【材 料】 |
 |
豆干 |
2塊 |
綠豆芽 |
300公克 |
西芹 |
70公克 |
蒜頭 |
3粒 |
辣椒 |
1條 |
【調 味 料】 |
|
鹽 |
1/4茶匙 |
糖 |
1茶匙 |
白醋 |
1/2茶匙 |
醬油 |
1/4茶匙 |
香油 |
1/2茶匙 |
【做 法】 |
 |
1.蒜頭去膜、頭尾洗淨切絲；辣椒洗淨切絲，以熟食動作處理。 |
2.豆干洗淨切片再切絲；西芹去皮、莖，切絲，皆做燙熟減菌動作後泡涼瀝乾備用。 |
3.綠豆芽洗淨，做燙熟減菌動作後泡涼瀝乾備用。 |
4.所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。 |
5.取一熟食碗，依序加入作法1～3的材料，再倒入醬汁一起拌勻即可。 |
品嘗原汁原味的有機綠豆芽菜，享受不一樣的健康生活美食 
圖：【有機綠豆芽菜伴毛豆青菜鹹粥_吳花豬】【有機綠豆芽菜】
★菜價狂飆，婆婆媽媽們只能多買比較便宜的像是豆芽菜，但現在卻屢屢傳出，有不肖業者，用二氧化硫漂白豆芽菜，吃多了有可能致命！
根據民眾爆料，有不肖業者，竟然販賣使用二氧化硫漂白劑，浸泡過的恐怖豆芽菜！每天估計至少賣出一萬斤， 吃進民眾肚子裡！不肖業者卻大言不慚的說，這是傳統，大家都是這麼做！
不肖業者大盤商：「不諱言！從台灣做豆芽菜以來都是這樣，只是沒有被發現，但是我真的是很反對這個問題！」口口聲聲說反對，但看看擺在地上的漂白水，似乎是越描越黑。
而媒體取得不肖業者大盤商用來浸泡洗滌豆芽菜的水和豆芽菜，送到實驗室化驗，果然驗出水中含有93.5ppm的二氧化硫，長期接觸或吸入，會造成皮膚灼傷、肺水，甚至痙攣導致窒息。
比較被二氧化硫粉洗過的黑心豆芽菜和新鮮豆芽菜，黑心豆芽菜顏色鮮豔，沒有綠豆殼，根部很短，而新鮮的有機綠豆芽菜顏色則比較黯淡，並且保有完整的綠豆殼，芽根部分略呈黑褐色，根部與莖部約等長，和漂白過的全白色明顯不同。
★品嘗原汁原味的有機綠豆芽菜，享受不一樣的健康生活美食。新鮮的有機豆芽菜先動手再動口，芽菜是一種越來越受歡迎的健康食品，培養過程極為簡單迅速，3-7天即可食用，更由於家居種植有機芽菜都是在室內裡進行，不受種植地點和氣候變化的限制，一年四季都可以吃到自己培養的新鮮的有機芽菜。
可食用的植物種子有機發芽後為鹼性食物的有機芽菜，對於經常吃肉的人，可藉此中和體內的酸性體質，是養生法寶；而有機芽菜不但沒有豆類不易消化的缺點，而且更有營養豐富且容易吸收的優點，容易胃脹氣者多吃也沒問題。通常提到芽菜，一般人的印象大多停留在綠豆芽和苜蓿芽，其實，芽菜的世界繽紛多彩，嫣紅紫綠令人大開眼界，能讓身體的健康『萌芽』的，就是清爽又解膩的有機芽菜！
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 ★關於太平洋有機油綠豆：嚴選非基因改造活鮮有機油綠豆種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫發證&歐盟有機認驗。 [查詢商品明細與訂價] ★綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素...等。 ★關於居家DIY有機培育綠豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。 菜籃省錢大作戰： 綠豆芽市價$22/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機綠豆芽成本$3/100g(有機看得見)。 
圖：免電力全自動芽菜機 & 無限疊層芽菜箱 & 有機水耕盤
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【材 料】 |
|
韭菜 |
120公克 |
豆芽 |
200公克 |
辣椒 |
1條 |
薑 |
20公克 |
【調 味 料】 |
|
鹽 |
1/2茶匙 |
糖 |
1茶匙 |
香油 |
1/2茶匙 |
【做 法】 |
|
1.韭菜洗淨切段，做燙熟減菌動作後瀝乾備用。 |
2.豆芽菜洗淨；辣椒去籽、薑去皮皆切絲，以上皆做燙熟減菌動作後瀝乾備用。 |
3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。 |
4.以熟食動作將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。 |
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【材 料】 |
|
乾米線 |
100公克 |
綠豆芽 |
30公克 |
小黃瓜絲 |
15公克 |
蒜仁 |
3顆 |
熟芝麻 |
1茶匙 |
熟蒜花生 |
1大匙 |
蒜泥 |
1/2茶匙 |
薑泥 |
1/2茶匙 |
【調 味 料】 |
|
沙拉油 |
1大匙 |
辣椒油 |
1茶匙 |
烏醋 |
1大匙 |
