芽苗料理分享_紫高麗苜蓿芽沙拉 #苜蓿芽怎麼吃
主要芽菜:
紫高麗芽苗 (紫高麗芽苗培育記錄 http://tw.myblog.yahoo.com/ditsangwan/article?mid=2816 )
苜蓿芽 (苜蓿芽培育記錄 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/5-1.htm )
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祝大家健康快樂。
春神來了,豆芽菜苗,非吃不可 #苜蓿芽怎麼吃
圖/使用太平洋芽菜水耕培育箱,培育中的芽菜苗 #苜蓿芽怎麼吃
圖/紫高麗芽苗菜 苜蓿芽菜苗 豌豆芽菜苗 #苜蓿芽怎麼吃
圖/使用太平洋芽菜水耕培育箱,培育中的芽菜苗 #苜蓿芽怎麼吃
春神來了,豆芽菜苗,非吃不可,排毒、養顏美容、減肥一次達成! #苜蓿芽怎麼吃
★冬天終於要過去了嗎?對啊,您有覺得這幾天的天氣開始轉變了嗎?好像開始變得潮濕、暖和了一點點,而且不是太覺得有乾燥的北風,這意味著春天即將要來了!在中醫的角度來說,春天是養生最重要的一個季節,在這個時期進行食療就是最適合不過了。但究竟有甚麼的食物是春季必吃的呢? #苜蓿芽怎麼吃
「不時,不吃。」由於春天正是萬物皆生的季節,因此我們應該多吃豆芽、豆苗類的食物,例如蜿豆苗、青花椰苗、豆芽菜...等。 #苜蓿芽怎麼吃
★豆芽菜(18大卡/100克)
豆芽菜中的營養素能夠預防心血管疾病,可幫助身體清除血管壁中堆積的膽固醇和脂肪。夏季常吃豆芽菜,可以幫助清熱、解毒,還可以利尿、去水腫。如果有抽煙、飲酒習慣,或是習慣吃油膩食物的人,建議多吃豆芽菜,可有清腸、解毒、預防脂肪堆積的功效。 #苜蓿芽怎麼吃
★美國科學家證實:致命的發炎反應,竟然可以用小小的綠豆來緩解! #苜蓿芽怎麼吃
綠豆是國人常食用的豆類食物,在夏天一碗冰冰涼涼、不添加人工香料的綠豆湯,是消暑解渴的聖品。但綠豆的好處可不僅止于此。 #苜蓿芽怎麼吃
發炎反應是人體重要的自我防衛方式,用以阻隔與消弭微生物的入侵。有了發炎反應,人才能在充滿微生物的大千世界中,安全的存活下去。然而,發炎反應必須是短暫、局部,並且有時間限制性的。如果發炎沒有限制,就會像脫繮的野馬、遇火的柴薪,一發而不可收拾,不但整個免疫系統受到拖累,嚴重的話甚至會危及生命。
遠的像2003年的SARS風暴,近的像2009年的H1N1的危機,國人應該都還記憶猶新,因為台灣也被這些風暴所波及。受到SARS及H1N1病毒感染的人,最後往往並非死於病毒本身,而是死於失控的免疫系統所導致的嚴重發炎反應。 #苜蓿芽怎麼吃
美國長島的北岸大學醫學院,在2012年發表的研究指稱,綠豆萃取物可以對抗敗血症。研究人員先用藥物引發老鼠的敗血症,然後用綠豆萃取物給予部分的老鼠,並且與只給食鹽水的老鼠做對照。給予食鹽水的老鼠存活率只有30%,而給予綠豆萃取物的老鼠存活率則達到70%!綠豆在對抗嚴重發炎病症的功效,在這個研究中得到明確的證實。 #苜蓿芽怎麼吃
註:此文中所提的研究,是拿綠豆種子的皮來萃取,而非去皮後的成分,僅此說明(http://www.ettoday.net/news/20150203/454034.htm) #苜蓿芽怎麼吃
★原圖文出處: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/978.htm
紫花苜蓿|苜蓿草 #苜蓿芽怎麼吃
圖:紫花苜蓿芽|苜蓿芽苗菜種植箱[OP-12A] #苜蓿芽怎麼吃
★紫花苜蓿|紫花苜蓿為苜蓿的品種之一,因其所開的花色呈紫色,故曰名為紫花苜蓿,常用來種植成紫花苜蓿草與紫花苜蓿芽,而紫花苜蓿草的生命力旺盛,於適當的土壤與氣候條件下,可存活5-12年之久,一般會種植紫花苜蓿草來作為綠肥或牧草供動物食用,紫花苜蓿也能僅短期種植培育成紫花苜蓿芽,是一種深受人們喜愛的蔬菜,常用來搭配其他食材生吃,而紫花苜蓿芽更可以水耕的方式來栽種,其水培過程完全不需土壤或紙張或棉布等介質,更不須施加任何液體肥料與農藥,是一種可以在住家室內水耕的種植方式,若您也想試著自己在水耕栽培些紫花苜蓿芽的話,所需準備的材料也很簡便,只要先選購一組[紫花苜蓿芽的水耕培育箱]與一小包發芽率高的[紫花苜蓿芽菜種子],就可以開始您的城市農夫養生樂活的栽種的生活方式了,延伸查閱[如何自製紫花苜蓿芽]。 #苜蓿芽怎麼吃
