太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

花豬芽苗料理分享_綠花椰菜苗陽春冬粉 _青花椰苗 _青花椰苗
 

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花豬芽苗料理分享_米豆苗海鮮杏仁水果沙拉

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水煮肉片黃豆芽菜(食譜) #如何孵黃豆芽 #種豆芽菜容器
【材料】：五花肉400克、芹菜1根、蔥1支、小黃瓜20克、薑2片、有機黃豆芽菜200克、香菜2根、蒜苗2支、花椒10克、蒜頭5顆、黑芝麻1小匙、豆瓣醬1大匙、糖1小匙、辣油1小匙、米酒1小匙、胡椒粉1/4小匙
【做法】：
1、將五花肉切絲備用。
2、鍋中入1大匙油放入蒜末、薑末以小火爆香。
3、加豆瓣醬炒出油亮色後，加水或高湯。
4、放入酒、醬油、雞粉，待滾之後放入黃豆芽菜、五花肉煮熟。
5、加入蒜苗段、小黃瓜絲、再放入約半鍋自製紅油，盛入盤中。
6、將香菜、黑芝麻放上，即完成「水煮肉片」。
【紅油做法】：
1、鍋中倒入1碗油，待油熱後，加入半碗豆瓣醬，小火滾煮至香味飄出。
2、放入芹菜、蔥，炒至香味飄出冒煙後。
3、加入花椒粒，片刻即可起鍋。
4、瀝掉香料，就成了自製的「紅油」。

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人體最需要的營養 都在有機芽菜苗中 & 黑木耳芽苗捲(有機芽菜料理分享)

花豬芽苗料理分享-黑木耳芽苗捲 (圖/吳花豬)

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亞麻籽精力湯_亞麻仁籽 #亞麻仁籽的功用 #亞麻子

亞麻仁籽堪稱營養的寶庫，除了富含omega-3脂肪酸，也含有豐富的維生素Ｅ、Ｂ群和多種重要礦物質，如錳、鉀、鈣、鐵、鎂、鋅和硒，以及高量的膳食纖維。有健康概念的人，一般都會把亞麻仁籽混在米飯裡煮，或是把一小匙亞麻仁籽直接和蔬菜水果打成精力湯。 #亞麻仁籽的功用
營養成分

每32公克含
熱量	160大卡
碳水化合物	11公克
蛋白質	6公克
膳食纖維	9公克
總脂肪	11公克
鈉	10毫克
飽和脂肪	1公克
糖	0公克
反式脂肪	0公克
膽固醇	0公克

維他命

每32公克含
維他命B1	0.5 mg	35%
維他命 B6	0.2 mg	8%

　

礦物質

每32公克含
鈣	428mg	43%
鐵	9.6mg	53%
鎂	668mg	165%
磷	1079mg	108%
鉀	1366mg	39%
鈉	50.4mg	2%
鋅	7.3mg	49%
銅	2.0mg	102%
錳	4.2mg	208%
硒	42.7mcg	61%

　　亞麻(Flax Seed)學名：Linum usitatissimum L.在人類歷史中已存在五千多年，它屬於種籽類，生長於世界各地，但以嚴寒地帶出產的方為上品，其中以加拿大西北部的亞麻營養質素為世界之冠。 #亞麻仁籽的功用
一般人常對亞麻仁子吃法不外乎, 亞麻仁子油與亞麻仁籽粉, 介紹您一種亞麻仁子吃法, 將亞麻仁子培育發芽成亞麻芽, 亞麻芽的營養成分更勝亞麻仁子, 且營養分子更小, 更容易讓人體吸收。 #亞麻仁籽的功用
餿水油好毒，可用亞麻仁籽、綠豆、空心菜等食材排毒 & 3種排毒飲品 #亞麻仁籽的功用
圖/綠花椰芽菜苗 紫高麗芽菜苗 豌豆芽菜苗 小麥草(貓草)芽菜苗 空心菜芽菜苗 綠豆芽 #亞麻仁籽的功用
 
圖/亞麻仁芽苗菜（吳花豬） #亞麻仁籽的功用
 

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★餿水油會不會毒害人體？中醫師蔡惠君指出，儀器不一定能檢測出來，但其主要成分三酸甘油酯經水解、氧化、聚合等反應產生的氧化產物，會破壞血球和消化道黏膜，引發心血管疾病、代謝性疾病、癌症；她建議民眾，不妨利用食療排毒，綠豆、海藻、空心菜、蘿蔔、蕃薯以及地瓜葉都是很好的排毒食物。

