太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

就是要健康 都市水泥叢林也能種出自己專屬的有機豆苗



(圖/居家有機種植的豌豆苗菜 & 進口澳洲豌豆 & 衛福部與農委會檢疫證明 & 全自動有機芽菜機)



★不使用肥料、生長激素、培養液等，純天然培育生長的活體豆苗，自己在家養生樂活趣種植有機芽苗菜，遠離農藥，當個快樂健康樂活族

★食品藥物管理署公布年度農產品殘留農藥結果，豆菜類連續五年位居農藥殘留榜首，其次為果菜類、小葉菜類。殘留農藥中，以殺草劑「芬普尼」最常見，食藥署將請農委會加強對農民宣導農藥正確使用方式。



　食藥署南區管理中心代理主任劉芳銘表示，今年抽驗兩千四百零二件的農產品，其中豆菜類抽驗一百四十五件，不合格率達百分之三十五點二，以豌豆及菜豆問題最多；不合格排行榜第二名是果菜類，農藥殘留最常出現在番茄及甜椒中；第三名則是小葉菜類，以油菜與白菜最常見。



　劉芳銘表示，水果類農藥殘留以核果類最多，包括蘋果、梨子等中間有果核的水果；其他農作物則以香辛植物最多，香辛植物多使用在花茶上，抽查發現乾燥的菊花及玫瑰花不合格率最高。



　食藥署統計，豆菜類已連續五年蟬聯殘留農藥冠軍。劉芳銘解釋，豆菜類農作採「連續採收」，有些可能在噴農藥次日就收成，殘留量才這麼高；其他作物多是農藥使用不當。



　劉芳銘表示，農藥多屬於水溶性，民眾烹調前用清水連續沖五分鐘，可去除掉九成殘留農藥，建議民眾煮菜時不要悶煮、不要加蓋，讓農藥經由水蒸氣揮發；飲用茶葉類產品，第一泡也建議倒掉不要喝。【2014/12/25 聯合報】 @http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9150304.shtml

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/999.htm

全館消費滿NT$1000宅配到府免運費(限台、澎、金、馬)

免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染

 自己培育出的無毒有機豆芽菜苗, 清潔、衛生、安全最可靠, 可以放心生吃, 吃得自然更吃出健康

★只有太平洋有機農藝推出的免電力自動澆水芽菜機, 才能真正符合您自耕生機飲食的真正健康的安心食材, 因為定時自動澆水不需用到電, 節能又減碳, 培育過程不用怕漏電才安全, 有機培育中不用怕停電, 用水不循環, 一直給予芽苗最新鮮乾淨的灌溉水, 細菌不孳生, 培育箱體容積大採循環透氣設計, 單箱可培育４斤的有機綠豆芽菜, 可以無限疊層加大培育量不佔空間, 清洗容易不用拆解, 可直接日曬殺菌消毒, 不需用消毒水才有機。

台灣以外地區購買可用  Paypal  付款!!

綠花椰/紫高麗/苜蓿/葫蘆巴/葵花/紅豆/綠豆/黑豆/黃豆/米豆/小麥/豌豆/蕎麥/葉用蘿蔔/紫莖蘿蔔/空心菜/扁豆/亞麻/芝麻 

每批種子均經進口化驗無農藥殘留 ，嚴選原生種非人工基因改造種子，搶鮮上市

 水氣耕、水耕、土耕、煮食均可

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　劉芳銘表示，水果類農藥殘留以核果類最多，包括蘋果、梨子等中間有果核的水果；其他農作物則以香辛植物最多，香辛植物多使用在花茶上，抽查發現乾燥的菊花及玫瑰花不合格率最高。



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　劉芳銘表示，農藥多屬於水溶性，民眾烹調前用清水連續沖五分鐘，可去除掉九成殘留農藥，建議民眾煮菜時不要悶煮、不要加蓋，讓農藥經由水蒸氣揮發；飲用茶葉類產品，第一泡也建議倒掉不要喝。【2014/12/25 聯合報】 @http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9150304.shtml

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(圖/居家種植的豌豆苗菜) _種豌豆苗 _種豌豆苗



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 水氣耕、水耕、土耕、煮食均可

圖文引用自gambade - 夏季幸福味道 "義"起吃竹筍

材料
◎綠竹筍1/2支
◎鮮蝦３隻
◎黑橄欖３顆
◎義大利陳年醋50cc
◎特級橄欖油100cc
◎美乃茲100g
◎羅勒紅醬30g
◎豌豆苗適量

作法
1.以一鍋水將綠竹筍燙熟,切長條.
2.黑橄欖切碎,以平底鍋炒乾.
3.義大利陳年醋以平底鍋, 小火濃縮成膏.
4.以燙竹筍水將鮮蝦燙熟.
5.羅勒番茄醬與美乃茲混合作成雞尾酒醬汁.
6. 將以上所有時材擺盤即完成.

