材料：西螺活鮮糙米(或DIY製成發芽米)約一杯,排骨半斤,蓮子半碗
調味料：鹽巴少許
烹調時間：電鍋外鍋一杯水(跳起來的時間), 然後就悶著
做法：
1.糙米泡一天(*使用自製的發芽米免浸泡)
2.排骨川燙過一次, 洗淨, 蓮子也是洗淨
3.糙米和排骨及蓮子加水, 放進電鍋, 外鍋放一杯水即可
4.要吃時, 加點鹽巴就很好吃
備註：使用DIY自製的發芽米與催芽黃豆時，不必再浸泡。
鮮採現炒的【有機黃豆芽】不僅能抗衰老，也是護顏、養顏的營養聖品。
圖: 有機黃豆芽栽培/現炒有機黃豆芽/現炒催芽有機黃豆 _有機可催芽黃豆 _有機可催芽黃豆
圖：韓式辣拌有機黃豆芽 _有機可催芽黃豆 _有機可催芽黃豆
圖：有機黃豆芽菜苗/有機豌豆芽菜苗/有機蕎麥芽菜苗/有機小麥芽/綜合有機芽菜苗炒冬粉(圖:吳花豬) _有機可催芽黃豆 _有機可催芽黃豆
★【有機黃豆】，是指從播種到收割的整個過程中不添加任何化學添加劑，如：農藥、化肥、生長劑、飼料添加劑等，而是遵循自然界的生長規律及生態學原理，根據優勝劣汰的原則，最終生長出來的黃豆。
★【有機黃豆芽】，被人們稱做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。【有機黃豆芽】中所含的高品質蛋白質約40%，為其他糧食之冠。
現代營養學研究表明，一斤【有機黃豆芽】相當於二斤多的瘦豬肉，或三斤的雞蛋，或十二斤的牛奶的蛋白質含量。此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的胺基酸，為理想的補益食療之品。【有機黃豆芽】及豆漿已漸漸成為風靡世界的健康食品。
★多吃【有機黃豆芽】可以抗衰老?
許多醫學家們正在研製一種既有美容護膚價值，又可避免一些副作用的外用美容用品—植物雌激素製劑。這種植物雌激素就是從【有機黃豆】中提取出來的一種類似異類黃酮的物質，被稱作是護顏的健康使者。它有類似雌激素的作用，是美容抗皮膚衰老的極品。
★【有機黃豆芽】含植物固醇
食物中含膽固醇，而植物性食物中含植物固醇。人體攝取膽固醇後分解的主要產物是膽汁酸，有害健康。但植物固醇吸收進入人體後，在腸道中與膽固醇競爭中能較多的被腸吸收，從而降低膽固醇，不僅可抑制結腸癌，對防治心臟病也有好處。(原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/health/48vvvy3.html)
★自己居家栽種【有機芽菜】相當簡單且成本相當低廉，不須陽光日照，也不須土壤與液肥，各類【有機芽菜培育成果】&【有機芽苗栽種日記】如右列網址圖文說明網址：
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★【有機芽菜培育箱】
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★【有機芽菜苗培育DIY】: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
★【有機芽菜苗食譜分享】: http://tpyoa.pixnet.net/blog
★【有機黃豆】芽菜自己diy全紀錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/max3-1.htm
★更多【黃豆食譜】分享:
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★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/996.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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黃豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硒、磷、脂肪...等，黃豆之蛋白質含量不亞於肉類，脂肪約佔17%~24%，且多為不飽和脂肪酸(Omega3)(約佔86%） ，不含膽固醇。
關於居家DIY有機培育黃豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的黃豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
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芝麻糙米糊
材料：黑芝麻1/2杯 糙米1湯匙
調味料：冰糖或糖蜜1湯匙
作法：1.黑芝麻和糙米洗淨、瀝乾，放進沙鍋內烘乾，再用堅果機(咖啡豆研磨機亦可)打成粉。
2.作法1料加上1.5倍的水，小火加熱慢慢攪成稠狀，起鍋前撒上冰糖。家裏若有萬能調理機，將烘乾的黑芝麻、糙米加調味料和1.5倍的冷開水，一起放入機中打成稠狀亦可。
怎麼吃才能讓頭髮烏黑亮麗? #買黑芝麻 #芝麻苦
【台灣新生報／記者李叔霖】2014/8/21
頭髮需要足夠的營養成份，才能夠保持烏黑、亮麗、有光澤。
**專家看法**
營養師林美秀表示，民眾可以準備苜蓿春卷、清蒸南瓜、清蒸芝麻花糕等三種美食，在這些美食當中含有銅、鐵、泛酸、維生素A、維生素E等營養素，都是頭髮生長所必需補充的物質，只要民眾適時給予頭髮營養補給，自然可以輕鬆擁有烏黑、亮麗、有光澤的健康秀髮。 #芝麻苦
