太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

荷蘭豆食譜~纖維餅豌豆嬰苜蓿芽卷

材料：全麥麵粉1.5杯 苜蓿芽1杯 碗豆嬰1杯 蘋果1/2個 松子1湯匙 芝麻鹽1/2湯匙 糖蜜1茶匙
作法：1.全麥麵粉慢慢加少許水，揉成麵糰，用擀麵棍壓成一張薄片，入平底鍋小火煎熟，取出。 2.蘋果削皮、切成細絲，苜蓿芽、豌豆嬰洗乾淨。 3.麵餅抺上糖蜜，撒松子、芝麻鹽，鋪苜蓿芽、豌豆嬰和蘋果絲，捲緊。切斜塊狀食用。
 

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【材　 料】





培芽麵包
1片


紫高麗苗
適量


苜蓿芽
適量


松子
少許


葡萄乾
少許


蘋果絲
適量


醬汁:
美乃滋
30㏄


優格
15公克




1.取一容器，將所有材料混合備用。


2.醬汁混合拌勻。


3.培芽麵包橫向對切，但不切斷，塞入作法1的材料，淋上作法2的醬汁即可。


春神來了，有機豆芽菜苗，非吃不可

圖/使用太平洋有機芽菜水耕培育箱，有機培育中的芽菜苗 _有機紫高麗 _有機紫高麗

圖/有機紫高麗芽苗菜 有機苜蓿芽菜苗 有機豌豆芽菜苗 _有機紫高麗 _有機紫高麗

圖/使用太平洋有機芽菜水耕培育箱，有機培育中的芽菜苗 _有機紫高麗 _有機紫高麗
 

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春神來了，有機豆芽菜苗，非吃不可，排毒、養顏美容、減肥一次達成！
(圖/有機綠豆芽、有機豌豆苗、有機青花椰苗、有機紫高麗菜苗、全自動有機芽菜培育機、有機芽菜培育箱、有機芽菜水耕盤)

★冬天終於要過去了嗎？對啊，您有覺得這幾天的天氣開始轉變了嗎？好像開始變得潮濕、暖和了一點點，而且不是太覺得有乾燥的北風，這意味著春天即將要來了！在中醫的角度來說，春天是養生最重要的一個季節，在這個時期進行食療就是最適合不過了。但究竟有甚麼的食物是春季必吃的呢？

「不時，不吃。」由於春天正是萬物皆生的季節，因此我們應該多吃豆芽、豆苗類的食物，例如蜿豆苗、青花椰苗、豆芽菜...等。


★豆芽菜（18大卡／100克）

豆芽菜中的營養素能夠預防心血管疾病，可幫助身體清除血管壁中堆積的膽固醇和脂肪。夏季常吃豆芽菜，可以幫助清熱、解毒，還可以利尿、去水腫。如果有抽煙、飲酒習慣，或是習慣吃油膩食物的人，建議多吃豆芽菜，可有清腸、解毒、預防脂肪堆積的功效。(http://www.ettoday.net/news/20150203/454043.htm)


★美國科學家證實：致命的發炎反應，竟然可以用小小的綠豆來緩解！

綠豆是國人常食用的豆類食物，在夏天一碗冰冰涼涼、不添加人工香料的綠豆湯，是消暑解渴的聖品。但綠豆的好處可不僅止于此。

發炎反應是人體重要的自我防衛方式，用以阻隔與消弭微生物的入侵。有了發炎反應，人才能在充滿微生物的大千世界中，安全的存活下去。然而，發炎反應必須是短暫、局部，並且有時間限制性的。如果發炎沒有限制，就會像脫繮的野馬、遇火的柴薪，一發而不可收拾，不但整個免疫系統受到拖累，嚴重的話甚至會危及生命。

    遠的像2003年的SARS風暴，近的像2009年的H1N1的危機，國人應該都還記憶猶新，因為台灣也被這些風暴所波及。受到SARS及H1N1病毒感染的人，最後往往並非死於病毒本身，而是死於失控的免疫系統所導致的嚴重發炎反應。

    美國長島的北岸大學醫學院，在2012年發表的研究指稱，綠豆萃取物可以對抗敗血症。研究人員先用藥物引發老鼠的敗血症，然後用綠豆萃取物給予部分的老鼠，並且與只給食鹽水的老鼠做對照。給予食鹽水的老鼠存活率只有30％，而給予綠豆萃取物的老鼠存活率則達到70％！綠豆在對抗嚴重發炎病症的功效，在這個研究中得到明確的證實。

