太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

 

材料

米豆苗200公克、空心菜芽150公克、葵花苗150公克、豌豆苗100公克、魚丸300公克、蝦600公克、豬肉片600公克、香菇6朵、蒟蒻300公克、蔥段6支、水9杯。

調味料

鹽１1/2 小匙、沙拉油１大匙、雞蛋５個、沙茶醬５大匙、醬油２大匙。

 

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材料
黑芝麻芽或其他芽菜、麵包或土司、美乃滋。

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材料 : 無藥栽培的黃豆芽半斤 , 無色素的榨菜絲半包 , 乾辣椒一條
調味料 : 鹽少許
做法 :
1. 黃豆芽剝除黃豆上的薄膜後洗淨瀝乾 , 榨菜絲泡過濾水五分鐘後瀝乾 , 辣椒切丁.

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有機黃豆芽排骨湯(有機芽菜食譜分享) _有機可催芽黃豆 #黃豆芽排骨湯
主料：豬排骨(大排)500克,黃豆芽250克 #黃豆芽排骨湯

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經濟實惠且營養價值高的有機芽菜苗-有機綠豆芽菜
圖/培育中的有機綠豆芽 有機綠豆芽菜苗 太平洋有機培育發芽箱

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做法：

1、先將五花肉炒出油，然後倒入蕃茄翻炒至軟身

2、加水煮至水滾

3、放入芽菜略煮，熄火後放些青椒，再放少許鹽提味。

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【材　 料】
油麵	300公克
豬肉片	100公克
韭菜	3根
黃豆芽	50公克
泡菜	100公克
洋蔥末	1大匙
水	300㏄
【調 味 料】
醬油	1大匙
糖	1茶匙
米米酒	1茶匙
【醃　 料】
鹽	1/4茶匙
米酒	1/2茶匙
胡椒粉	1/4茶匙
太白粉	1/2茶匙

【做　 法】

1.豬肉片加入醃料抓勻醃3分鐘，韭菜切3公分段，黃豆芽摘除根部洗淨，泡菜切2公分段，備用。

2.取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入豬肉片炒至變白，加入作法1的泡菜與洋蔥末炒2分鐘，再放入麵條炒2分鐘。

3.於作法2加水及所有調味料，及作法1的黃豆芽，以小火煮2分鐘，加入韭菜略炒即可。

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【材　 料】





鍋底：
牛蕃茄
3顆


新鮮蕃茄汁
1瓶


雞高湯
1000cc


火鍋：
板豆腐塊
適量


牛肉片
適量


玉米筍
適量


秀珍姑
適量


蕃茄片
適量


花椰菜
適量


黃豆芽
適量




做　 法】







1.蕃茄川燙去皮去籽，和新鮮蕃茄汁一起放入果汁機中打碎。


2.將作法1過濾至湯鍋中，加入雞高湯，一起煮滾成蕃茄鍋底。


3.將火鍋所有材料放入作法2的蕃茄鍋底中煮滾即可。


茶壺種豆芽菜｜用茶壺如何種豆芽菜呢？ #黃豆芽
　

圖： 有機黃豆芽苗菜｜台灣製有機芽菜培育箱（芽菜機、水耕盤）
　
[功能選單]      [線上訂購]
　