苜蓿春卷
1.材料：苜蓿芽200克、蘋果1顆、小春卷皮150克、核桃40克、黑芝麻30克、花生粉25克、無蛋沙拉醬2大匙、番茄醬1大匙、小塑膠袋1個。
2.作法：先把蘋果、苜蓿芽洗淨，然後把蘋果切丁，泡冰鹽水15分鐘後拭乾備用；沙拉醬加番茄醬調勻，再包入塑膠袋綁緊，袋角剪一缺口備用；把核桃、黑芝麻、花生粉放到鍋中炒香，炒好後備用；把小春卷皮鋪平，接著擠上少許醬汁，放上苜蓿芽、蘋果後灑上核桃、黑芝麻、花生粉，最後包成春卷狀即可。 #芝麻苦
清蒸南瓜
1.材料：南瓜4小顆、素火腿40克、紅蒟蒻球12個、紅白蒟蒻絲14克、胡蘿蔔40克、圓白菜40克、馬鈴薯40克、低脂牛奶400毫升、杏仁片14克、枸杞子14克、芝麻14克、松子14克。
2.作法：先把南瓜洗淨剖開，蒂頭處留作蓋子，再使用湯匙挖出南瓜果肉備用；把素火腿、胡蘿蔔、馬鈴薯切成丁狀備用；素火腿、紅蒟蒻球、紅白蒟蒻絲、胡蘿蔔、圓白菜、馬鈴薯跟著南瓜果肉一起放入電鍋中蒸熟，蒸熟後放入南瓜盅內，接著注入牛奶，蓋上南瓜蓋子入烤箱，採用中火10至15分鐘，灑上杏仁片、枸杞子、芝麻、松子即可。 #芝麻苦
清蒸芝麻花糕
1.材料：乾玫瑰花10克、桑椹35克、洛神花10克、白芝麻40克、糯米粉400克、在來米粉100克、黑芝麻粉100克、白糖粉適量。
2.作法：先把桑椹、洛神花洗淨後，放到鍋中，加800毫升熬成600毫升湯汁備用；把白芝麻放到鍋中，用小火炒香備用；把乾玫瑰花用研磨機打成粉狀，糯米粉、在來米粉、黑芝麻粉、白糖粉放到鍋中，接著和勻、加湯汁、揉成麵糰、放入容器模型中，大約蒸15至20分即可，最後灑上芝麻。 #買黑芝麻
春回大地，陽氣升發，黑芝麻等芽菜苗熱量低又補鈣 #買黑芝麻 #芝麻苦
圖/芝麻芽苗菜 #買黑芝麻
春回大地，陽氣升發，黑芝麻等芽菜苗熱量低又補鈣 #買黑芝麻 #芝麻苦
★春回大地，陽氣升發，蟄伏一冬的身體開始躍躍欲試。中醫認為，肝屬木，應於春季。肝氣的升發如同春季開始發芽、伸展、向上的樹木，因此，春季養生重在養肝。有4種食物護肝功效突出，最適宜在春天吃。 #買黑芝麻 #芝麻苦
★豌豆苗
清明前後，是吃豌豆苗的好時節。豌豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。豌豆苗口感鮮嫩，易於烹製，操作非常簡單。因為草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹製。比較推薦的清淡做法是上湯豌豆苗，即將豌豆苗用沸水快速焯熟，再淋上燒開的雞湯。 #芝麻苦
★由於肝臟過濾我們吃的所有東西，再分發到血液和器官，我們必須確保不給肝臟太多壓力。而以植物為主的全食飲食，是保養肝臟的最好方法之一。 #芝麻苦
★芝麻芽菜苗：
其實所有的青菜對肝臟都很好，包括帶點苦味的芝麻芽菜苗，它雖有點苦味，很適合加在沙拉裡。芝麻芽菜苗有助消化，研究顯示可抗癌，而且含有豐富的葉綠素，可抗發炎。 #買黑芝麻 #芝麻苦
★海帶不能吃！還有那些食物可以抗氧防癌
．綠花椰芽苗菜
綠花椰芽苗菜含有豐富的蘿蔔硫素（sulforophane），是一種能預防癌細胞生長的植物性化學成分。美國猶他大學醫學院也發現，綠花椰芽苗菜含有大量的葉黃素（lutein），是保護視力重要的抗氧化劑。此外，凡是屬於十字花科的蔬菜都含有豐富的葉酸、纖維、β胡蘿蔔素和維生素C，能預防心臟血管疾病。 #芝麻苦
．芝麻
芝麻不但是現代人熟悉的食物，也出現在古代遺跡中。埃及金字塔就有關於芝麻的記載，價值之高令人難以想象，因為一顆芝麻種子就可以換一頭牛。日本奈良時代禁食肉類，芝麻等同於豆腐的地位。 #芝麻苦
芝麻最珍貴的營養素是芝麻准木質素（sesame lignan），它也是一種植物性化學成分。 #芝麻苦
．紫高麗芽苗菜(甘藍)
美國塔夫茲大學老人營養研究中心發現，甘藍的抗氧化物成分比其他蔬菜來得多，包括β胡蘿蔔素、維生素C與E。此外，豐富的葉酸有助於預防心臟疾病，鈣與鎂能增進好骨質，葉黃酸能對抗退化性黃斑性病變，保護眼睛的健康。
全穀類及豆類
豆類中的異黃酮素（Isoflavones）和金雀異黃素（Genistein）都是強而有力的抗氧化劑。
除了最近發現的植物性化學成分，全穀類及豆類還有其他營養素，特別是豐富的B群，能消除疲勞，讓人有個好心情。
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/985.htm
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★芽菜自己在家簡單種‧無毒自己來把關。
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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............................★黑芝麻芽略帶苦味，富含蛋白質、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B群、維他命E與大量豐富的鈣等，其鈣含量較牛奶中之含量還高很多。
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