    蔡蕙君說，餿水油中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑等，即中醫的「外來之毒」，包含重金屬毒素、化學毒素、氧化膽固醇以及黃麴毒素。 #亞麻仁籽的功用


    其中，排除重金屬毒素可利用綠豆、海藻，綠豆中的鞣酸等物質能與汞、鋁、砷、磷農藥等金屬物質結合，使其降低或失去毒性；海藻中的硒和含硫胺基酸，能與重金屬毒素結合，排出體外。 #亞麻仁籽的功用


    至於排除化學毒劑，蔡蕙君推薦空心菜，除強肝解毒、防治血管硬化、且屬鹼性食物，不過，其性偏寒，虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃。

    至於要排除氧化膽固醇，蕃薯、木耳都不錯，蕃薯中的黏蛋白和膳食纖維能幫助降低壞膽固醇；而木耳中的卵磷脂和多醣體，可將這些黏附在血管壁上的脂肪和膽固醇清除。 #亞麻仁籽的功用


    要排除黃麴毒素，可食白蘿蔔、地瓜葉，白蘿蔔含有硫化物可預防消化道癌症，且富含膳食纖維、維生素Ｃ及鉀等營養素，熱量很低，可穩定血壓、血糖，有助於排便，唯體質偏寒的人最好少吃，進補或服用參類藥材後，不宜吃蘿蔔。 #亞麻仁籽的功用


    地瓜葉含有淨化血液的超高葉綠素，可排除血中毒素，排除低密度膽固醇；所含膳食纖維可降低血中膽固醇和中性脂肪；其中所含的鉀能中和食用肉類、蛋、糖代謝出的酸性物質，豐富的纖維可幫助毒素排出人體。 #亞麻仁籽的功用


★以下3種排毒飲品，幫助身體代謝毒素。 #亞麻仁籽的功用

【麥芽紅豆山楂茶】

材料：炒麥芽3錢、炒決明子5錢、紅豆3錢、絲瓜絡2錢、山楂1錢 

做法：材料以1500c.c.的水浸泡30分鐘，再以大火煮沸後，轉小火煮至450c.c.。 

功效：炒麥芽可消食健胃，炒決明子清肝瀉熱，絲瓜絡通經活絡、清熱化痰，山楂消食化積、行氣散瘀。 

飲用時機：三餐飯後飲用100~150c.c.。 

注意：胃酸過多者，可去山楂；孕婦及哺乳中的婦女不宜。 

【蘋果空心菜芽菜苗汁】

材料：1顆蘋果、空心菜芽１把、大番茄1顆、半條紅蘿蔔

做法：將所有材料洗淨後，切小塊放入果汁機打成汁即可。

功效：蘋果、胡蘿蔔抗氧化，空心菜芽清熱利水、涼血清肝熱，大番茄清熱解毒。

飲用時機：早上時飲用。

注意：腸胃虛弱、體質偏冷的人不宜。 

【青仁黑豆甘草茶】

材料：青仁黑豆10錢、甘草2錢

做法：青仁黑豆洗淨、泡水靜置一晚，不鏽鋼鍋加500c.c.水，放入青仁黑豆以大火煮沸，再轉中火悶10分鐘，加甘草，煮至青仁黑豆變軟。

飲用時機：可當茶飲用，青仁黑豆可食，每次喝150c.c.。
 
 #亞麻仁籽的功用｜
https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/984/%E4%BA%9E%E9%BA%BB%E4%BB%81%E7%B1%BD%E7%9A%84%E5%8A%9F%E7%94%A8.html
亞麻仁籽粒有著人體胃液難以消化的外殼，所以..
 
