太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

作法：

1.若僅使用西螺鮮糙米(沒發芽), 需先浸泡12小時, 若使用已DIY發芽的西螺發芽糙米, 洗淨即可。將米豆(或發芽米豆)、豌豆(或發芽豌豆)、黑豆(或發芽黑豆)、紅豆(或發芽紅豆)、綠豆(或發芽綠豆)等, 分別洗淨用水淨泡1小時後瀝去水分備用。(已發芽的豆類不用再浸泡, 沖洗乾淨即可)。

2.將已浸泡的西螺鮮糙米(沒發芽), 或已DIY發芽的西螺發芽糙米, 利用電鍋鮮煮成糙米飯(或發芽米飯)。

3.將以上所有材料放入鍋中水煮至糊粥狀後即成。

調味或配菜, 可以個人口味搭配。 #黑豆飯食譜

圖/翠玉白菜~有機芽苗菜卷 & 全自動有機芽菜機 & 有機芽菜箱 (吳花豬) #黑豆飯食譜

★內含多種有機DIY的健康活鮮芽菜苗，有苜蓿芽/綠花椰苗/蘿蔔嬰...等等。 #黑豆飯食譜

★芽菜是「現代人養生」最夯的食物。當你享用新鮮的芽菜時，其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物，芽菜種子在此時釋放所有的能量，以變成一棵完整的植物～芽菜。  #黑豆飯食譜

★芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時，活鮮的種子就會發芽，發芽的種子開始釋放出大量的能量，並產生大量的活酵素，將原本儲存於種籽的能量，轉變成植物生長所需的各種物質。 #黑豆飯食譜

★覺察現代飲食危機，食品添加物千奇百怪
回歸「原始時代」，情願多花一點時間煮咖啡、泡茶、泡燕麥時自己加奶粉，或買現煮咖啡、現打果汁，也不願再喝現成的包裝飲料、三合一咖啡或其它沖泡的方便食品。俗語說：「殺頭的生意有人做，賠本的生意沒人做」；食品加工業自然不能免俗，也是以賺錢為導向。一般菜餚在室溫裡只能置放兩小時，在冰箱裡頂多只能冷藏兩天，否則滋生的細菌數目會超標。這樣看來，除非是乾燥、冷凍、醃製或發酵的食品；不然在漫長的運輸、販售過程中，不設法防腐的話，食物所含的大腸桿菌就會超標，引起食物中毒等消費糾紛。
如此推論，放些抗氧化劑或防腐劑在飲料或食品中，對業者而言，是種減少麻煩且明智的理所當然做法…。想到這裡，也更提醒自己：日後當少買超商、賣場的加工食品，學習自己製作菜餚、點心等。 #黑豆飯食譜

★自行烹飪建立幸福根基
聖經箴言卅一章稱許女主人親手為家人預備食物；在充滿基因改造、加工速食品的現代社會中，若有願花時間烹飪，採買生鮮食品，提供家人健康飲食的主婦，這樣的家庭可真是得著了千金難買的福氣！ #黑豆飯食譜
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★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm

★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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