉或涼拌菜，都是很好的選擇。但是基於中醫的概念，我很少在晚上吃生食。

    自從我開始喝精力湯之後，胃很快就不痛了，長年困擾我的便秘慢慢改善，皮膚不再暗沉粗糙，一年以後幾乎不再感冒。總體而言，我的生食比例大約30%。生理期我不吃生食，改喝加入黑糖的紅豆湯。同時我發現生理期結束後吃幾帖四物湯，效果蠻不錯。而我做月子完全採用古法，對身體的改善也很有幫助。



★全食物，全營養

    這樣的概念主要來自「植化素」和「膳食纖維」營養價值的發現，這種發現掀起了一場健康的革命。

    膳食纖維是什麼呢？簡單的說就是不能被人體消化道酵素分解的多醣類及木質素。它普遍存在於全穀物、豆類、馬鈴薯、玉米和各種蔬菜、水果中。

    膳食纖維是人體的環保大師，它分為兩類，水溶性膳食纖維可以延緩胃排空，增加飽足感，所以可以控制體重，不至於發胖。還可以降低膽固醇、三酸甘油脂的含量，所以可以預防心臟病、高血壓。同時可以防止血糖急遽上升，有助於糖尿病的預防和控制。非水溶性膳食纖維本質粗糙，可以促進腸胃蠕動，增加大便體積，同時稀釋大腸中的致癌物質，連同其他雜物一起排出體外，所以能減少便秘、防止大腸癌發生。( http://www.thenewslens.com/post/119464/ )

預備食物；在充滿基因改造、加工速食品的現代社會中，若有願花時間烹飪，採買生鮮食品，提供家人健康飲食的主婦，這樣的家庭可真是得著了千金難買的福氣！(http://www.ct.org.tw/news/detail/2014-03711)

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★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm
 
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
 

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(圖僅供參考: 來源網址: http://blog.xuite.net/kainet8828/blog/28781826-%E5%A4%AA%E5%B9%B3%E6%B4%8B%E6%9C%89%E6%A9%9F%E8%BE%B2%E8%97%9D%E7%99%BC%E8%8A%BD%E7%AE%B1-%E7%99%BC%E8%8A%BD%E6%89%8B%E5%B7%A5%E8%B1%86%E8%85%90DIY%E6%87%89%E7%94%A8 )
材料：餅皮半張、苜蓿芽、小豆苗(豌豆嬰)、紅蘿蔔絲、蘋果、葡萄乾、素肉鬆、五穀粉、沙拉醬
作法：
STEP 1：先將餅皮半張、苜蓿芽、小豆苗(豌豆嬰)、紅蘿蔔絲、蘋果、葡萄乾、素肉鬆、五穀粉、沙拉醬等材料備齊。
STEP 2：將餅皮攤開，上面準備放上準備好的食材。
STEP 3：將材料一層一層疊上去，芽菜放最下面，中間放蘋果，上面可以再灑些紅蘿蔔絲、葡萄乾、素肉鬆和五穀粉，最後可依照自己喜好，加入沙拉醬。
STEP 4：最後用餅皮緊緊將這些料捲在一起，美味的健康芽菜捲就完成了。　
最幼嫩的植物原味
　　芽菜是「新一代」食品。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量以變成一棵完整的植物～芽菜。
　　芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，活鮮的種子就會發芽， 發芽的種子開始釋放出大量的能量，並產生大量的活酵素，將儲存的能量轉變成植物生長所需的物質。
　　芽菜種子隨著持續發芽的過程，碳水化合物變成簡單的醣類、蛋白質變成胺基酸、脂肪變成脂肪酸。也產生大量的維他命，尤其是維他命C。此外，芽菜本身也吸收水中的礦物質和重要的微量元素 得以生長，重要的是：芽菜中的礦物質是以自然的方式和維他命嵌合在一起，可以很容易在人體內被合成有用的物質。除了活酵素以外，芽菜還含有一種能量，稱為「活磟的食物要素」， 所以芽菜內確實存在著使體內細胞和組重獲新生驚人力量。
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下圖所有培育成果之培育過程只有澆乾淨水, 絕對可以直接放心生吃。
(近期內居家培育的芽菜圖)
詳閱　http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic1.htm　