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/984.htm

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 — 在太平洋農藝。_亞麻仁籽 #亞麻仁籽的功用

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亞麻子(Flaxseeds)在人類歷史中已存在五千多年，由亞麻子種植成的亞麻子芽苗菜，富含..
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材料
黑芝麻芽或其他芽菜、麵包或土司、美乃滋。

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黑芝麻食譜~芝麻糙米糊

芝麻糙米糊
材料：黑芝麻1/2杯 糙米1湯匙
調味料：冰糖或糖蜜1湯匙
作法：1.黑芝麻和糙米洗淨、瀝乾，放進沙鍋內烘乾，再用堅果機(咖啡豆研磨機亦可)打成粉。
2.作法1料加上1.5倍的水，小火加熱慢慢攪成稠狀，起鍋前撒上冰糖。家裏若有萬能調理機，將烘乾的黑芝麻、糙米加調味料和1.5倍的冷開水，一起放入機中打成稠狀亦可。

 

春回大地，陽氣升發，有機黑芝麻等有機芽菜苗熱量低又補鈣 #芝麻
(圖)有機豌豆芽菜苗、有機紫高麗菜芽苗、太平洋活鮮黑芝麻籽 #芝麻

圖/有機芝麻芽苗菜 #芝麻

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春回大地，陽氣升發，有機黑芝麻等有機芽菜苗熱量低又補鈣 #芝麻
★春回大地，陽氣升發，蟄伏一冬的身體開始躍躍欲試。中醫認為，肝屬木，應於春季。肝氣的升發如同春季開始發芽、伸展、向上的樹木，因此，春季養生重在養肝。有4種食物護肝功效突出，最適宜在春天吃。 #芝麻
★有機豌豆苗
清明前後，是吃有機豌豆苗的好時節。有機豌豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟，而且其中富含胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。有機豌豆苗口感鮮嫩，易於烹製，操作非常簡單。因為草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹製。比較推薦的清淡做法是上湯有機豌豆苗，即將有機豌豆苗用沸水快速焯熟，再淋上燒開的雞湯。 #芝麻
★由於肝臟過濾我們吃的所有東西，再分發到血液和器官，我們必須確保不給肝臟太多壓力。而以植物為主的全食飲食，是保養肝臟的最好方法之一。  #芝麻
★有機芝麻芽菜苗：
其實所有的青菜對肝臟都很好，包括帶點苦味的芝麻芽菜苗，它雖有點苦味，很適合加在沙拉裡。有機芝麻芽菜苗有助消化，研究顯示可抗癌，而且含有豐富的葉綠素，可抗發炎。 #芝麻
★海帶不能吃！還有那些食物可以抗氧防癌 #芝麻
．有機綠花椰芽苗菜 #芝麻
有機綠花椰芽苗菜含有豐富的蘿蔔硫素（sulforophane），是一種能預防癌細胞生長的植物性化學成分。美國猶他大學醫學院也發現，有機綠花椰芽苗菜含有大量的葉黃素（lutein），是保護視力重要的抗氧化劑。此外，凡是屬於十字花科的蔬菜都含有豐富的葉酸、纖維、β胡蘿蔔素和維生素C，能預防心臟血管疾病。
．芝麻 #芝麻
芝麻不但是現代人熟悉的食物，也出現在古代遺跡中。埃及金字塔就有關於芝麻的記載，價值之高令人難以想象，因為一顆芝麻種子就可以換一頭牛。日本奈良時代禁食肉類，芝麻等同於豆腐的地位。
芝麻最珍貴的營養素是芝麻准木質素（sesame lignan），它也是一種植物性化學成分。
．紫高麗芽苗菜(甘藍)
美國塔夫茲大學老人營養研究中心發現，甘藍的抗氧化物成分比其他蔬菜來得多，包括β胡蘿蔔素、維生素C與E。此外，豐富的葉酸有助於預防心臟疾病，鈣與鎂能增進好骨質，葉黃酸能對抗退化性黃斑性病變，保護眼睛的健康。 #芝麻
全穀類及豆類
豆類中的異黃酮素（Isoflavones）和金雀異黃素（Genistein）都是強而有力的抗氧化劑。 #芝麻
除了最近發現的植物性化學成分，全穀類及豆類還有其他營養素，特別是豐富的B群，能消除疲勞，讓人有個好心情。 #芝麻
　

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/985.htm

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材料
生魚片200公克、蘿蔔蘡60公克。
調味料
醬油1大匙、芥茉醬1大匙。
做法
生魚片加洗淨隻蘿蔔蘡，沾調味料一起食用。
「生機飲食」強調食材的原味(有機蘿蔔蘡 篇)

