太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

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發芽黃豆比黃豆芽嫩一點，味道也較甘甜，做成豆漿或菜餚都很不錯。最近幾年全家人肉吃得越來越少，都是以豆類取代肉類，於是，這道拌發芽黃豆拌蘿蔔成了我家餐桌上常見的菜餚。

材料: 發芽黃豆、胡蘿蔔。

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材料：
黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯(或白米1杯/發芽糙米1杯) 高湯2杯 #電鍋種豆芽菜

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豆芽 電鍋種豆芽菜

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【做　 法】 1.將韓式冷湯麵條放入滾水中煮約4分鐘至熟，撈起沖冷水降溫，並洗去澱粉質，再瀝乾水份備用。 2.取一鍋，放入蛤蜊後，加入適量水（水位略蓋過蛤蜊即可），放至一旁吐沙備用。 3.把水煮至滾，先放入黃豆芽汆燙，撈起後瀝乾水份備用；再於滾水中放入吐完沙的蛤蜊，煮至蛤蜊開口後，加入調味料B拌勻，接著熄火冷卻。 4.取一容器，放上作法1的韓式冷湯麵條後，倒入作法4冷卻的湯，最後放上紅辣椒絲即可。
	【材　 料】 韓式冷湯麵條 70公克 蛤蜊 10顆 海帶芽 2公克 黃豆芽 100公克 紅辣椒絲 少許 【調 味 料】 A.水 600㏄ B.淡色醬油 1大匙 薑片 數片 雞粉 1/2小匙
引用: 楊桃文化事業有限公司 http://www.ytower.com.tw/recipe/ifXXXXXrame-recipe.asp?seq=B02-0324

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