小貼士:
1.燙綠竹筍水含竹筍鮮甜,可留下來當其它菜的湯底,不要丟棄.

【豌豆】又名【荷蘭豆】有機種植成豌豆苗，營養豐富好處多，幫助排除體内多餘水分，達到減肥的效果......豌豆,荷蘭豆,豌豆食譜,豌豆料理,荷蘭豆食譜,荷蘭豆料理,豌豆種類,豆苗,豌豆苗種植,乾豌豆

　

圖：有機豌豆芽菜苗/有機豌豆苗水果沙拉(圖:吳花豬)

　

(圖/OP-9(大孔網)有機芽菜水耕盤、有機豌豆芽、芽菜種子、有機芽菜)

★2016有機豌豆芽(有機豌豆苗)培育紀錄，全圖文網址：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/999pea2016.htm

　

(Taiwan Taichung) 台灣台中室內 ... 培育好的有機豌豆苗

上圖/ 菲律賓(Philippines) 有機農場一隅 .... 培育過程中的有機豌豆苗

下圖/ 台灣(Taiwan Taichung) 台灣台中室內 ... 已培育好的有機豌豆苗

　

　

 

  

 

　

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★【豌豆苗】爲豆科植物【豌豆】的嫩苗。【豌豆苗】的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失爲餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大家庭的青睞。 



★【豌豆苗】又名【荷蘭豆苗】富含鈣質、維生素B群、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。【豌豆苗】含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黄素等營養物質。【荷蘭豆苗】中所含的鉀，多攝取有利於高血壓患者降低血壓，對於水腫型肥胖者，豐富的鉀更可幫助排除體内多餘的水分，從而達到減肥的效果。

(文摘 http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/111498.aspx)



★【豌豆食譜】有機豌豆芽苗食譜分享-有機豌豆苗水果沙拉



材料:有機【豌豆苗】、沙拉醬、番茄...等蔬果

在蔬果上拌上有機栽培的【豌豆苗】在淋上些許的沙拉醬，吃起來口感清爽，別有一般風味，養生又健康。

　

　

★芽菜自己在家簡單種．有機無毒自己來把關。



★自己有機培育出的有機豆芽菜苗，安全衛生有機看得見。 



★健康是每天一點一滴做起，如同幼苗一樣需要不斷灌溉，才能漸漸成長茁壯。

　

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★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/999.htm

★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了

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　　有機豌豆芽(豌豆苗)(豌豆嬰)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B2、維他命B3、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、硒、脂肪、天然酵素...等 等。

　

　　關於居家DIY有機培育豌豆苗(嬰)：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的豌豆苗(嬰)因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。　

　

菜籃省錢大作戰：豌豆苗市價$38/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的豌豆苗(嬰)成本$3/100g(有機看得見)。

　

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小常識：芭樂豐富的維生素C加上蘋果的纖維將會排便通暢，適合便秘、減重者飲用。

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工業用保險粉，幫豆芽菜漂白，安全嗎？全自動豆芽機有機培育安全的有機豆芽菜 讓全家食在安心

圖/有機小麥草(小麥苗)、有機豌豆苗、有機綠豆芽、有機苜蓿芽、有機綠花椰苗、有機紫高麗菜苗、有機黑豆芽、有機扁豆苗、有機葫蘆巴豆芽苗

圖/有機空心菜芽[綠化前後]、有機青花椰苗、有機黑豆芽、有機綠豆芽菜

圖/OP-5N免電力自動芽菜機+2疊層共4曾培育箱，總高105公分

工業用保險粉，幫豆芽菜漂白，安全嗎？全自動豆芽機有機培育安全的有機豆芽菜 讓全家食在安心

★台南仁德一間地下工廠，為了讓豆芽菜賣相好，居然使用工業級漂白劑連二亞硫酸鈉，也就是俗稱的保險粉，把豆芽菜漂得又白又脆，賣給南部攤販、小吃店，還這樣做長達10年。檢警去年查獲送辦，但台南地方法院一審判決，認為廠方態度良好，又沒有文獻證明工業用漂白劑會危害人體，判決業者八個月徒刑，還可易科罰金，讓民眾大罵判得太輕，難道真的出人命才會被重視嗎？

