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圖/葫蘆巴籽 & 葫蘆巴芽菜苗 #葫蘆八


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圖/葫蘆巴養生茶 #葫蘆八


有機葫蘆巴豆芽菜苗


圖/葫蘆巴豆芽菜苗 #葫蘆八


 




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在地中海區域和印度,葫蘆巴的種籽都被普遍地使用於日常生活和烹飪中,但是在亞洲和東南亞國家卻鮮少為人所知。葫蘆巴不但有著它獨特的香味,而且也有著很特殊重要的預防疾病的功能。 #葫蘆八


葫蘆巴芽菜苗富含硒也含有多種類的抗氧化劑,不同的香料有著和其他香料的調和作用而達到對人體的益處。所以,我們應該使用葫蘆巴與日常飲食中來達到它對人體的最佳益處以預防疾病。 #葫蘆八


絕大多數人對於「糖分」沒有危機意識以及足夠的常識,因此往往吃下高糖飲食而不自知;加上現代人的飲食偏向精緻化,以及沒有規律的運動,促使許多人瀕臨血糖高標的危險。由於血糖太高不僅僅是糖尿病的高危險族群,更會衍生全身性的老化,尤其50%以上的糖尿病患者會併發周邊神經病變,30%的患者併發眼睛視網膜病變;因此,如何同時兼顧血糖與預防神經病變,為防範糖尿病的首要之務。 #葫蘆八


當人體的器官與組織都泡在高糖中,很容易使器官與組織退化與破壞,進而容易老化,而且高糖尤其是對神經會造成影響,而眼睛的神經很多,所以會使眼睛產生病變;另外,糖尿病會有口渴、尿多、吃多等現象,甚至呼吸會有水果味,因為糖在體內代謝不完全造成,民眾若是有這些情況,就應特別注意。 #葫蘆八


糖尿病的可怕主要還在於併發症,然而,要防範糖尿病,就得要先知道自己的血糖是否正常。血糖會飆高可不只是吃糖所造成,舉凡高油、高脂及低纖維也會影響血糖高低!所以,楊子洋藥師強調,想要避免血糖飆高,應藉由飲食控制和運動來改善,飲食應選擇低GI食物,因為低GI高纖飲食可使胃消化系統減慢,才不會使血糖立刻上升,而且應減少攝取澱粉;此外,也可食用天然成分的保健食品以幫助調節血糖,以及預防神經病變。 #葫蘆八
 
原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/990.htm
 


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芽苗創意料理食譜分享~青花菜料理(綠花椰料理)_青花椰苗水餃 #綠花椰料理

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花豬芽苗料理分享_綠花椰菜苗陽春冬粉

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關於太平洋綠花椰籽:嚴選紐西蘭綠花椰種子、台灣分裝、通過台灣進口無藥物檢驗。
綠花椰苗富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂
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有機西蘭花芽菜苗,補充富含維生素E降低罹患白內障的機率
 

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水煮肉片黃豆芽菜(食譜)_如何孵豆芽_如何孵豆芽
【材料】:五花肉400克、芹菜1根、蔥1支、小黃瓜20克、薑2片、有機黃豆芽菜200克、香菜2根、蒜苗2支、花椒10克、蒜頭5顆、黑芝麻1小匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、辣油1小匙、米酒1小匙、胡椒粉1/4小匙
【做法】:
1、將五花肉切絲備用。
2、鍋中入1大匙油放入蒜末、薑末以小火爆香。
3、加豆瓣醬炒出油亮色後,加水或高湯。
4、放入酒、醬油、雞粉,待滾之後放入黃豆芽菜、五花肉煮熟。
5、加入蒜苗段、小黃瓜絲、再放入約半鍋自製紅油,盛入盤中。
6、將香菜、黑芝麻放上,即完成「水煮肉片」。
【紅油做法】:
1、鍋中倒入1碗油,待油熱後,加入半碗豆瓣醬,小火滾煮至香味飄出。
2、放入芹菜、蔥,炒至香味飄出冒煙後。
3、加入花椒粒,片刻即可起鍋。
4、瀝掉香料,就成了自製的「紅油」。