圖/有機蘿蔔蘡芽菜苗

圖/有機紫莖蘿蔔蘡芽菜苗

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    ★天然食療的養生風氣盛行，坊間常可看到生機飲食專賣店拿著一杯杯濃稠的鮮綠色果汁，鼓勵民眾試喝，宣稱食材都是新鮮的有機蔬果，不經高溫破壞營養素，可促進健康。
    ★「生機飲食」強調食材的原味，主張生吃、未經高溫烹調最能保留食物的營養價值，可維持人體生命力。
    ★中華民國營養師公會全國聯合會理事長蔡玲貞表示，「生機飲食」的主要訴求在於「維持生命力」，強調食材不經繁瑣的處理或烹調程序，最能保留食物本身的營養價值，提供人體活力和生命力所需的養分，因此吃東西時會以糙米取代精緻白米，全麥麵包取代精緻麵粉製品，以蔬果以生吃為原則，不以高溫烹飪或添加人工調味劑。
    ★至於「有機」，各國的定義不同，但共通的精神是，「有機食品」皆需符合仰賴土壤等天然原有的養分自然生產，栽種或生產過程絕不能使用農藥、化學肥料、黴菌抑制劑、殺蟲劑、抗生素等非天然的產品。而生機飲食常使用有機蔬果當作生吃的食材，原因之一也就在於其不使用人工藥物的「簡單化生產方式」，符合生機飲食的養生概念。
    ★生機飲食的精髓在於「生食」，但慣行栽種的農作物會有農藥殘留的疑慮，誤食過量恐腸胃不適，損害肝腎功能；而看似天然健康的有機農業，則因允許使用有機肥料，如廚餘堆肥、排泄物做的肥料，裡面可能藏有細菌、黴菌、寄生蟲蟲卵等，農作物未經清洗和烹調就生吃，可能也把病菌吃下肚，恐會引發腸胃不適。
    ★而剛接受化療的癌症病患，或是患有心血管疾病、糖尿病、肝炎等慢性疾病的患者，身體抵抗力差，若遵行生機飲食的生食方式，不小心把病菌吃下肚，所引起的併發症會比一般人來得嚴重，建議無論是否為有機蔬果，熟食還是比生食來得安心。
無論是慣性或有機農業，較好的飲食方式還是選擇當季盛產的食材，經沖洗和加熱殺菌烹調後再食用。
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............................★蘿蔔嬰除含有豐富的維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、維他命E及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質外，且含多量天然酵素、 膳食纖維及胡蘿蔔素，其中維他命A含量高達柑桔的50倍，維他命C含量超過檸檬1.4倍 。
....★關於居家DIY有機培育蘿蔔蘡：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的蘿蔔嬰因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：蘿蔔蘡市價100g/$40(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機蘿蔔嬰成本$4/100g(有機看得見)。

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    自己居家DIY培育有機芽菜苗其實很簡單，若家中無合適器材來培育有機芽苗菜，建議您，選購＂太平洋有機農藝＂的有機芽菜培育箱或有機芽菜水耕盤準沒錯，更有提供上班族們，無暇定時澆水的OP-5N 免電力自動澆水發芽機(台灣精品)，居家有機自耕，自給自足，不需祖傳的一畝田，一個小小角落，實現大大心願，太平洋有機農藝～ 實現您有機生活的好朋友 。

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(WTO國際專利/台灣精品) 免電力定時澆水~有機芽菜培育機/培育箱/水耕盤/頂級芽菜種子 熱賣中~
實現小家庭居家環保居家自耕有機芽苗菜的夢想, Yes!  太平洋有機農藝 做到了!!



 芽菜自己在家簡單種, 有機無毒自己來把關

全館消費滿NT$1000宅配到府免運費(限台、澎、金、馬)

 市售的芽菜常在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與24-D除根劑等, 您吃得安心嗎？

免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染

   

 自己培育出的無毒有機豆芽菜苗, 清潔、衛生、安全最可靠, 可以放心生吃, 吃得自然更吃出健康

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台灣第一品牌~免電力自動芽菜機/芽菜培育箱/自然水耕盤~國際新型專利

 

★只有太平洋有機農藝推出的免電力自動澆水芽菜機, 才能真正符合您自耕生機飲食的真正健康的安心食材, 因為定時自動澆水不需用到電, 節能又減碳, 培育過程不用怕漏電才安全, 有機培育中不用怕停電, 用水不循環, 一直給予芽苗最新鮮乾淨的灌溉水, 細菌不孳生, 培育箱體容積大採循環透氣設計, 單箱可培育４斤的有機綠豆芽菜, 可以無限疊層加大培育量不佔空間, 清洗容易不用拆解, 可直接日曬殺菌消毒, 不需用消毒水才有機。

         