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芽菜種植，天氣好熱，芽菜消暑營養高
圖/芽菜、芽菜苗培育箱、小麥草、向日葵花芽菜苗、黑豆芽菜苗、空心菜芽苗


圖/居家開心農場-芽菜箱-嘉義(黃小姐)提供、使用水耕盤培育中的小麥草、有莖蘿蔔嬰芽菜苗
 

圖/翠玉白菜~芽苗菜卷 & 全自動芽菜機 & 芽菜箱 (吳花豬)

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★天氣好熱，令人食欲不振，許多人選擇吃生菜沙拉，尤其一根根白綠分明的芽菜，光看暑氣就消了大半。專家指出，芽菜就是種子發芽的幼苗，如苜蓿芽、綠豆芽、豌豆芽、綠花椰菜芽等。

芽菜的營養相當豐富，集合整棵植物的營養素，包括多種維生素、礦物質、胺基酸以及酵素，生食可以吃進完整的營養；若加熱至55度以上，酵素則會被破壞，建議民眾徹底清洗後，再食用最健康。



★近年來人口老化，生活習慣缺乏運動、高脂飲食、導致肥胖等各種不健康的情況。研究發現黃豆在發芽過程產生酵素作用，將蛋白質、脂肪與澱粉等，轉變為胺基酸、脂肪酸、醣類等可溶性物質，使人體更容易吸收。透過調整我們平常的飲食，將食物發芽後再食用，就可以獲得預防、改善的效果。歐美、日本等很多都掀起一股食用芽菜的新潮流。 

傳統的「芽菜」通常指綠豆芽、黃豆芽、蕎麥芽、苜蓿芽等。在發芽過程中，不需土壤、陽光，完全由種子發芽，發芽的芽苗體內就匯集了種子所有營養精華，產生酵素，也含維他命、礦物質、各種植物生化素。例如，紫高麗菜芽苗、蘿蔔嬰芽菜苗的抗氧化素，比長大後的紫高麗菜、白蘿蔔，都高出很多。（記者林文綜合報導）


★全食物，全營養

這樣的概念主要來自「植化素」和「膳食纖維」營養價值的發現，這種發現掀起了一場健康的革命。

膳食纖維是什麼呢？簡單的說就是不能被人體消化道酵素分解的多醣類及木質素。它普遍存在於全穀物、豆類、馬鈴薯、玉米和各種蔬菜、水果中。
膳食纖維是人體的環保大師，它分為兩類，水溶性膳食纖維可以延緩胃排空，增加飽足感，所以可以控制體重，不至於發胖。還可以降低膽固醇、三酸甘油脂的含量，所以可以預防心臟病、高血壓。同時可以防止血糖急遽上升，有助於糖尿病的預防和控制。非水溶性膳食纖維本質粗糙，可以促進腸胃蠕動，增加大便體積，同時稀釋大腸中的致癌物質，連同其他雜物一起排出體外，所以能減少便秘、防止大腸癌發生。( http://www.thenewslens.com/post/119464/ )

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★感恩您的『讚』歡迎『分享』健康、樂活、養生、環保、節約。

★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？

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亞麻 籽粒｜亞麻仁籽｜亞麻籽精力湯 #亞麻仁籽生吃 #亞麻仁籽怎麼吃

每32公克含
熱量	160大卡
碳水化合物	11公克
蛋白質	6公克
膳食纖維	9公克
總脂肪	11公克
鈉	10毫克
飽和脂肪	1公克
糖	0公克
反式脂肪	0公克
膽固醇	0公克

每32公克含
維他命B1	0.5 mg	35%
維他命 B6	0.2 mg	8%

　

每32公克含
鈣	428mg	43%
鐵	9.6mg	53%
鎂	668mg	165%
磷	1079mg	108%
鉀	1366mg	39%
鈉	50.4mg	2%
鋅	7.3mg	49%
銅	2.0mg	102%
錳	4.2mg	208%
硒	42.7mcg	61%