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黑豆精力湯~雷博士的發芽黑豆補腎湯與小麥草排毒(食譜應用)
蘇素珍
我住在布袋,十多年前因為有個朋友在台糖工作,有機緣可以接觸到台糖月刊裡面有關雷久南博士的文章,我因此受益良多。這個朋友當時養了五隻狗,其中四隻被人毒死,剩下的一隻,看起來傷勢嚴重奄奄一息。他因為是個佛教徒,看狗臨終心中不忍,想為牠三皈依。他當時是用小麥草榨完汁的草渣,為狗清身體,沒想到,隔天狗居然搖著尾巴活過來了。<br />我因為聽到他這番敘述,覺得很神奇,於是對自然療法開始產生興趣。後來我將雷博士所有錄音帶及書籍全部買回來,在家自己動手DIY,這些年來有許多的親身印證,想提出一、二跟大家分享。<br />話說多年前,有一回,我六十多歲的堂姐夫,因為身體酸痛,亂服成藥,吃了一些不知名的黑藥丸,傷了腎臟。我聽說他因為全身浮腫,又尿不出來,在醫生束手無策的情況下,已從醫院返家,情涗甚為嚴重。我去看他時,著實嚇了一大跳,他整個頭居然腫成了俗話說的﹁一個頭二個大﹂,他全身皮膚腫脹,好比玻璃紙般,輕輕一彈就會破掉。<br />我當時剛學自然療法,有著初生之犢不怕虎的勇氣,我先打聽清楚,知道他的毛病,是因為吃藥而引起的腎臟問題。我於是參閱雷博士的補腎湯,就在家著手為他製作補腎湯。
我並沒有刻意用什麼量杯,完全是自由心證,材料隨手一抓,我當時所用的材料是青仁黑豆三把︵黑豆在鍋內乾炒不加油炒到香味溢出︶、黑棗一把︵七至八顆︶、生花生一把︵去外殼沒帶皮的,帶皮也可以︶、新鮮冬瓜皮二把︵乾的也可以︶,以上材料放到六人份電鍋內鍋,水加到七、八分滿,等水滾後幾分鐘,就把火關掉,給他當茶喝。在其間,因為堂姐夫尿酸高,我特別將黑豆發點小芽,發芽的方法很簡單,只要將黑豆泡水一個晚上,第二天放入布袋中吊起來,中間有空,就把布袋浸入水中,立刻再拿出來吊起來。直到第三天有看到一點小芽,就可以拿去炒香,因為這樣黑豆中的普磷就被轉成胺基酸。
我再三叮嚀堂姐,這個過程一定要小心,要她注意,先給堂姐夫喝一小杯試試看,然後觀察他是否會排尿。千萬要記得,先用量杯量好他喝的量,如果他排出來的尿,比喝進去的水多,那就表示這個方法管用,等他下一次口渴時,再喝一小杯。如果喝進去,卻排不出尿來,一定要馬上停止。
沒想到,第三、四天後,皮膚開始轉變,從原先的緊繃發亮慢慢變得有小皺紋出現。不到兩個禮拜,他整個人就康復了。
堂姐夫全身消腫後,他的腋下到腰部表皮,不知為何,好像溼疹般,總是濕濕的,很不舒服。我想到原先那隻狗是用麥草渣救活的,我於是每天將整盤的小麥草,用手搖的榨汁機,將麥草榨出一整碗,立刻拿去給他擦,三至四天後他就好了,這算是我第一次牛刀小試的經驗,沒想到效果如此之好。
這十多年來,這個補腎湯我已經介紹了無數的人使用。最近有一位親戚是堂兄的兒子,當兵回來,不知為何,全身皮膚像癩皮狗一般,整個發硬又脫皮,臉也紅腫,腳更腫得像米龜一樣。年紀輕輕的他,居然告訴我,實在不想活了。我想癩皮狗都可以起死回生,這又有何難。這次他的情況,比起堂姐夫來得較不嚴重,所以我只用黑豆及冬瓜皮兩樣來煮水,給他當茶喝,他一個禮拜腳就消腫了。我現在試著用EM1給他擦皮膚︵正在測試中︶,有好消息再跟各位稟報。
黑豆補湯這個療法,是針對吃太多藥導致腎臟出了問題而引起的水腫,如果水腫是因為其他原因引起的,如攝護腺或心臟病造成的,就不可以用此補腎湯。這點一定要特別注意。

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有機空心菜芽湯圓 (芽菜食譜分享)_空心菜種植方式 #空心菜種子種植
有機空心菜芽湯圓 #空心菜種子種植

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有機向日葵花芽苗食譜分享
辣味豬肉拌葵花苗/圖:吳花豬

辣味豬肉拌葵花苗

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水煮蘆筍拌辣味葵花苗泥/圖:吳花豬

水煮蘆筍拌辣味葵花苗泥
 

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豆苗蝦仁|我家陽台就是有機農場(2)-有機豌豆苗炒蝦仁 #發芽豌豆
 #豆苗蝦仁
在台北~我找到了屬於自己的那一片自然的綠,就在陽台、就在浴室、在廚房、在客廳、家中的任何小小角落,自然有機的綠它無所不在,自從開始使用太平洋有機芽菜機(有機芽菜培育箱),種植有機芽菜苗後,我的居家環境綠化了。看著漸漸成長的有機豌豆苗芽菜,迸出芽長出超萌的小葉瓣與潔淨的根鬚,到完全長成有機豌豆苗,短短10天內,讓我及家人,感受到大自然神奇的綠,感動的是它就在我家,是我親手種下的那一片綠。 #發芽豌豆

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