註：此文中所提的研究，是拿綠豆種子的皮來萃取，而非去皮後的成分，僅此說明(http://www.ettoday.net/news/20150203/454034.htm)


★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/978.htm

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台灣青仁黑豆富含鐵和銅等礦物質，其中的抗氧化物含量高於其他豆類 & 台灣青仁黑豆茶-食譜分享 _台灣黑豆哪裡買 #台灣黑豆種類

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台灣青仁黑豆富含鐵和銅等礦物質，其中的抗氧化物含量高於其他豆類 & 台灣青仁黑豆茶-食譜分享

上圖/使用台灣本土青仁黑豆有機培育的黑豆芽 菜苗

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人體最需要的營養 都在有機芽菜苗中 & 黑木耳芽苗捲(有機芽菜料理分享)

花豬芽苗料理分享-黑木耳芽苗捲 (圖/吳花豬)

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材料: 小麥草1把、細冰糖1/2茶匙、冷開水2杯
作法:
l小麥草洗淨備用。
l將小麥草放入調理杯中,加入開水進行攪打,可先用瞬動攪打數次,再開始以1段速攪打,陸續切換至強、中、輕等段速,打至液體已呈均勻翠綠顏色即可倒出,再加糖調味,即能喝到新鮮味美的小麥草汁了。
 

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花豬芽苗料理分享__空心菜種植方式_空心菜種植方式
近來由於工商業發達, 經濟繁榮, 國人生活富裕, 在飲食方面只講究精緻美味口感, 卻忽略了營養均衡的重要, 造成許多文明病症的發生, 過去一般人的觀念認為多吃魚肉才是營養, 身體才會健康, 其實不然, 魚跟肉吃多了, 對健康並無太多益處。　
實際上, 蔬果的營養價值一點都不低於魚跟肉, 除脂肪, 動物性蛋白質外, 礦物質, 維他命, 纖維, 酵素等含量都相當高, 然國人喜熟食的飲食習慣, 讓許多營養素因烹飪而消失, 本公司銷售之專利有機芽菜自動培育機, 所栽培出的芽苗菜培育期很短( 約3~10天 ), 本公司亦配有專業客服專線365天, 全程有機培育教導客戶培育有機無毒的新鮮芽菜苗, 培育過程絕不需施加任何培養液、肥料、農藥等, 營養價值相當高且均衡, 可放心直接生吃, 絕對是現代人最佳的健康有機食品, 更讓全家人食在健康。

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材料：米豆(或發芽米豆)、豌豆(或發芽豌豆)、黑豆(或發芽黑豆)、紅豆(或發芽紅豆)、綠豆(或發芽綠豆)共一杯、西螺鮮糙米(或發芽糙米)一杯、水10杯。 #黑豆飯食譜
作法：
1.若僅使用西螺鮮糙米(沒發芽), 需先浸泡12小時, 若使用已DIY發芽的西螺發芽糙米, 洗淨即可。將米豆(或發芽米豆)、豌豆(或發芽豌豆)、黑豆(或發芽黑豆)、紅豆(或發芽紅豆)、綠豆(或發芽綠豆)等, 分別洗淨用水淨泡1小時後瀝去水分備用。(已發芽的豆類不用再浸泡, 沖洗乾淨即可)。
2.將已浸泡的西螺鮮糙米(沒發芽), 或已DIY發芽的西螺發芽糙米, 利用電鍋鮮煮成糙米飯(或發芽米飯)。
3.將以上所有材料放入鍋中水煮至糊粥狀後即成。
調味或配菜, 可以個人口味搭配。 #黑豆飯食譜
 
圖/翠玉白菜~有機芽苗菜卷 & 全自動有機芽菜機 & 有機芽菜箱 (吳花豬) #黑豆飯食譜

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★內含多種有機DIY的健康活鮮芽菜苗，有苜蓿芽/綠花椰苗/蘿蔔嬰...等等。 #黑豆飯食譜


★芽菜是「現代人養生」最夯的食物。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量，以變成一棵完整的植物～芽菜。  #黑豆飯食譜


★芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，活鮮的種子就會發芽，發芽的種子開始釋放出大量的能量，並產生大量的活酵素，將原本儲存於種籽的能量，轉變成植物生長所需的各種物質。 #黑豆飯食譜


