| 【材 料】 | |
| 豆干 | 2塊 |
| 綠豆芽 | 300公克 |
| 西芹 | 70公克 |
| 蒜頭 | 3粒 |
| 辣椒 | 1條 |
| 【調 味 料】 | |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 白醋 | 1/2茶匙 |
| 醬油 | 1/4茶匙 |
| 香油 | 1/2茶匙 |
| 【做 法】 |
| 1.蒜頭去膜、頭尾洗淨切絲；辣椒洗淨切絲，以熟食動作處理。 |
| 2.豆干洗淨切片再切絲；西芹去皮、莖，切絲，皆做燙熟減菌動作後泡涼瀝乾備用。 |
| 3.綠豆芽洗淨，做燙熟減菌動作後泡涼瀝乾備用。 |
| 4.所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。 |
| 5.取一熟食碗，依序加入作法1～3的材料，再倒入醬汁一起拌勻即可。 |
品嘗原汁原味的有機綠豆芽菜，享受不一樣的健康生活美食
圖：【有機綠豆芽菜伴毛豆青菜鹹粥_吳花豬】【有機綠豆芽菜】
★菜價狂飆，婆婆媽媽們只能多買比較便宜的像是豆芽菜，但現在卻屢屢傳出，有不肖業者，用二氧化硫漂白豆芽菜，吃多了有可能致命！
根據民眾爆料，有不肖業者，竟然販賣使用二氧化硫漂白劑，浸泡過的恐怖豆芽菜！每天估計至少賣出一萬斤， 吃進民眾肚子裡！不肖業者卻大言不慚的說，這是傳統，大家都是這麼做！
不肖業者大盤商：「不諱言！從台灣做豆芽菜以來都是這樣，只是沒有被發現，但是我真的是很反對這個問題！」口口聲聲說反對，但看看擺在地上的漂白水，似乎是越描越黑。
而媒體取得不肖業者大盤商用來浸泡洗滌豆芽菜的水和豆芽菜，送到實驗室化驗，果然驗出水中含有93.5ppm的二氧化硫，長期接觸或吸入，會造成皮膚灼傷、肺水，甚至痙攣導致窒息。
比較被二氧化硫粉洗過的黑心豆芽菜和新鮮豆芽菜，黑心豆芽菜顏色鮮豔，沒有綠豆殼，根部很短，而新鮮的有機綠豆芽菜顏色則比較黯淡，並且保有完整的綠豆殼，芽根部分略呈黑褐色，根部與莖部約等長，和漂白過的全白色明顯不同。
★品嘗原汁原味的有機綠豆芽菜，享受不一樣的健康生活美食。
新鮮的有機豆芽菜先動手再動口，芽菜是一種越來越受歡迎的健康食品，培養過程極為簡單迅速，3-7天即可食用，更由於家居種植有機芽菜都是在室內裡進行，不受種植地點和氣候變化的限制，一年四季都可以吃到自己培養的新鮮的有機芽菜。
可食用的植物種子有機發芽後為鹼性食物的有機芽菜，對於經常吃肉的人，可藉此中和體內的酸性體質，是養生法寶；而有機芽菜不但沒有豆類不易消化的缺點，而且更有營養豐富且容易吸收的優點，容易胃脹氣者多吃也沒問題。通常提到芽菜，一般人的印象大多停留在綠豆芽和苜蓿芽，其實，芽菜的世界繽紛多彩，嫣紅紫綠令人大開眼界，能讓身體的健康『萌芽』的，就是清爽又解膩的有機芽菜！
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★關於太平洋有機油綠豆：嚴選非基因改造活鮮有機油綠豆種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫發證&歐盟有機認驗。
★綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素...等。
★關於居家DIY有機培育綠豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰： 綠豆芽市價$22/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機綠豆芽成本$3/100g(有機看得見)。
圖：免電力全自動芽菜機 & 無限疊層芽菜箱 & 有機水耕盤
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
芽菜自己在家簡單種, 有機無毒自己來把關
★免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
自己培育出的無毒有機豆芽菜苗，清潔、衛生、安全最可靠，可以放心生吃，吃自然、吃健康
自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱或有機芽菜水耕盤準沒錯，更有提供上班族們，無暇定時澆水的＂OP-5N 免電力自動澆水發芽機＂(台灣精品)，居家有機自耕，自給自足，不需祖傳的一畝田，一個小小角落，實現大大心願，＂太平洋有機農藝＂～ 實現您有機生活的好朋友 。
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