【有機芽菜食譜分享】有機黑芝麻芽_有機豌豆苖餛飩湯 #生芝麻保存
圖:有機黑芝麻芽_有機豌豆苖餛飩湯(吳花豬)、有機豌豆芽菜苗、有機黑芝麻芽菜苗 #生芝麻保存
【圖:有機黑芝麻芽&自製黑芝麻醬】 #生芝麻保存
圖:有機培育黑芝麻芽菜苗 #生芝麻保存
【有機黑芝麻芽_有機豌豆苖餛飩湯】
材料:有機黑芝麻苗、有機豌豆芽菜苗、豬絞肉、餛飩皮、調味料。
做法:1.將絞肉及所調味料放入鍋中完成內餡。2.取適量內餡放入餛飩皮中央,依序包完餛飩。3.煮一鍋滾水,放入包好的餛飩後用鍋鏟稍微撥一下(避免餛飩黏鍋),小火煮至餛飩浮起。4.最後放入自己有機無毒栽培的有機黑芝麻芽菜苗、有機豌豆芽菜苗即可完成。
★別小看有機芽菜苗!高纖解便秘,還有利補鐵...等!
有機芽菜苗含有豐富的膳食纖維,針對容易便祕的孩子,媽咪們在烹調時可增加使用有機芽菜苗的份量,讓孩子多攝取一些有機芽菜苗。有機芽菜苗的鉀離子和鐵離子含量也高,很適合貧血、需要補充鐵質的孩子吃。此外,有機芽菜苗也含有維生素B群、β胡蘿蔔素、葉酸、多種礦物質...等,是營養價值佳的蔬菜。
★帶孩子了解有機蔬菜(有機芽菜苗)!
有機芽菜苗種植遊戲:「有機芽菜苗怎麼長大的?」帶孩子一起自己動手種有機芽菜苗,也是食育的方式喔!有機芽菜苗的栽種容易上手,僅需7天左右即可收成享用。
★怎麼種有機芽菜苗?
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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黑芝麻芽略帶苦味,富含蛋白質、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B群、維他命E與大量豐富的鈣等,其鈣含量較牛奶中之含量還高很多。
關於居家DIY有機芝麻芽:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的芝麻芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
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