有機蕎麥芽苗菜料理食譜分享｜生蕎麥苗拌泰式甜辣醬｜蕎麥哪裡買｜蕎麥種植 @ 太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

蕎麥哪裡買｜蕎麥種植｜新鮮帶殼的蕎麥可以用來當造景盆栽種植與水耕培育芽苗菜

圖：有機蕎麥芽苗菜食譜分享｜生蕎麥苗拌泰式甜辣醬（吳花豬）

★蕎麥哪裡買｜剛採收帶殼的蕎麥為製作蕎麥茶、蕎麥粉、蕎麥仁、蕎麥麵等產品的原材料，新鮮帶殼的蕎麥更可以用來當造景盆栽種植、水耕培育芽苗菜、土耕蕎麥植物的種子，那麼新鮮帶殼可發芽的蕎麥哪裡買呢？推薦您在［太平洋有機農藝－購買蕎麥］，專門批發零售供應芽菜用種子包含可發芽的蕎麥種子Sprout Buckwheat Seeds，使用無農藥污染且發芽率高的蕎麥種子來種植培育芽苗菜，才能讓您享受自己DIY種芽菜的樂趣，延伸查閱［我要自己有機種蕎麥］。

★蕎麥種植｜有機水耕蕎麥種植方法說明，蕎麥苗是芽苗菜的一種，因有著特殊的營養成分Rutin盧丁（芸香素），故備受重視，盧丁是存於某些特定植物中的一種黃酮醇，在人體中，它可以結合二價鐵離子（Fe2+），從而防止它與過氧化氫相結合，是一種抗氧化劑，而蕎麥種植無論土耕或水耕，都須選用帶殼的蕎麥種子，不可使用已經去殼後的蕎麥仁來種植，且因蕎麥仁的澱粉質地鬆軟，不適合長時間浸泡於水中，所以水耕種植前的浸種步驟可以省略，或稍加過水即可，還有水耕芽菜培育蕎麥種植的期間，也不可過度澆水，所以不可用每１－２小時就澆水一次的電動豆芽機來種植蕎麥苗，不然結果就是＂失敗＂＂失敗＂＂又失敗＂，蕎麥種植應保持其微微濕氣，才能讓蕎麥苗順利生長，有機水耕種植成功的蕎麥苗，口感甚好，纖維適中，風味甚佳，生吃熟食均可，也能搭配其他芽菜與蔬果製成精力湯飲品，延伸查閱［種蕎麥］。

★有機蕎麥芽苗菜料理食譜分享｜生蕎麥苗拌泰式甜辣醬｜花豬農場本週新成員，噹噹噹～蕎麥苗~葉子像小海芋捲起來超可愛，口感清甜很適合生吃，本週吃清爽一點，拌泰式甜辣醬超讚（吳花豬）。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋蕎麥：嚴選今年採收活鮮台灣產帶殼蕎麥(年度限定/售完就須等明年) 。..Products of Taiwan..

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★蕎麥芽(苗)含有高蛋白、膳食纖維、低脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、及高量的鐵和各種必需胺基酸..等等。

★關於居家DIY有機培育蕎麥苗：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的蕎麥苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

菜籃省錢大作戰：蕎麥苗市價100g/$40(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的蕎麥苗成本$4/100g(有機看得見)。

圖：免電力全自動芽菜機 & 無限疊層芽菜箱 & 有機水耕盤

★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？

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