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      茶壺種豆芽菜的方法與步驟說明，用茶壺如何種豆芽菜呢？可以種出那些豆芽菜呢？雖然家中沒用的茶壺也是能用來孵出豆芽菜，但不是所有芽菜都能夠用茶壺種植的唷，使用茶壺一般只建議用來孵綠豆芽菜，其步驟為：
１．須選［買一定能發芽的油綠豆種子］，因為若是您買到存放過久已不會發芽，或發芽率偏低的市場綠豆，不管您用何容器來孵種豆芽菜，都不會成功的。
２．將適量的油綠豆種子放入茶壺裡。
３．注入乾淨的水，使水淹過油綠豆種子，浸泡一些時間後，將水份倒瀝乾，儘量不要有水份留在茶壺裡，再將茶壺的蓋子蓋上。
４．每２－６小時可用乾淨的水，由茶壺口注滿後，再倒出瀝乾，一樣要盡量瀝出水份，若茶壺口沒過濾的網洞，可能會將油綠豆種子倒出來的，要小心倒水或自己加濾網，以避免油綠豆種子隨著倒水而流出，若要用濾布當濾網用，需慎選無漂白過的餐飲食用等級的專門濾布，以免漂白劑等化學物質，為綠豆芽菜所吸收，最後吃進您家人的肚裡。
５．持續約３天的注入水分與瀝乾後，即可打開茶壺蓋來採收豆芽菜了。
      同樣的操作方式，一樣可利用寶特瓶或其他容器來進行孵種豆芽菜，但僅建議用來孵種綠豆芽，而黃豆芽與黑豆芽則較不建議，因為失敗率會偏高些，若是想用茶壺來孵種苜蓿芽、綠花椰芽、豌豆芽、小麥草等，就非常不建議了，若您真想自己有機栽種多種類的豆芽菜，甚至是有機芽菜與芽苗菜的話，則強烈建議您，買組［專門的有機豆芽菜培育箱］，不僅操作更簡便， 且更能提升成功率與豆芽菜的品質，延伸查閱［種豆芽菜容器］。 #黃豆芽
　
#黃豆 #黃豆芽製作 #加拿大有機黃豆 #有機黃豆 #種黃豆 #非基因改造黃豆 #美國有機黃豆 #發芽黃豆豆漿 #黃豆牙 #黃豆芽

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【相關連結】
　
站內來源：...0986899430/996.html



有機芽菜培育箱：
https://www.kainet.twmail.net..



有機芽菜苗培育DIY：
https://www.kainet.twmail.net.. 



有機芽菜苗食譜分享：
https://tpyoa.pixnet.net/blog



★網路搜尋【太平洋有機農藝】
　
 黃豆   黃豆不發芽   台灣黃豆   如何孵黃豆芽   種豆芽菜容器  
　

 種黃豆芽   孵豆芽失敗   發黃豆芽   黃豆芽   茶壺種豆芽菜  

　

 自製黃豆芽   黃豆冷藏發芽   製作發芽黃豆  

　

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #黃豆芽
　
  ★關於太平洋有機黃豆：嚴選美國&加拿大進口非基因改造活鮮有機黃豆(可發芽/可煮食)、台灣分裝、通過中華民國農委會進口有機認驗(有機黃豆認證)；(台灣黃豆_有生產履歷_已上架)。 #黃豆芽
　
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★黃豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硒、磷、脂肪..等，黃豆之蛋白質含量不亞於肉類，脂肪約佔17%~24%，且多為不飽和脂肪酸(Omega3)約佔86%，不含膽固醇。
　
  ★關於居家DIY有機培育黃豆芽菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的黃豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
　
菜籃省錢大作戰：黃豆芽市價$31/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機黃豆芽成本$3/100g(有機看得見)。
　

圖：免電力全自動芽菜機 & 無限疊層芽菜箱 & 有機水耕盤

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【材　 料】
牛蒡	1支
馬鈴薯	1粒
白蘿蔔	1條
紅蘿蔔	1條
山藥	1條
黃豆芽	300公克
海帶結	110公克
菱角	75公克
三角豆干	6個
鮮香菇	3朵
綠花椰菜	1粒
【調 味 料】
素高湯	6杯
鹽	1茶匙

【做　 法】

1.牛蒡、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥去皮洗淨去皮切塊備用；鮮香菇洗淨切塊備用。

2.綠花椰菜去除老化纖維洗淨備用；海帶結、菱角、黃豆芽以及三角豆乾洗淨備用。

3.取一砂鍋，倒入所有調味料煮至滾沸，放入所有材料以小火煮約30分鐘即可。

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【材　 料】
柳松菇	50公克
金針菇	50公克
馬鈴薯	200公克
紅蘿蔔	100公克
黃豆芽	100公克
嫩豆腐	1/2塊
帶汁泡菜	150公克
蒜末	10公克
水	1000㏄
【調 味 料】
韓國細辣椒粉	5公克
韓式風味素	10公克
醬油	1大匙

【做　 法】

1.柳松菇洗淨撕成小朵；金針菇洗淨切成小段；馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮後切塊；黃豆芽洗淨；備用。

2.嫩豆腐洗淨，以湯匙挖成小塊備用。

3.熱鍋倒入2大匙麻油燒熱，加入蒜末、韓國細辣椒粉小火炒出香味，再加入帶汁泡菜和所有作法1處理好的材料拌炒均勻，加入水、韓式風味素、醬油和豆腐改中小火續煮20分鐘至風味釋出即可。

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