★10分鐘豆芽菜變白保險粉恐傷人體腸道【TVBS新聞】

　　業者使用工業用保險粉，幫豆芽菜漂白竟然只有輕判，其實這些保險粉依規定只能用在加工食品，不能使用在新鮮蔬果，由於我們平常吃便當或是麵食都會使豆芽菜，雖然豆芽菜加熱之後，保險粉的硫化物會蒸發，但是並不表示這些添加工業粉的豆芽菜就沒問題，因為有可能會含有重金屬，高醫毒物專家就表示，殘存的保險粉吃下肚，輕則造成嘔吐腹瀉，重則傷害腸道。

　　豆芽菜跟韭菜用滾水燙過，調味攪拌再淋上肉燥，就是一道美味燙豆芽菜，這平凡不過的美食隨便都買得到，但是這白白胖胖的豆芽菜，安全嗎？

　　我們實際使用跟低亞硫酸納，類似的亞硫酸氫鈉測試豆芽菜浸泡10分鐘後。拿來跟泡清水的豆芽菜一比，浸泡保險粉的豆芽菜明顯又白又胖，賣相很好看，尤其頭尾兩端顏色較淡，如果用過化學藥劑測試，泡過保險粉的豆芽菜，過猛酸鉀試劑的紫色會不見，但沒有泡的則是沒有變化。

　　復華中學化學博士詹耀宗：「過猛酸鉀是很強的氧化劑，它本身是紫色，所以當(豆芽菜)裡面有還原劑在時，它反應很快，就會退色反應掉。」

　　正常的豆芽菜價格便宜又營養，最容易出現在外食的料理上，像常吃的鴨肉麵、米苔目以及陽春麵，還有便當都能看到豆芽菜，因此萬一豆芽菜添加工業用的保險粉，外食族很容易就把這些，殘存的保險粉吃下肚，除了會誘發過敏，還會對腸道造成傷害。

　　高醫毒物室主任陳百薰：「對腸胃的刺激，造成嘔吐或是腹瀉，(保險粉)濃度更高的話，(對腸道)腐蝕性、侵害性更強。」

　　是用工業用保險粉漂白的豆芽菜，一般加熱之後，硫化物會被釋放出來，但是其中的重金屬成分，可能會繼續留在食物及湯汁裡，所以像這一樣一大鍋反覆燙豆芽菜的湯汁，難保不會有問題。不想吃豆芽菜吃出問題，除了慎選來源，烹煮前最好得仔細清洗，透過水流把保險粉沖掉，減少吃進體內的機會。(http://sec.kmu.edu.tw/index.php/zh-TW/notice/%E5%AA%92%E9%AB%94%E7%84%A6%E9%BB%9E/99-10%E5%88%86%E9%90%98%E8%B1%86%E8%8A%BD%E8%8F%9C%E8%AE%8A%E7%99%BD%E4%BF%9D%E9%9A%AA%E7%B2%89%E6%81%90%E5%82%B7%E4%BA%BA%E9%AB%94%E8%85%B8%E9%81%93-%E9%AB%98%E9%86%AB%E6%AF%92%E7%89%A9%E5%AE%A4%E4%B8%BB%E4%BB%BB%E9%99%B3%E7%99%BE%E8%96%B0%E5%8F%97%E8%A8%AA-%E3%80%8Atvbs%E6%96%B0%E8%81%9E%E3%80%8B)
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這道涼拌菜是在具普遍性的“拍黃瓜”基礎上做些調整以豐富口感和食療效果。在黃瓜絲裏，加入綠豆芽，營養和口感效果更佳。中醫認為，綠豆芽性涼味甘，能清暑熱、通經脈、解諸毒。平時也可以將此菜作為消暑減肥的“零食”。

