太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

蘿蔔子功效｜「生機飲食」強調食材的原味(有機紫莖蘿蔔嬰烘蛋 篇)

圖/有機紫莖蘿蔔嬰烘蛋、有機紫莖蘿蔔嬰 #蘿蔔子功效

 #蘿蔔子功效｜

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由〔紫莖蘿蔔種子〕〔有機水耕培育種植〕成的芽苗菜，我們將其稱為..

 #蘿蔔子功效｜太平洋有機
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蘿蔔子又稱萊菔子（學名：Semen Raphani）是十字花科萊菔屬植物，是蘿蔔的..

    天然食療的養生風氣盛行，坊間常可看到生機飲食專賣店拿著一杯杯濃稠的鮮綠色果汁，鼓勵民眾試喝，宣稱食材都是新鮮的有機蔬果，不經高溫破壞營養素，可促進健康。 #蘿蔔子功效
    「生機飲食」強調食材的原味，主張生吃、未經高溫烹調最能保留食物的營養價值，可維持人體生命力。 #蘿蔔子功效
    中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，「生機飲食」的主要訴求在於「維持生命力」，強調食材不經繁瑣的處理或烹調程序，最能保留食物本身的營養價值，提供人體活力和生命力所需的養分，因此吃東西時會以糙米取代精緻白米，全麥麵包取代精緻麵粉製品，以蔬果以生吃為原則，不以高溫烹飪或添加人工調味劑。 #蘿蔔子功效
    至於「有機」，各國的定義不同，但共通的精神是，「有機食品」皆需符合仰賴土壤等天然原有的養分自然生產，栽種或生產過程絕不能使用農藥、化學肥料、黴菌抑制劑、殺蟲劑、抗生素等非天然的產品。而生機飲食常使用有機蔬果當作生吃的食材，原因之一也就在於其不使用人工藥物的「簡單化生產方式」，符合生機飲食的養生概念。 #蘿蔔子功效
    蔡玲貞營養師強調，生機飲食的精髓在於「生食」，但慣行栽種的農作物會有農藥殘留的疑慮，誤食過量恐腸胃不適，損害肝腎功能；而看似天然健康的有機農業，則因允許使用有機肥料，如廚餘堆肥、排泄物做的肥料，裡面可能藏有細菌、黴菌、寄生蟲蟲卵等，農作物未經清洗和烹調就生吃，可能也把病菌吃下肚，恐會引發腸胃不適。 #蘿蔔子功效
    而剛接受化療的癌症病患，或是患有心血管疾病、糖尿病、肝炎等慢性疾病的患者，身體抵抗力差，若遵行生機飲食的生食方式，不小心把病菌吃下肚，所引起的併發症會比一般人來得嚴重，建議無論是否為有機蔬果，熟食還是比生食來得安心。
無論是慣性或有機農業，較好的飲食方式還是選擇當季盛產的食材，經沖洗和加熱殺菌烹調後再食用。 #蘿蔔子功效

2016有機紫蘿蔔嬰(有機紫莖葉用蘿蔔苗)培育紀錄 ... Purple radish sprouts/パープルカイワレ大根

(圖/OP-12(小孔網)有機芽菜培育箱、有機紫蘿蔔芽菜、芽菜種子、有機芽菜)

2016有機紫蘿蔔嬰(有機紫莖葉用蘿蔔苗)培育紀錄 ... Purple radish sprouts/パープルカイワレ大根

★2016有機紫蘿蔔嬰(有機紫莖葉用蘿蔔苗)培育紀錄，全圖文網址：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Purple-radish-2016.htm

★據英國《每日快報》最新報導，《腫瘤學年鑑》雜誌刊登一項新研究表明，綠花椰菜(西蘭花/青花椰)、包心菜和蘿蔔(葉用蘿蔔)等十字花科蔬菜的嫩芽中含有重要成分異硫氰酸酯萊菔硫烷（SFN），十字花科蔬菜的嫩芽可以殺滅癌細胞，降低癌症的發生風險。新研究發現，與不吃十字花科蔬菜的嫩芽人群相比，每週至少吃一次十字花科芽菜的參試者腎癌風險降低32%，食管癌降低28%，口腔癌、腸癌和乳腺癌均降低17%。科學家建議，常吃有機芽菜不僅可防癌抗癌，而且補充多種維生素。(新浪健康網)

★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/989.htm

★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

  ★關於太平洋紅紫莖蘿蔔蘡：嚴選進口葉用紅紫莖蘿蔔種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。(芽菜種子&芽苗菜種子&生菜種子)

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　　蘿蔔嬰除含有豐富的維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質外，且含多量天然酵素、 膳食纖維及胡蘿蔔素，其中維他命A含量高達柑桔的50倍，維他命C含量超過檸檬1.4倍 。

　　關於居家DIY有機培育蘿蔔蘡：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的蘿蔔嬰因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

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