★覺察現代飲食危機，食品添加物千奇百怪

回歸「原始時代」，情願多花一點時間煮咖啡、泡茶、泡燕麥時自己加奶粉，或買現煮咖啡、現打果汁，也不願再喝現成的包裝飲料、三合一咖啡或其它沖泡的方便食品。俗語說：「殺頭的生意有人做，賠本的生意沒人做」；食品加工業自然不能免俗，也是以賺錢為導向。一般菜餚在室溫裡只能置放兩小時，在冰箱裡頂多只能冷藏兩天，否則滋生的細菌數目會超標。這樣看來，除非是乾燥、冷凍、醃製或發酵的食品；不然在漫長的運輸、販售過程中，不設法防腐的話，食物所含的大腸桿菌就會超標，引起食物中毒等消費糾紛。

如此推論，放些抗氧化劑或防腐劑在飲料或食品中，對業者而言，是種減少麻煩且明智的理所當然做法…。想到這裡，也更提醒自己：日後當少買超商、賣場的加工食品，學習自己製作菜餚、點心等。 #黑豆飯食譜


★自行烹飪建立幸福根基

聖經箴言卅一章稱許女主人親手為家人預備食物；在充滿基因改造、加工速食品的現代社會中，若有願花時間烹飪，採買生鮮食品，提供家人健康飲食的主婦，這樣的家庭可真是得著了千金難買的福氣！ #黑豆飯食譜

★市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm
 

 黑豆   黑豆子   黑豆排毒茶   台灣黑豆種植   如何煮黑豆水  

　

 台灣黑豆批發零售   黑豆發芽時間   黑豆種植與施肥   台灣青仁黑豆  

　

 黑豆水怎麼煮  

　

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
　
  ★關於太平洋黑豆：嚴選今年採收活鮮台灣青仁黑豆(年度限定/售完就須等明年)_經生產履歷檢驗合格。..Products of Taiwan..
　
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(米豆養生料理)眉豆花生雞湯 _米豆是什麼 _米豆是什麼
[眉豆花生雞脚湯] 此湯有利消水腫,補腎健脾,强壯筋骨之效. 湯料中加入無花果和花生,更有補血潤腸和補鈣的功效. 對增加乳汁分泌亦有一定作用.
材料: 眉豆2兩, 花生1兩, 無花果4粒, 雞脚6隻, 瘦肉4兩, 陳皮2塊.
做法: 將材料洗淨, 雞脚,瘦肉出水; 全部材料加水煮約2小時,即可連湯料同食.
提示: 此湯對老人都非常適合,因為能補血潤腸,强壯筋骨. 如怕老人吃多了眉豆與花生多消化不良,則湯料中那塊陳皮一定不可少. 亦可將眉豆發點小芽,更能有效提升其眉豆的營養素,且米豆的營養分子將會更小,更有利人體吸收

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常吃有機綠豆芽能預防食道癌、胃癌、直腸癌的發生
　
　綠豆給水浸泡後長出的嫩芽，即為綠豆芽，是我國傳統的蔬菜，常年生產，物美價廉。有關其栽培技巧，首先應選擇形狀完整、豐滿、顏色具光澤或是表面皺紋少的種子，取容器體積 1/16 至 1/10 之種子量，種子清洗後，浸泡6至12小時，平鋪於培育豆芽菜容器內，保持溫濕即可。（濕度過低會不易發芽，過高易生蟲），每隔 4 至 6 小時需灑水一次， 台灣氣候約3-4天後，即可收成食用。

　有機綠豆芽的營養價值極高，它含有醣類、脂質、蛋白質、維他命 B 1 、 B 2 、 C 、E 、鐵、磷、鈣等。在綠豆發芽的過程中，部分蛋白質可分解為胺基酸、天門冬胺酸、丙胺酸、胱胺酸等胺基酸含量均會增加，可達原綠豆含量的七倍之多，且更利於人體吸收。另外如維生素 C ，也會大量增加，維生素 C 又是合成體內軟骨素的重要元素之一，軟骨素能消除血管壁附著的膽固醇，對血管有保管作用，有防止心血管疾病及抗癌的強大功效，因此常吃有機綠豆芽能預防食道癌、胃癌、直腸癌的發生，具延年益壽的作用。(文/國立中興大學食品暨應用生物生技學系 http://web.nchu.edu.tw/~py38554/food/food_3.html)

有機綠豆芽居家diy栽培記錄 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Green%20bean%20sprouts-2014.htm 