　　亞麻(Flax Seed)學名：Linum usitatissimum L.在人類歷史中已存在五千多年，它屬於種籽類，生長於世界各地，但以嚴寒地帶出產的方為上品，其中以加拿大西北部的亞麻營養質素為世界之冠。 _亞麻仁籽 #亞麻 籽粒

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 #亞麻 籽粒｜ https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/984/%E4%BA%9E%E9%BA%BB%E4%BB%81%E7%B1%BD.html ..｜亞麻仁籽為亞麻的種子，選購亞麻仁籽，應該選飽滿外表光亮，且越新鮮越好，亞麻仁籽可以生吃，也能熟食，可以榨油，也可以磨粉，而若您買到的是..
 #亞麻仁籽生吃｜
https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/984/%E4%BA%9E%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%96%B9%E6%B3%95.html
正確的亞麻籽食用方法，您吃對了嗎？因亞麻籽有著..

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一般人常對亞麻仁子吃法不外乎, 亞麻仁子油與亞麻仁籽粉, 介紹您一種亞麻仁子吃法, 將亞麻仁子培育發芽成亞麻芽, 亞麻芽的營養成分更勝亞麻仁子, 且營養分子更小, 更容易讓人體吸收。 _亞麻仁籽 #亞麻仁籽生吃
餿水油好毒，可用亞麻仁籽、綠豆、空心菜等食材排毒 & 3種排毒飲品 _亞麻仁籽  #亞麻 籽粒
圖/綠花椰芽菜苗 紫高麗芽菜苗 豌豆芽菜苗 小麥草(貓草)芽菜苗 空心菜芽菜苗 綠豆芽 _亞麻仁籽 #亞麻仁籽生吃
 
圖/亞麻仁芽苗菜（吳花豬） _亞麻仁籽 #亞麻仁籽生吃
 

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★餿水油會不會毒害人體？中醫師蔡惠君指出，儀器不一定能檢測出來，但其主要成分三酸甘油酯經水解、氧化、聚合等反應產生的氧化產物，會破壞血球和消化道黏膜，引發心血管疾病、代謝性疾病、癌症；她建議民眾，不妨利用食療排毒，綠豆、海藻、空心菜、蘿蔔、蕃薯以及地瓜葉都是很好的排毒食物。 _亞麻仁籽  #亞麻 籽粒


    蔡蕙君說，餿水油中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑等，即中醫的「外來之毒」，包含重金屬毒素、化學毒素、氧化膽固醇以及黃麴毒素。 _亞麻仁籽 #亞麻仁籽


    其中，排除重金屬毒素可利用綠豆、海藻，綠豆中的鞣酸等物質能與汞、鋁、砷、磷農藥等金屬物質結合，使其降低或失去毒性；海藻中的硒和含硫胺基酸，能與重金屬毒素結合，排出體外。 _亞麻仁籽 #亞麻仁籽


    至於排除化學毒劑，蔡蕙君推薦空心菜，除強肝解毒、防治血管硬化、且屬鹼性食物，不過，其性偏寒，虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃。 _亞麻仁籽 #亞麻仁籽


    至於要排除氧化膽固醇，蕃薯、木耳都不錯，蕃薯中的黏蛋白和膳食纖維能幫助降低壞膽固醇；而木耳中的卵磷脂和多醣體，可將這些黏附在血管壁上的脂肪和膽固醇清除。 _亞麻仁籽 #亞麻 籽粒


    要排除黃麴毒素，可食白蘿蔔、地瓜葉，白蘿蔔含有硫化物可預防消化道癌症，且富含膳食纖維、維生素Ｃ及鉀等營養素，熱量很低，可穩定血壓、血糖，有助於排便，唯體質偏寒的人最好少吃，進補或服用參類藥材後，不宜吃蘿蔔。 _亞麻仁籽  #亞麻仁籽


    地瓜葉含有淨化血液的超高葉綠素，可排除血中毒素，排除低密度膽固醇；所含膳食纖維可降低血中膽固醇和中性脂肪；其中所含的鉀能中和食用肉類、蛋、糖代謝出的酸性物質，豐富的纖維可幫助毒素排出人體。 #亞麻仁籽


