催黃豆芽｜辣炒黃豆芽(食譜) _可催芽黃豆 #辣炒黃豆芽－太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

辣炒黃豆芽(食譜) _可催芽黃豆 #催黃豆芽 #辣炒黃豆芽

辣炒黃豆芽材料：
主材料：
黃豆芽、豬肉絲、蔥、蒜、辣椒粉、醬油、糖、沙拉油

辣炒黃豆芽作法：
1. 起油鍋炒香豬肉絲，加入蒜泥、蔥、辣椒粉、醬油、黃豆芽拌炒後，再少許糖調味。
加水後蓋鍋蓋，悶15分鐘即可。 #催黃豆芽

黃豆芽&發芽黃豆(催芽黃豆) _可催芽黃豆 #催黃豆芽

黃豆芽與發芽黃豆是非常經濟又養生的蔬菜。芽苗類的食物是最具有升發的活性，有助於陽氣勃發，使生機旺盛。研究指出，種子在發芽的過程中，會釋放出大量的能量，並產生酵素及澱粉酶，更轉換成人體必需的營養素，變得更容易人體吸收，促進腸胃蠕動。 _可催芽黃豆 #催黃豆芽

豆芽diy自己來

如果diy豆芽失敗或效率不佳可別灰心，或許是黃豆品質出了問題，不妨重新挑選，再次出發。 #催黃豆芽

1.無農藥
挑選較新鮮的生豆子，無農藥的安全黃豆會比一般的發芽效率更好。

2.非基因改造
如果是基因改造或存放過久的黃豆，發芽率很低，再者，如果已產生黃麴毒素或經過放射線照射的黃豆，就有可能會發不了芽。

黃豆芽孵育記錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/max3-1.htm _可催芽黃豆 _可催芽黃豆

黃豆芽的營養價值很高，其蛋白質利用率要比未發芽的黃豆高10%左右。黃豆發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。黃豆發芽後，其胡蘿蔔素、維生素B2、維生素B12、維生素E、尼克酸等營養元素都大幅增加。所以，從營養學的角度來說，人吃豆芽後能減少體內乳酸堆積，消除疲勞，而更重要的是黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道腫瘤的作用。 _可催芽黃豆 #催黃豆芽

黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。 _可催芽黃豆 #催黃豆芽

另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸?，可以減少癲癇發作。 _可催芽黃豆 #催黃豆芽

烹調注意事項：
1.在孵育黃豆芽時注意黃豆芽不要生得過長。
2.烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
3.烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略汆燙後立刻取出調味食用。
4.加熱黃豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

豆漿用黃豆新到貨 _可催芽黃豆 #催黃豆芽

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圖/加拿大黃豆(600g)裝可催芽黃豆 #催黃豆芽

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太平洋農藝~種子&五穀雜糧~保存說明： 1. 封妥夾鏈袋冷藏可保鮮一年 2. 置陰涼處可保鮮三個月

活鮮芽菜種子明細網址:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/seed-order.htm

以上所有芽菜種子與養生食材均為非基因轉殖且倉儲期間未經任何化學藥劑處理 (未標示種子者，均可直接煮食)

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/996.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #催黃豆芽

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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
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— 在太平洋農藝。

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

★關於太平洋黃豆：嚴選美國&加拿大進口非基因改造活鮮黃豆(可發芽/可煮食)、台灣分裝。

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......................★黃豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硒、磷、脂肪...等，黃豆之蛋白質含量不亞於肉類，脂肪約佔17%~24%，且多為不飽和脂肪酸(Omega3)(約佔86%），不含膽固醇。