有機西蘭花芽菜苗,補充富含維生素E降低罹患白內障的機率

 


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花豬芽苗料理分享-黑木耳芽苗捲 (圖/吳花豬)

 

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有機西蘭花芽菜苗=有機綠花椰芽菜苗=有機青花菜芽菜苗

隨著年紀增長,眼睛不敵時間摧殘跟著老化,白內障也就悄悄找上門。根據統計,60歲以上國人的白內障發生率約80%,70歲以上約90%。國外研究發現,補充富含維生素E的食物例如菠菜和綠花椰芽菜(有機西蘭花芽菜苗),可以降低罹患白內障的機率最高達27%。

除了讓眼睛適度休息,還有其他方法減少罹病機會嗎?英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,中國大陸的青島大學醫學院探討過去27個包含24萬名以上研究對象的相關研究,發現血液中的維生素含量較高的話,可以減少人體眼部罹病的機會。
其中,攝取食物和保健食品中的維生素E,可以降低因為年齡老化而罹患白內障的機率最高達27%,這項研究已經發表於《公共衛生營養》(Public Health Nutrition)期刊。而報導指出,富含維生素E的食物包括菠菜、綠花椰芽菜(有機西蘭花芽菜苗)、酪梨、貝類、全穀類、堅果、種子、植物油等。

哪些植物含豐富鈣質?
深綠葉蔬菜(菠菜、芥蘭、西蘭花(綠花椰芽菜苗))、硬豆腐、芝麻芽菜苗、杏仁、無花果乾等都含豐富鈣質。同時,少喝咖啡因飲品(濃茶、咖啡等)和少食鹽份亦可避免鈣質流失。

屬於十字花科的花椰芽菜苗(有機西蘭花芽菜苗)擁有抗氧化、抗發炎的超級力量,長久以來被視為防癌食物的首選。國外最新研究發現,花椰菜不只是防癌,其中的含硫化合物更可以直接殺死癌症幹細胞。國內營養師建議,除了適量吃花椰菜,可再搭配含有β-胡蘿蔔素、茄紅素等營養的蔬果,抗癌效果再加分!
 

原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/992.htm


營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性芽菜苗植物蛋白只需要15公克就足夠了。

 


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