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如何煮黑豆水｜注意事項：建議一定要購買台灣本土產的青仁黑豆 #黑豆水怎麼煮 #台灣黑豆種類

　

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圖： 黑豆芽菜｜蘿蔔苗｜綠花椰芽菜｜台灣製芽菜培育箱

　

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　　 如何煮黑豆水呢？黑豆水是近幾年來相當夯的一款飲品，因為作法相當容易如同泡茶一般，隨時都可鬆的煮出個幾杯來，相當的方便，想要自己煮黑豆水，建議一定要購買台灣本土產的青仁黑豆（註：將黑豆的表皮剝除一小部分，裡面的種仁為綠色的就是青仁黑豆），因其不管是品質或是新鮮度與營養價值等，都比中國大陸進口的黑豆還要高（註：市面的便宜黑豆８０％都是中國大陸進口的唷），至於要如何簡單分辨是進口還是台灣本土的黑豆呢？請點閱［正宗台灣青仁黑豆應該長這樣］，好了導入正題，煮黑豆水的材料與步驟：

材料：台灣產的青仁黑豆、水。 #黑豆水怎麼煮

做法：
１．前置作業，先將買來的黑豆，用水稍加沖洗一下，以除去因採收、日曬或包裝等過程，積累的灰塵。
２．烤黑豆，取以炒鍋，倒入黑豆，如同炒花生般，乾炒至聞到香氣，就可起鍋，至於涼爽處，讓其自然冷卻，［若無炒鍋，點此查閱其他烤黑豆法］。
３．煮黑豆水，取烤好的黑豆一小把，放入杯子中，再加入熱開水，蓋上杯蓋，燜者約１０分鐘即成黑豆水，註：一人分３００ＣＣ水杯，約１２ｇ／約１０－１５顆。

延伸查閱［黑豆排毒茶］。

　

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 #黑豆水怎麼煮｜太平洋
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自己煮黑豆水有什麼撇步與步驟?..

 #黑豆水｜

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黑豆水是近幾年來相當夯的一款飲品，因為作法..

　

【相關連結】

　

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芽菜培育箱：

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 黑豆水怎麼煮  

　

　

★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #黑豆水

　

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