★苜蓿草|說到苜蓿,大家可能都會想到放在手卷裡的苜蓿芽,其實苜蓿最早是用來做為草食性動物食用的一種牧草,苜蓿草因其擁有全面且豐富的營養成分,且種植起來生長與繁殖快速,無論是根莖葉任何部分,都非常幼嫩易吸收消化,極適合讓動物們食用,苜蓿草屬多年生草本,其根莖葉均非常的發達,苜蓿草的根部,可以深入土中3到5公尺,藉以吸收土壤中含有的礦物質與各種養份,而苜蓿草於地面上的莖,可長到1公尺以上,苜蓿草的葉子濃綠,莖直立光滑且多分枝,葉子為複葉三片,小葉片呈倒卵的形狀,上部尖端有鋸齒,花梗由葉腋中抽出,苜蓿草的花有短柄約20朵,原生種的苜蓿草其花冠呈紫色,故又稱為紫花苜蓿草,它的花期為每年5至6月份。一般酪農常會定期餵食牛羊們食用苜蓿草,因其含有豐富的蛋白質、礦物質(鈣、鉀、鈉、磷)、纖維質、醣、脂肪、水分、維他命(A、C、E、B群)與葉綠素,此外並含有大量的氨基酸及脂肪分解酵素、凝固酵素、苦杏仁分解酵素、轉化酵素、果膠酸、氧化酵素、蛋白質分解酵素等多種動物所需,且不可或缺的營養元素,作為飼料的紫花苜蓿草,具有使牛、羊等穩產、高產並保持健康的功效,想要種植苜蓿草給動物或寵物食用前,需選用新鮮且發芽率高達85%以上的[紫花苜蓿種子]來播種,可直接將紫花苜蓿種子,分散播撒於旱田、花盆等,再用一些土將紫花苜蓿草的種子覆蓋於土裡,然後用水稍加將土噴濕即可,只要保持土質些微濕潤,新鮮且發芽率高的紫花苜蓿草種子,短短2-3天就能發芽,慢慢的長成苜蓿草了,延伸查閱[如何自製苜蓿芽]。 #苜蓿芽怎麼吃
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★網路搜尋【太平洋農藝】
★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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★苜蓿芽富含蛋白質、膳食纖維、r-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命D、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈉、鈣、磷、鉀、鎂、硒、鈷、脂肪、天然酵素..等 。
★關於居家DIY培育苜蓿芽:是一種完全零污染可居家DIY生產,且不占空間的耕作方式,而市售的苜蓿芽因品質與外觀要求,會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等),也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材,吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰:苜蓿芽市價100g/$33,自己培育的苜蓿芽成本$3/100g。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質,您吃得安心嗎?
芽菜自己在家簡單種, 無毒自己來把關
★免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
自己培育出的無毒豆芽菜苗,清潔、衛生、安全最可靠,可以放心生吃,吃自然、吃健康
自己居家DIY培育芽菜苗其實很簡單,居家自耕,自給自足,不需祖傳的一畝田,一個小小角落,實現大大心願,"太平洋農藝"~ 實現您生活的好朋友 。
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