用料：綠豆芽500克，黃瓜200克，鹽、生姜絲、蔥花、香醋、芝麻油各適量。

做法：1、將綠豆芽洗凈後放入沸水鍋裏燙熟，撈出濾乾水分。

2、將黃瓜洗凈，用直刀切成片狀，再切成細條備用。將綠豆芽、黃瓜盛入盆中撒上鹽，加入蔥花、生姜絲拌勻，再澆上香醋、芝麻油，最後拌勻即可。

功效：健脾減肥、消暑祛脂，適合患有高血脂、單純性肥胖的人食用。

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糖醋豆芽菜(食譜) _如何孵豆芽_如何孵豆芽

糖醋豆芽菜材料：
豆芽菜1包、花椒一小碟、糖、鹽、醋等適量。
糖醋豆芽菜做法：
1. 豆芽菜洗淨後，挑去頭尾。
2. 花椒粒洗淨後，少油小火煸炒，等花椒香味出來，即刻撈起花椒粒。
3. 放入挑好的豆芽菜進炒鍋裡，等豆芽菜快好時，加入少許醋及糖中火拌炒。
4. 起鍋時，放入鹽巴即可。

豆芽菜怎麼挑 & 綠豆食譜分享_如何孵豆芽_如何孵豆芽

圖/有機綠豆芽菜苗 、有機苜蓿芽菜苗、有機青花椰芽菜苗_如何孵豆芽_如何孵豆芽

圖/有機綠豆芽菜苗_如何孵豆芽_如何孵豆芽

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★黑心食品層出不窮，就連價格低廉的豆芽菜早已“名列榜單”，讓民眾大嘆「還有什麼東西可以吃？」事實上，豆芽菜熱量低、高纖又清熱，且幾乎所有人都曾在小學時期實驗課都種過，但如何才能讓芽菜萌發地又白又胖？免於黑心廠商濫用各種“添加劑”的威脅？_如何孵豆芽_如何孵豆芽

★豆芽菜怎麼挑？根莖比例1：1_如何孵豆芽_如何孵豆芽

豆芽菜的養分來源全來自種子，藉助水分的幫助而萌發成芽，正常情況下，豆芽根部和莖部的比例約1：1，莖部顏色呈現自然的微黃色，從根部到芽葉，整株可食用。_如何孵豆芽_如何孵豆芽

★不過，部分業者為了提升豆芽菜的賣相，常不當添加生長激素或漂白劑，讓顏色變得瑩白，或是栽培過程使用滅根劑，讓根部長不出來，長期攝取都可能危害健康。_如何孵豆芽_如何孵豆芽

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[綠豆食譜分享 清熱解暑]

★綠豆粥：將綠豆洗凈，加入少量水，水開後再煮5至10分鐘，加入適量的水和米一起煮，煮至米熟和綠豆開花即可。為了節省時間，可以先將綠豆泡幾個小時或者先將綠豆炒熟，將綠豆炒熟後，煮出來的綠豆粥香味會更濃。_如何孵豆芽_如何孵豆芽

★南瓜綠豆湯：南瓜最好選用老南瓜。老南瓜去皮切塊，和綠豆洗凈後一起放入高壓鍋中，加水，大火煮至高壓鍋蓋冒氣，轉小火，再煮5至10分鐘即可食用。可根據個人對甜味的偏好加入白砂糖，也可置於冰箱內，隨需隨取。_如何孵豆芽_如何孵豆芽

★綠豆漿：綠豆漿的做法十分簡單。先將綠豆浸泡10至12個小時，撈出，和適量冰糖一起倒入豆漿機裡，加入適量水（不要超過最高水位線），選擇豆漿模式。十幾分鐘後，綠豆豆漿就做好了，冷、熱、鹹、甜都可以自己選擇。_如何孵豆芽_如何孵豆芽

圖/有機綠豆芽菜苗 鮮拌果蔬_如何孵豆芽_如何孵豆芽

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/998.htm

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★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄:　http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm

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★有機芽菜相關知識FB專頁:https://www.facebook.com/tpyoa

★太平洋有機芽菜官網:http://www.kainet.twmail.net

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....★關於太平洋綠豆：嚴選進口非基因改造活鮮有機油綠豆種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。_如何孵豆芽_如何孵豆芽

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....★關於居家DIY有機培育綠豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。

菜籃省錢大作戰： 綠豆芽市價$22/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機綠豆芽成本$3/100g(有機看得見)。

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