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材料:
苜蓿芽100g、美生菜50g、柑橘2顆、草莓5-6顆、葡萄乾1大匙、煙熏火腿3片、蜂蜜2大匙、天然水果醋2大匙
醬汁:
天然水果醋3大匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、蜂蜜2大匙、月桂葉2片、粗顆粒黑胡椒
作法:
1.分別將苜蓿芽、美生菜洗淨瀝乾水分,擺在盤中央,淋上醬汁。
2.柑橘剝皮後分瓣剝開,草莓去蒂洗淨,與蜂蜜和天然水果醋醃15~20分鐘,排在苜蓿芽上。
3.,配上煎好的煙熏火腿,撒上葡萄乾。
苜蓿芽diy(Alfalfa Sprouts DIY) ~ 芽菜機 芽菜箱 芽菜種子
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上圖/居家室內diy培育的紫花苜蓿芽
生機飲食、營養品 正向態度緩化療副作用
癌症即使做化療還是有可能再生,因此術後的健康飲食相當重要,國內醫學研究有新的發現,希望發酵小麥胚芽萃取物可以輔助減緩化療產生的副作用,改善病友的食慾不振。
擔任業務的張先生精神抖擻的來拜訪客戶,聲音宏亮氣色紅潤,他不說很難相信他是大腸癌四期的患者,四年前發現做了手術之後拒絕做化療,靠健康食療法,今年初醫生告訴他有復發的症狀,他選擇電療,但還是出現肚子痛、體力虛弱的副作用,為了減緩化療的痛苦,醫學界不斷研發,醫師戴承正:「比較常見的肝癌細胞,那我們給予化學治療,再加上這個像小麥胚芽萃取物,這樣的營養元素竟然可以達到加乘化學治療。」國內癌症學術研究中發現,發酵小麥胚芽萃取物可以減緩病患治療中副作用的不適,增加食慾。
大腸癌患者張先生:「至少目前來檢查的話就好像指數沒有再提高,然後本來是要把我安排變成慢性病,三個月回去(看診),但我說醫生不要,我還是每個月回來給你比較好。」現在的張先生吃好睡好,他知道治療後營養補充的重要,多吃抗氧化蔬果、五穀類的食物,加上樂觀的心積極抗癌。http://n.yam.com/ebcnews/life/20140826/20140826511892.html
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/991.htm
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