| 【材 料】 | |
| 豆芽菜 | 200公克 |
| 乾木耳 | 1朵 |
| 胡蘿蔔 | 20公克 |
| 小黃瓜 | 30公克 |
| 辣椒 | 1條 |
| 薑 | 20公克 |
| 【調 味 料】 | |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 白醋 | 1/4茶匙 |
| 香油 | 1/2茶匙 |
| 【做 法】 |
| 1.乾木耳洗淨泡軟切絲；豆芽菜洗淨；胡蘿蔔削皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲去籽；薑削皮切絲；辣椒去籽切絲，以上材料皆做燙熟減菌動作後備用。 #涼拌豆芽菜食譜 |
| 2.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。 #涼拌豆芽菜食譜 |
| 3.以熟食動作將作法1的材料瀝乾，倒入熟食碗中，再加入醬汁一起拌勻即可。 #涼拌豆芽菜食譜 |
寶特瓶種豆芽菜｜紅豆馬鈴薯鮭魚綠豆芽菜苗沙拉(食譜)
圖： 台灣製有機水耕芽菜種植培育器材(芽菜機｜芽菜箱｜水耕盤)｜綠豆芽菜食譜圖
還在用寶特瓶種豆芽菜嗎？用寶特瓶種豆芽菜很容易失敗發臭是吧，把綠豆悶在密不透氣的寶特瓶裡泡水發芽，讓其發酵，讓其細菌滋長，是不健康的種豆芽菜方法，別落伍了啦，介紹您一款種豆芽菜神器［有機豆芽菜種植箱］，不僅可以輕鬆有機水培種出品質優良的有機無毒的豆芽菜，還可以有機水耕栽種出數十種有機芽菜與有機芽苗菜，如：苜蓿芽、綠花椰苗、向日葵花苗、空心菜芽、豌豆苗、小麥草、貓草、黑豆芽菜、紅豆苗等，這些營養滿點的有機芽菜，不是用寶特瓶就能種得出來的唷，總不能天天都是豆芽菜不是嗎？換栽種些其他的有機芽苗菜來給家人食用，多樣攝取才是對全家健康最好的，延伸查閱［孵綠豆芽DIY］。 #涼拌豆芽菜食譜
紅豆馬鈴薯鮭魚綠豆芽苗沙拉(食譜)：
這道真的厚工！很美味所以好好介紹一下。
1.馬鈴薯(鹽+白胡椒)蒸熟。
2.紅豆像煮白飯一樣蒸熟。
3.挪威菲力級?魚(x聯有賣)少鹽+米酒蒸熟+白胡椒。
4.綠豆芽菜苗去根切小段(厚工請找代工)。
5.玉米粒+沙拉醬。
6.拌一拌大功告成^^。
結論:哈…怎麼那麼好吃！(馬鈴薯+紅豆大力推薦)。
@吳花豬
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★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★關於太平洋有機油綠豆：嚴選進口非基因改造活鮮有機油綠豆種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫發證&歐盟有機認驗。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)
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★綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素..等。
★關於居家DIY有機培育綠豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
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