糖 |
1茶匙 |
鹽 |
1/2茶匙 |
涼開水 |
3大匙 |
【做 法】 |
|
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。 |
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。 |
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。 |
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。 |
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【材 料】 |
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熟雞蛋麵 |
180公克 |
火腿絲 |
15公克 |
小黃瓜絲 |
15公克 |
綠豆芽 |
10公克 |
香菜 |
1茶匙 |
豆豉 |
1茶匙 |
蒜末 |
1/2茶匙 |
【調 味 料】 |
|
粗辣椒粉 |
1大匙 |
沙拉油 |
2大匙 |
香醋 |
1茶匙 |
糖 |
1/2茶匙 |
鹽 |
1/2茶匙 |
雞粉 |
1/4茶匙 |
【做 法】 |
|
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。 |
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。 |
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。 |
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。 |
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【材 料】 |
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意麵 |
150公克 |
豆芽菜 |
25公克 |
韭菜 |
20公克 |
蔥花 |
少許 |
素肉燥 |
適量 |
【調 味 料】 |
|
沙拉油 |
少許 |
鹽 |
少許 |
【做 法】 |
|
1.豆芽菜；韭菜洗淨、切段，備用。 |
2.取一滾鍋，加入少許沙拉油與鹽，放入意麵煮至滾後，再加入1碗冷水，再滾後加入作法1的綠豆芽菜與韭菜段燙熟，一起撈出放入碗中。 |
3.在作法2的碗中淋上素肉燥、撒上蔥花即可。 |
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【材 料】 |
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絲瓜 |
200公克 |
蒟蒻 |
80公克 |
豆芽菜 |
100公克 |
枸杞 |
10公克 |
薑絲 |
5公克 |
高湯 |
700㏄ |
【調 味 料】 |
|
鹽 |
1/4小匙 |
香油 |
1/4小匙 |
【做 法】 |
|
1.絲瓜洗淨削皮，切片狀；蒟蒻洗淨瀝乾水份，先切花再切小片狀泡入水中；豆芽菜以清水稍稍沖洗乾淨備用。 |
2.鍋中加入水煮至滾沸後，放入作法1的豆芽菜和蒟蒻片略汆燙後撈起備用。 |
3.另取湯鍋，加入高湯煮至滾沸後，放入作法1的絲瓜片、薑絲續煮至再度滾沸後，再加入作法1的豆芽菜、作法2的蒟蒻片和枸杞略滾煮一下，續加入全部的調味料拌勻即可。 |
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【材 料】 |
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豆芽菜 |
150公克 |
韭菜段 |
10公克 |
蒜末 |
3公克 |
【調 味 料】 |
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鹽 |
少許 |
糖 |
少許 |
胡椒粉 |
少許 |
【做 法】 |
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1.將豆芽菜洗淨，放入沸水略汆燙後撈出，韭菜段分為韭菜頭與韭菜尾備用。 |
2.取鍋燒熱後加入少許油，放入蒜末、韭菜頭爆香，加入韭菜尾與豆芽菜，再加入所有調味料拌炒均勻即可。
#簡單豆芽菜食譜｜ https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/998/%E5%AD%B5%E7%B6%A0%E8%B1%86%E8%8A%BDDIY.html ..｜有毒豆芽菜的新聞一則接著一則被爆出來！豆芽菜之所以長得又白又粗，是因為不肖業者浸泡了保險粉等，也就是所謂的工業用漂白劑，另外還添加..