★以下3種排毒飲品，幫助身體代謝毒素。

【麥芽紅豆山楂茶】

材料：炒麥芽3錢、炒決明子5錢、紅豆3錢、絲瓜絡2錢、山楂1錢 

做法：材料以1500c.c.的水浸泡30分鐘，再以大火煮沸後，轉小火煮至450c.c.。 

功效：炒麥芽可消食健胃，炒決明子清肝瀉熱，絲瓜絡通經活絡、清熱化痰，山楂消食化積、行氣散瘀。 

飲用時機：三餐飯後飲用100~150c.c.。 

注意：胃酸過多者，可去山楂；孕婦及哺乳中的婦女不宜。 

【蘋果空心菜芽菜苗汁】

材料：1顆蘋果、空心菜芽１把、大番茄1顆、半條紅蘿蔔

做法：將所有材料洗淨後，切小塊放入果汁機打成汁即可。

功效：蘋果、胡蘿蔔抗氧化，空心菜芽清熱利水、涼血清肝熱，大番茄清熱解毒。

飲用時機：早上時飲用。

注意：腸胃虛弱、體質偏冷的人不宜。 

【青仁黑豆甘草茶】

材料：青仁黑豆10錢、甘草2錢

做法：青仁黑豆洗淨、泡水靜置一晚，不鏽鋼鍋加500c.c.水，放入青仁黑豆以大火煮沸，再轉中火悶10分鐘，加甘草，煮至青仁黑豆變軟。

飲用時機：可當茶飲用，青仁黑豆可食，每次喝150c.c.。
 
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 亞麻子   亞麻仁籽的功效   亞麻仁籽清洗   亞麻仁子flaxseed   亞麻仁籽的功用

　

 亞麻仁籽好處   亞麻籽沖水   亞麻籽食用方法   亞麻仁籽怎麼吃   亞麻仁籽  

　

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  ★關於太平洋亞麻仁：加拿大嚴選進口活鮮亞麻仁種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。
　
[查詢商品明細與訂價]
全館消費滿$1000貨到付款免運費優待
 
............................★亞麻仁芽(苗)富含不飽和脂肪酸(Omega3)屬多元非飽和脂肪酸............等等 。
....★關於居家DIY培育亞麻仁芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的亞麻仁芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：亞麻仁芽市價100g/$68，自己培育的亞麻仁芽成本$4/100g。

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 #亞麻仁籽怎麼吃｜太平洋芽菜種子
亞麻仁籽怎麼吃呢？相信大家都知道，無論是生的或是熟的亞麻仁籽，都有著堅硬的外殼保護著，使人體內的消化系統很難消化亞麻仁籽，當然有人選擇磨粉、榨油或搗碎後再食用，其實您還有一種選擇唷，就是將亞麻仁籽..
https://www.kainet.twmail.net/0986899430/984.html
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葫蘆巴芽菜苗富含硒也含有多種類的抗氧化劑 #葫蘆巴減肥 #葫蘆巴媽媽茶哪裡買 #葫蘆巴媽媽茶

圖/葫蘆巴籽 & 葫蘆巴芽菜苗 #葫蘆巴媽媽茶
 

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養生食譜 ~ 養生五豆粥 #嘉義米豆
材料：米豆(或發芽米豆)、豌豆(或發芽豌豆)、黑豆(或發芽黑豆)、紅豆(或發芽紅豆)、綠豆(或發芽綠豆)共一杯、西螺鮮糙米(或發芽糙米)一杯、水10杯。
作法：
1.若僅使用西螺鮮糙米(沒發芽), 需先浸泡12小時, 若使用已DIY發芽的西螺發芽糙米, 洗淨即可。將米豆(或發芽米豆)、豌豆(或發芽豌豆)、黑豆(或發芽黑豆)、紅豆(或發芽紅豆)、綠豆(或發芽綠豆)分別洗淨用水淨泡1小時後瀝去水分備用。(已發芽的豆類不用再浸泡, 沖洗乾淨即可)。
2.將已浸泡的西螺鮮糙米(沒發芽), 或已DIY發芽的西螺發芽糙米, 利用電鍋鮮煮成糙米飯(或發芽米飯)。
3.將以上所有材料放入鍋中水煮至糊粥狀後即成。
調味或配菜, 可以個人口味搭配。