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每批種子均經進口化驗無農藥殘留 ，嚴選原生種非人工基因改造種子，搶鮮上市

 水氣耕、水耕、土耕、煮食均可

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 播種的期待, 收割的喜悅, 分享的感動, 品嚐自己親手栽種的美味有機豆芽菜與蔬菜苗


台北國際發明展銅牌獎 中華民國消費金商獎 日內瓦國際發明展創新獎 獲選MIT台灣精品


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蘿蔔養生飲(芽菜養生食譜)　
主芽菜: 居家有機培育的蘿蔔蘡 蘿蔔蘡培育日記　
春天養生，應著重於肝功能的強化，可多利用五色理論的青色蔬果，達滋補肝臟的效果。(青：屬木，入肝，解毒)
【材料】
蘿蔔蘡芽菜 50g
胡蘿蔔 1/2條
蘋果 1顆
芹菜 1小把
蜂蜜 1小匙
開水 100cc
【做法】
1.蘋果削皮去籽，切小塊。
2.芹菜洗淨，切小段。
3.胡蘿蔔削皮洗淨，切小條。
4.蘿蔔蘡洗淨，沖去籽殼。
5.將所有材料，放入果汁機打勻即可。
【強化肝機能，預防高血壓】　

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葫蘆巴芽菜苗富含硒也含有多種類的抗氧化劑 _葫蘆巴籽_葫蘆巴

圖/葫蘆巴籽 & 葫蘆巴芽菜苗

圖/葫蘆巴養生茶

圖/葫蘆巴豆芽菜苗 _葫蘆巴籽_葫蘆巴籽

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芽苗創意料理食譜分享~青花菜料理(綠花椰料理)_青花椰苗水餃 #綠花椰菜熱量 #綠花椰料理

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豆芽菜含工業漂白劑 業者挨罰 & (食譜:紅豆水diy)
　2014年09月03日 04:10 記者黃力勉／台東報導 (http://www.chinatimes.com/newspapers/20140903000755-260107)
　台東縣衛生局7月間針對台東的豆芽菜工廠稽查，發現有2家在豆芽菜中添加違法的工業級漂白劑，衛生局隨即將業者移送地檢署偵辦，雖然業者日前被檢察官判決緩起訴，不過衛生局仍根據食品安全衛生管理法，分別判罰業者12萬元及29萬元罰鍰。
　不肖業者為了讓豆芽菜賣象更佳，涉嫌將豆芽菜漂白呈現潔白外觀，但漂白藥劑對人體有害，依法不得使用添加。豆芽菜漂白的新聞今年爆發後，衛生局會同調查站，前往主要供應台東的豆芽菜工廠稽查，3家業者中就有2家以工業級漂白劑漂洗豆芽菜。
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　食品安全意識抬頭，民眾對於吃下肚的食材「來源」與「安全」越來越重視，除了瞭解食品相關認證及內含成份外，吃進當令真正的食物及提昇自身防護力，加強身體代謝，就是首要關鍵。
　中醫講究五色對五臟，冬季是養腎的季節，在冬季即將到來之際，不妨來瞭解一些能有效幫助養腎補腎的黑色食物，比如黑豆、黑木耳、黑芝麻都是補腎強體的好食品，對男人功能不足，體弱多病有很好的改善作用！
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　近年主打可以消除水腫的紅豆水，在明星的推波助瀾下成為市場新寵。台北慈濟醫院中醫師吳佩青表示，紅豆色赤屬心，煮熟後性偏溫，可利小便、行水散血，算是具有藥性的食材，不過根據《本草新編》指出，紅豆主要利下身之水而不能利上身之濕，上半身水腫、或是長期、反覆水腫者，最好先就醫查明病因。
　吳佩青醫師解釋，古代以無糖紅豆湯消除下身水腫，相較之下，近年興起的紅豆水雖多了些許蛋白質、澱粉與鐵質，但若能一起吃下紅豆，還可助排便，對於產婦更有促進乳汁分泌之效，只是豆類容易脹氣，腸胃功能差者要避免食用，屬於高鉀腎功能不佳者也不宜飲用。
[紅豆水作法]
　新鮮紅豆洗淨後浸泡30分鐘，瀝乾後再加6~8倍水煮滾，熄火後加蓋燜約30分鐘，過濾後溫熱飲用；或是久煮至紅豆綿密，連紅豆一起食用，效果更好。(本文摘自:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20141106/36189928/)

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