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經濟實惠且營養價值高的有機芽菜苗-有機綠豆芽菜 #簡單豆芽菜食譜
圖/培育中的有機綠豆芽 有機綠豆芽菜苗 太平洋有機培育發芽箱
圖/有機綠豆芽菜苗 、有機苜蓿芽菜苗、有機青花椰芽菜苗
★有機豆芽菜是日常生活中常見且常吃的食物，大部分民眾都有吃過經驗，但僅有少數民眾有種過的經驗，豆芽菜雖然健康又方便取得，但也要小心目前市面上常見的漂白芽菜，因為在漂白過程中，往往會使用大量的化工製漂白劑，長期攝取恐危害身體健康，不仿試試自己在家有機無毒培育芽菜苗。 #簡單豆芽菜食譜
★自己在家DIY種有機芽菜苗，除了可享受安全、新鮮、便宜又環保的碳足跡的食物，有機芽菜的種植，需要經過選種、泡種、培育等步驟，每一個步驟都無須大費周章，就可種出健康讓自己吃得安心的有機芽菜苗。
★有機豆芽菜苗，看似平凡無奇又容易忽略，實際上它含藏了許多營養價值，有國外研究報告指出，多吃有機豆芽菜有助於預防癌症，因此，對於大家而言自己簡單培育的有機豆芽菜是最經濟實惠的食材。 #簡單豆芽菜食譜
★營養價值高，除了幫助腸胃順暢外也可減肥
據醫學研究指出，有機豆芽菜是具有益壽延年功效的食材之一，因為有機豆芽中含有大量的抗酸性物質，所以有很好的防老化功能，且有機豆芽菜雖然是由綠豆、黃豆、黑豆、紅豆...等有機發芽出來而長成的，但發芽後的澱粉、蛋白質含量變少，礦物質、維生素增多，其中也還含有不少膳食纖維。
★據董氏基金會尤宣文營養師指出，有機豆芽菜的水份纖維量高，對於患有腸胃道疾病或是有便秘的人而言，有很大的幫助。此外，有機豆芽菜的熱量低，所以不易產生脂肪，也被當作是減肥的最佳食材。 #簡單豆芽菜食譜
（優活健康網實習記者張瓊之／採訪報導）
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★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯。
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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材 料：
韓國年糕半斤 韓式泡菜半斤
甜不辣2兩 蟹腿棒7條
黃豆芽半斤 金針菇1包
青蒜2支 青蔥2支
調味料：
韓式辣椒醬1瓶 雞粉少許 鹽少許
做 法：
1.將豆芽放入鍋中，一同熬煮至出味，將青蒜切成粗斜片，將金菇對切、蔥切成段、韓國泡菜對切備用。
2.在豆芽湯鍋中加入了蟹棒、甜不辣、金菇、泡菜、韓國辣椒醬、年糕，並加入雞粉調味一同煮開，再以太白粉水芶芡。
3.起鍋前加入了蔥段及青蒜，即可完成。
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【材 料】 |
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綠花椰苗 #青花菜 #花椰菜種植紀錄 #青花菜種植 |
1小把 |
白花椰菜 |
4小朵 |
奶油白醬 |
200公克 |
起司絲 |
適量 |
松子 |
少許 |
小蕃茄 |
1顆 |
【調 味 料】 |
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義大利什錦香料 |
5公克 |
鹽 |
適量 |
胡椒粉 |
適量 |
【做 法】 |
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1.將所有花椰苗洗淨；小蕃茄切丁，備用。 |
2.將作法1所有材料加入所有調味料調味好，放入容器中，淋上奶油白醬，鋪上起司絲。 |
3.將作法2的容器放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定9分鐘，待蒸煮完成，取出蓋子，再按“燒烤”鍵，時間設定6分鐘，待烹調完成後取出，撒上松子、蕃茄丁即可。 #花椰菜種植紀錄 #青花菜種植 |
#種植紀錄｜太平洋有機
https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/980/%E6%B0%B4%E8%80%95%E7%A8%AE%E6%A4%8D.html
水耕種植有機芽菜的種類蠻多的，其最大優點是..