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芽菜種植，天氣好熱，有機芽菜消暑營養高 #嘉義米豆
圖/有機芽菜、有機芽菜苗培育箱、有機小麥草、有機向日葵花芽菜苗、有機黑豆芽菜苗、有機空心菜芽苗 #嘉義米豆


圖/居家開心農場-有機芽菜箱-嘉義(黃小姐)提供、使用有機水耕盤培育中的小麥草、有機紫莖蘿蔔嬰芽菜苗 #嘉義米豆
 

圖/翠玉白菜~有機芽苗菜卷 & 全自動有機芽菜機 & 有機芽菜箱 (吳花豬) #嘉義米豆

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★天氣好熱，令人食欲不振，許多人選擇吃生菜沙拉，尤其一根根白綠分明的芽菜，光看暑氣就消了大半。專家指出，芽菜就是種子發芽的幼苗，如苜蓿芽、綠豆芽、豌豆芽、綠花椰菜芽等。 #嘉義米豆


芽菜的營養相當豐富，集合整棵植物的營養素，包括多種維生素、礦物質、胺基酸以及酵素，生食可以吃進完整的營養；若加熱至55度以上，酵素則會被破壞，建議民眾徹底清洗後，再食用最健康。 #嘉義米豆



★近年來人口老化，生活習慣缺乏運動、高脂飲食、導致肥胖等各種不健康的情況。研究發現黃豆在發芽過程產生酵素作用，將蛋白質、脂肪與澱粉等，轉變為胺基酸、脂肪酸、醣類等可溶性物質，使人體更容易吸收。透過調整我們平常的飲食，將食物發芽後再食用，就可以獲得預防、改善的效果。歐美、日本等很多都掀起一股食用芽菜的新潮流。  #嘉義米豆


傳統的「芽菜」通常指綠豆芽、黃豆芽、蕎麥芽、苜蓿芽等。在發芽過程中，不需土壤、陽光，完全由種子發芽，發芽的芽苗體內就匯集了種子所有營養精華，產生酵素，也含維他命、礦物質、各種植物生化素。例如，紫高麗菜芽苗、蘿蔔嬰芽菜苗的抗氧化素，比長大後的紫高麗菜、白蘿蔔，都高出很多。（記者林文綜合報導） #嘉義米豆


★全食物，全營養

這樣的概念主要來自「植化素」和「膳食纖維」營養價值的發現，這種發現掀起了一場健康的革命。

膳食纖維是什麼呢？簡單的說就是不能被人體消化道酵素分解的多醣類及木質素。它普遍存在於全穀物、豆類、馬鈴薯、玉米和各種蔬菜、水果中。
膳食纖維是人體的環保大師，它分為兩類，水溶性膳食纖維可以延緩胃排空，增加飽足感，所以可以控制體重，不至於發胖。還可以降低膽固醇、三酸甘油脂的含量，所以可以預防心臟病、高血壓。同時可以防止血糖急遽上升，有助於糖尿病的預防和控制。非水溶性膳食纖維本質粗糙，可以促進腸胃蠕動，增加大便體積，同時稀釋大腸中的致癌物質，連同其他雜物一起排出體外，所以能減少便秘、防止大腸癌發生。( http://www.thenewslens.com/post/119464/ ) #嘉義米豆


預備食物；在充滿基因改造、加工速食品的現代社會中，若有願花時間烹飪，採買生鮮食品，提供家人健康飲食的主婦，這樣的家庭可真是得著了千金難買的福氣！(http://www.ct.org.tw/news/detail/2014-03711) #嘉義米豆


★市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm

 米豆   黑眼豆   米豆副食品   眉豆功效   米豆泥

　

 白豆   端午五色豆   白豆種植   米豆黑眼豆   白豆是什麼  

　