更多有機綠豆芽創意食譜分享 http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166024 

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餿水油好毒，可用亞麻仁籽、綠豆、空心菜等食材排毒 & 3種排毒飲品
    餿水油會不會毒害人體？中醫師蔡惠君指出，儀器不一定能檢測出來，但其主要成分三酸甘油酯經水解、氧化、聚合等反應產生的氧化產物，會破壞血球和消化道黏膜，引發心血管疾病、代謝性疾病、癌症；她建議民眾，不妨利用食療排毒，綠豆、海藻、空心菜、蘿蔔、蕃薯以及地瓜葉都是很好的排毒食物。
    蔡蕙君說，餿水油中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑等，即中醫的「外來之毒」，包含重金屬毒素、化學毒素、氧化膽固醇以及黃麴毒素。
    其中，排除重金屬毒素可利用綠豆、海藻，綠豆中的鞣酸等物質能與汞、鋁、砷、有機磷農藥等金屬物質結合，使其降低或失去毒性；海藻中的硒和含硫胺基酸，能與重金屬毒素結合，排出體外。
    至於排除化學毒劑，蔡蕙君推薦空心菜，除強肝解毒、防治血管硬化、且屬鹼性食物，不過，其性偏寒，虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃。
    至於要排除氧化膽固醇，蕃薯、木耳都不錯，蕃薯中的黏蛋白和膳食纖維能幫助降低壞膽固醇；而木耳中的卵磷脂和多醣體，可將這些黏附在血管壁上的脂肪和膽固醇清除。
    要排除黃麴毒素，可食白蘿蔔、地瓜葉，白蘿蔔含有硫化物可預防消化道癌症，且富含膳食纖維、維生素Ｃ及鉀等營養素，熱量很低，可穩定血壓、血糖，有助於排便，唯體質偏寒的人最好少吃，進補或服用參類藥材後，不宜吃蘿蔔。
    地瓜葉含有淨化血液的超高葉綠素，可排除血中毒素，排除低密度膽固醇；所含膳食纖維可降低血中膽固醇和中性脂肪；其中所含的鉀能中和食用肉類、蛋、糖代謝出的酸性物質，豐富的纖維可幫助毒素排出人體。http://www.chinatimes.com/newspapers/20141012000602-260117
★以下3種排毒飲品，幫助身體代謝毒素。
【麥芽紅豆山楂茶】
材料：炒麥芽3錢、炒決明子5錢、紅豆3錢、絲瓜絡2錢、山楂1錢 
做法：材料以1500c.c.的水浸泡30分鐘，再以大火煮沸後，轉小火煮至450c.c.。 
功效：炒麥芽可消食健胃，炒決明子清肝瀉熱，絲瓜絡通經活絡、清熱化痰，山楂消食化積、行氣散瘀。 
飲用時機：三餐飯後飲用100~150c.c.。 
注意：胃酸過多者，可去山楂；孕婦及哺乳中的婦女不宜。 
【蘋果空心菜芽菜苗汁】
材料：1顆蘋果、空心菜芽１把、大番茄1顆、半條紅蘿蔔
做法：將所有材料洗淨後，切小塊放入果汁機打成汁即可。
功效：蘋果、胡蘿蔔抗氧化，空心菜芽清熱利水、涼血清肝熱，大番茄清熱解毒。
飲用時機：早上時飲用。
注意：腸胃虛弱、體質偏冷的人不宜。 
【青仁黑豆甘草茶】
材料：青仁黑豆10錢、甘草2錢
做法：青仁黑豆洗淨、泡水靜置一晚，不鏽鋼鍋加500c.c.水，放入青仁黑豆以大火煮沸，再轉中火悶10分鐘，加甘草，煮至青仁黑豆變軟。
飲用時機：可當茶飲用，青仁黑豆可食，每次喝150c.c.。
蔬果均含各種不同的植化素，有機芽菜更是其中的佼佼者

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孩童健腦強體精力湯
大部分的小孩子多半不喜歡蔬菜, 然飲食不均易造成, 影響生長發育‧學習能力降低‧情緒不穩等問題。
家長都希望孩子在學校表現不錯，或許該檢視一下你都餵孩子吃些什麼食物。已有研究證實，沒有獲得適當營養補充的大腦，會影響孩子的學業表現。
介紹家長們這一款簡易的健腦強體精力湯, 可居家輕易調製給您家的小寶貝飲用。
材料:
葵花苗 50g (葵花苗培育日記 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/9.htm  )
豌豆苗 30g (豌豆苗培育日記 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/3-1.htm  )
苜蓿芽 20g (苜蓿芽培育日記 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/5-1.htm  )
哈密瓜 1/6顆
香蕉 1/4條
菠菜 80g
蜂蜜 1小匙
開水 200cc
做法:
1.芽菜與波菜洗淨瀝乾備用。
2.哈密瓜削皮去籽切小段。
3.香蕉去皮切小段。
4.將所有材料用果汁機打勻即可。
 
有機芽菜的營養保健價值高，建議可多吃

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