蕎麥粒｜ https://www.kainet.twmail.net/0986899430/tag/983/%E8%95%8E%E9%BA%A5%E5%93%AA%E8%A3%A1%E8%B2%B7.html ..｜剛採收帶殼的蕎麥為製作蕎麥茶、蕎麥粉、蕎麥仁、蕎麥麵等產品的原材料，新鮮帶殼的蕎麥更可以..
蕎麥苗一類的芽苗菜有著極強的生命力，口感脆嫩，是最適合生食的。生食能最大限度地保留食物的營養，能量高、易消化，能使你儘早恢復到精力充沛的狀態。蕎麥苗有著微微的酸味，可以做成酸甜口味的。 #蕎麥粒
有機蕎麥苗沙拉(有機芽菜食譜分享) _蕎麥芽營養 #蕎麥粒
材料：蕎麥苗、紅甜椒、甜玉米粒、橄欖油、甜橙、蜂蜜。
做法：
1、蕎麥苗摘洗乾淨，用淨水泡一會兒，瀝乾。
2、紅椒去籽，切成條，甜玉米粒在開水裏滾一下撈起。
3、橄欖油中擠入甜橙汁，再加一勺蜂蜜做成調味汁。
4、上述所有原料混合一起拌勻即可。
有機蕎麥芽菜苗營養成分高，可當主食又保健 _蕎麥芽營養 #蕎麥粒
圖：有機栽培的有機蕎麥芽菜苗 _蕎麥芽營養 #蕎麥粒
★很多穀類、豆類的種子均可以發芽作食用用途。我們常吃的豆芽菜是由綠豆發成的，而大豆芽則是用黃豆發成的。生吃這些豆芽會有點草腥味，通常都會將其炒或炒熟來吃。但西方的吃法則是生吃為多，常用酸的沙拉醬汁蓋過其草腥味。崇尚食用未經煮過食物（raw food）的人特別喜歡這些發芽的豆類和穀類的有機芽菜，因為他們認為可以增加吸收植物幼嫩的豆芽中之各種豐富營養素。
★而由蕎麥有機生發成的芽菜，稱之為有機蕎麥苗。有機蕎麥芽菜苗營養價值很高，其中富含的盧丁（Rutin），又稱芸香素，可以幫助調節血糖及血壓穩定，是均衡又穩定血糖的養生食物。有機蕎麥芽，含有多種礦物質（鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅）及維生素（B群、C、E、P）、菸鹼酸、膳食纖維及「芸香素」（Rutin）等多種營養成分，所以有機蕎麥芽極具保健功效。
★蕎麥是一種古老穀物，西元前4千年就開始栽種，源自東歐和亞洲，來自一種與大黃有血緣關係的水果種籽。說到有機蕎麥苗的營養妙處，跟藜麥很接近，是可以平衡血糖，對提升能量活力很有效果，因為它的高纖成分意指可在幾個小時慢慢分解釋放進入血液。有機蕎麥苗也含有大量鐵與鎂，這兩者對美容養顏和容光煥發的肌膚都很重要。
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★【有機芽菜培育箱】: http://www.kainet.twmail.../product.htm
★【有機芽菜苗培育DIY】: http://www.kainet.twmail.net/m/pic.htm
★【有機芽菜苗食譜分享】: http://tpyoa.pixnet.net/blog
★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★關於太平洋蕎麥：嚴選今年採收活鮮台灣產帶殼蕎麥(年度限定/售完就須等明年) 。..Products of Taiwan..
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★蕎麥芽(苗)含有高蛋白、 膳食纖維、低脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、及高量的鐵和各種必需胺基酸...等等。
★關於居家DIY有機培育蕎麥苗：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的蕎麥苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：蕎麥苗市價100g/$40(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的 蕎麥苗成本$4/100g(有機看得見)。
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