有機芽菜食譜分享_青花椰苗刈包 #青花菜 #花椰菜種植紀錄 #青花菜種植
青花椰苗刈包(圖:吳花豬) #青花菜 #花椰菜種植紀錄 #青花菜種植 
圖/有機綠花椰芽菜苗、有機綠花椰苗精力湯 #青花菜 #花椰菜種植紀錄圖/有機西蘭花芽菜苗、有機紫高麗芽菜苗、有機豌豆芽 #青花菜 #青花菜種植
★資深新聞工作者陳小姐她說：「精力湯，是營養最為完整的食物。」她還說：「要重獲健康，最重要的關鍵在於，每天少量多次食用磨碎的食物。在波士頓和波多黎各的安博士健康中心裏，主角食物就是精力湯、回春水，而這也是我推薦的最主要健康食物了。」
酵素怕熱，加熱到54℃以上，很多酵素都會被破壞，維生素也一樣，特別是維生素C、B1、B2、和葉酸，所以生機飲食可以保留最多的酵素和維生素。
所以早上喝一杯有機芽菜精力湯，中午吃一盤有機芽菜沙拉或涼拌有機芽菜，都是很好的選擇。 #青花菜 #花椰菜種植紀錄 #青花菜種植
★自己有機培育出黃豆芽菜，安全衛生有機看得見。 #種植紀錄
★芽菜自己在家簡單種．有機無毒自己來把關。 #種植紀錄
★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯 #青花菜種植
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/992.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性芽菜苗植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #花椰菜種植紀錄 #青花菜種植
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綠花椰 西蘭花 青花菜 花椰菜育苗 青花菜種植
花椰菜種植注意事項 青花椰種植 綠花椰菜種植 水耕花椰菜 青花椰菜苗
★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 ★關於太平洋綠花椰：嚴選紐西蘭進口綠花椰種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。 #種植紀錄 [查詢商品明細與訂價]全館消費滿$1000貨到付款免運費優待 ............................★綠花椰苗富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命H、維他命K、鐵、鈣、鋅、鈉、鉀、鎂、硒、鈷、β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、吲哚類、山柰酚、檞皮素、楊梅素、木犀草素、異硫氫酸苯乙酯、菸鹼酸、粗纖維、脂肪、醣類......等。
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食材：綠花椰苗10g、起士半片、番茄2片洋蔥2片、生菜2片、漢堡包1個
調味料：番茄醬少許、美乃滋少許1
將生菜放在漢堡包下層，再疊上番茄片、洋蔥。2起士切絲後，和綠花椰苗一起鋪上，加點美乃滋、番茄醬，蓋上上層漢堡包即可。 #綠花椰營養
(芽菜料理分享)青花菜食譜-青花椰苗精力湯 #綠花椰營養圖/綠花椰芽菜苗、綠花椰苗精力湯 #綠花椰營養
花豬芽苗料理分享-黑木耳芽苗捲 (圖/吳花豬) #綠花椰營養
★材料:綠花椰芽菜苗約100克、鳳梨約100克、蘋果150克、檸檬約50克、蜂蜜少許。
步驟:將材料蘋果、鳳梨、檸檬、綠花椰芽菜苗、蜂蜜放入果汁機打成精力湯即可。 #綠花椰營養
★資深新聞工作者陳小姐她說：「精力湯，是營養最為完整的食物。」她還說：「要重獲健康，最重要的關鍵在於，每天少量多次食用磨碎的食物。在波士頓和波多黎各的安博士健康中心裏，主角食物就是精力湯、回春水，而這也是我推薦的最主要健康食物了。」 #綠花椰營養
酵素怕熱，加熱到54℃以上，很多酵素都會被破壞，維生素也一樣，特別是維生素C、B1、B2、和葉酸，所以生機飲食可以保留最多的酵素和維生素。
所以早上喝一杯芽菜精力湯，中午吃一盤芽菜沙拉或涼拌芽菜，都是很好的選擇。 #綠花椰營養
★自己培育出黃豆芽菜，安全衛生看得見。
★芽菜自己在家簡單種．無毒自己來把關。
★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/992.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性芽菜苗植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #綠花椰營養
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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
★各種芽菜苗居家DIY培育記錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
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★免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
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自己居家DIY培育芽菜苗其實很簡單，居家自耕，自給自足，不需祖傳的一畝田，一個小小角落，實現大大心願，太平洋農藝～ 實現您生活的好朋友 。
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