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芽菜沙拉(食譜)
　
健康是每天一點一滴做起
如同幼苗一樣需要不斷灌溉
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和風芽菜沙拉
1.材料:萵苣生菜, 紫高麗菜, 苜蓿芽, 碗豆苗 (葵花苗), 玉米粒, 蘋果, 奇異果, 小蕃茄, 天然核桃, 冰塊
2.調味料: 天然海鹽
3.和風沙拉醬: 昆布高湯2小匙, 芥末醬1包7克, 橄欖油2小匙, 陳年醋1小匙, 天然砂糖1/4小匙, 醬油1/4小匙, 天然海鹽1/8小匙, 胡椒粉1/8小匙
4.做法:
(1)先將醬汁調勻靜置20分鐘備用, 所有的材料洗淨瀝乾備用。
(2)福山萵苣撥成小段放入冰塊中冰鎮約10分鐘備用, 紫高麗菜用刨刀刨成細絲, 苜蓿芽洗淨瀝乾, 碗豆苗梗折短一點, 蘋果選紅一點的, 先對切再切成1公分厚度再切成長條, 奇異果對切再切片 (取長型面對切), 小蕃茄對切, 核桃烤3分鐘或炒過再切小塊。
(3)將所有的食材排入盤中, 再淋上和風沙拉醬即成。
　

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就是要健康 都市水泥叢林也能種出自己專屬的有機豆苗

圖/居家有機種植的豌豆苗菜 & 進口澳洲豌豆 & 衛福部與農委會檢疫證明 & 全自動有機芽菜機

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就是要健康 都市水泥叢林也能種出自己專屬的有機豆苗

(圖/居家有機種植的豌豆苗菜 & 進口澳洲豌豆 & 衛福部與農委會檢疫證明 & 全自動有機芽菜機)

★不使用肥料、生長激素、培養液等，純天然培育生長的活體豆苗，自己在家養生樂活趣種植有機芽苗菜，遠離農藥，當個快樂健康樂活族
★食品藥物管理署公布年度農產品殘留農藥結果，豆菜類連續五年位居農藥殘留榜首，其次為果菜類、小葉菜類。殘留農藥中，以殺草劑「芬普尼」最常見，食藥署將請農委會加強對農民宣導農藥正確使用方式。

　食藥署南區管理中心代理主任劉芳銘表示，今年抽驗兩千四百零二件的農產品，其中豆菜類抽驗一百四十五件，不合格率達百分之三十五點二，以豌豆及菜豆問題最多；不合格排行榜第二名是果菜類，農藥殘留最常出現在番茄及甜椒中；第三名則是小葉菜類，以油菜與白菜最常見。

　劉芳銘表示，水果類農藥殘留以核果類最多，包括蘋果、梨子等中間有果核的水果；其他農作物則以香辛植物最多，香辛植物多使用在花茶上，抽查發現乾燥的菊花及玫瑰花不合格率最高。

　食藥署統計，豆菜類已連續五年蟬聯殘留農藥冠軍。劉芳銘解釋，豆菜類農作採「連續採收」，有些可能在噴農藥次日就收成，殘留量才這麼高；其他作物多是農藥使用不當。

　劉芳銘表示，農藥多屬於水溶性，民眾烹調前用清水連續沖五分鐘，可去除掉九成殘留農藥，建議民眾煮菜時不要悶煮、不要加蓋，讓農藥經由水蒸氣揮發；飲用茶葉類產品，第一泡也建議倒掉不要喝。【2014/12/25 聯合報】 @http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9150304.shtml

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/999.htm

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....★關於太平洋豌豆：嚴選澳洲進口非基因改造活鮮豌豆種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。600g/$60 線上採購
............................★有機豌豆芽(豌豆苗)(豌豆嬰)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B2、維他命B3、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、硒、脂肪、天然酵素...等 等。
....★關於居家DIY有機培育豌豆苗(嬰)：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的豌豆苗(嬰)因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。　　
菜籃省錢大作戰：豌豆苗市價$38/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的豌豆苗(嬰)成本$3/100g(有機看得見)。

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