太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

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台灣青仁黑豆富含鐵和銅等礦物質，其中的抗氧化物含量高於其他豆類 & 台灣青仁黑豆茶-食譜分享 _台灣黑豆哪裡買 _台灣黑豆哪裡買

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上圖/台灣青仁黑豆 原貌位拋光(台南3號) _台灣黑豆哪裡買 _台灣黑豆哪裡買

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★台灣本土青仁黑豆不但比外國進口的新鮮，也含有更豐富的蛋白質，品質好，也更加健康，「國外進口的黑豆，外表看起來非常光滑亮麗、果實又飽滿，但其實是因為用機器拋光，種皮的一些營養也被磨去不少，營養價值還是不如本土青仁黑豆！」

台灣產的健康優質青仁黑豆，為了與大陸進口的黑豆做區隔，讓消費者一眼就認出，所以堅持不拋光，因為進口黑豆，不管來源國為何，一定都會施以加工拋光程序，好讓消費者一眼就認出，黑豆外皮有類似粉塵的灰白物質，實為黑豆原貌,經水洗與拋光後可去除，是100%的台灣本土青仁黑豆，而進口黑豆則顯烏黑光亮，目前台灣進口黑豆，來源多為中國大陸，實際市場佔有率約70%上，身為消費者的您，下次看到表皮灰灰的青仁黑豆時，可別已為那是發霉，其實那才是正港新鮮的台灣本土青仁黑豆唷(如圖)。(資料參考: 行政院農委會)

1. 關於商品：太平洋有機農藝嚴選台灣本土產青仁黑豆為非基因轉殖，可土耕、可培育芽菜、可煮食、可泡製黑豆酒、可製成黑豆漿等相關黑豆食品。

2. 保存方法：冷藏1年。

3. 網路訂購：https://www.kainet.twmail.net/0986899430/seed-order.htm

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★美國《健康》雜誌最新載文，刊出美國多位知名營養專家總結出的有益健康的暖身食物。

3、黑豆。黑豆富含鐵和銅等礦物質，其中的抗氧化物含量高於其他豆類。營養專家表示，喝黑豆湯有助肌肉獲得更多血氧，增強機體免疫力和抗寒能力。

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★以往日本人愛喝的養青仁黑豆茶，也紅到台灣，一顆顆台灣青仁黑豆烘烤過後，據說能激活更多有益健康的營養素，烘烤過的台灣青仁黑豆可當零食吃，台灣青仁黑豆放入保溫杯中，沖滾水燜7到10分鐘，就成了台灣青仁黑豆茶。

民眾：「冬天喝這個，工作完喝這個，就會覺得氣血走的很順，臉色開始會紅潤起來。」

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血循環催化劑：台灣青仁黑豆

台灣青仁黑豆含有豐富的花青素，能清除體內自由基，降低膽固醇，促進血液循環。此外，花青素還有護眼的功效。

推薦吃法：花青素在酸性條件下更穩定，用醋泡有利於台灣青仁黑豆中營養物質的吸收。泡製前需要先將台灣青仁黑豆炒熟，放涼後倒入陳醋使其沒過台灣青仁黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免台灣青仁黑豆膨脹溢出。蓋好蓋後浸泡，等台灣青仁黑豆完全膨脹後就可以吃了。台灣青仁黑豆還可以用來打豆漿或熬湯熬粥。
★原圖文出處:https://www.kainet.twmail.net/0986899430/997.htm

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有機黑豆芽半斤, 小魚乾一些, 油一匙, 雞粉1/2匙, 調味依自己喜歡即可 #炒黑豆

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黑豆水怎麼煮｜要煮黑豆水的黑豆，一定要選台灣當年度產的青仁黑豆 #自製炒黑豆
　

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 #自製炒黑豆｜太平洋芽菜種子
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一定要買當年度新鮮採收且妥善有機保存的台灣青仁黑豆種子..
　

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　　 黑豆水怎麼煮呢？很多朋友常問到，要自己煮黑豆水有什麼撇步與步驟，究竟黑豆水怎麼煮才是正確的呢？首先，建議要煮黑豆水的黑豆，要［購買台灣當年度產的青仁黑豆］，可不要用黃仁黑豆，黃仁黑豆比青仁黑豆大顆，褪去黑豆的表皮，其黑豆的果仁為黃色的，大多用在製作醬油、豆腐等黑豆再製品的原料，買到了台灣青仁黑豆後，就能開始ＤＩＹ您的自煮黑豆水的，方法有先炒過或不先炒過兩種，若您習慣將黑豆帶到辦公室等工作場所，用熱水沖泡飲用的話，您就必須將買來的青仁黑豆，先用清水稍加洗淨，再將水份瀝乾，然後再放入炒鍋乾炒或用烤箱高溫烘烤，直到黑豆成裂果的成熟黑豆，炒（烤）熟的黑豆會飄散出淡淡的黑豆香味，就能起鍋，並靜置使已炒熟的青仁黑豆轉涼，就能裝入保鮮盒（罐）中，置於陰涼處備用，要喝黑豆水時，就能取出一小部分已炒熟的黑豆，直接用開水沖泡成黑豆水，若您常習慣在家中飲用黑豆水的話，就直接用煮的方法，當然還是必須先將買來的黑豆先洗淨，再放入湯鍋中加入水（註：３００ＣＣ水，約１２－１５ｇ青仁黑豆１５顆），慢慢熬煮至黑豆變軟的煮熟狀態即可關火，靜置待所煮好黑豆水轉涼後，即可瀝出黑豆水，裝於寶特瓶內，並放入冰箱冷藏，延伸查閱［台灣黑豆批發零售］。 #自製炒黑豆
　
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原料：
蝦仁、黑豆芽、黑芝麻、紅果椒。
做法：
1、蝦仁在背上橫切一刀，加料酒、薑絲醃五分鐘備用；
2、黑豆芽把芽根摘掉，洗淨；
3、紅果椒切成細絲；
4、取一個小碗，加一匙香油、兩匙醬油、半匙白糖、一匙沙拉油、一匙紅油、蒜蓉攪拌成涼拌醬備用；
5、燒開水，把摘好的黑豆芽放入水中煮兩分鐘，加少許油和鹽，撈出過涼的礦泉水，放在碗底，蝦仁也入到水裏煮成球，撈出到黑豆芽上，倒入小碗中的涼拌醬和紅椒絲，拌均勻，最後撒上炒香的黑芝麻。

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調味料
薑、蒜末、番茄醬（或豆瓣醬）

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主料:黑豆芽250克
配料:乾辣椒適量(我用了4個,如喜歡吃辣可多放),花椒10餘粒,大蒜、生薑、蔥各少許　
做法：
1.黑豆芽擇去根部後洗淨,乾辣椒切成段,大蒜拍鬆後去皮切末,生薑去皮後切末,蔥洗淨後切成花
2.黑豆芽放入沸水中焯燙一分鐘,撈出過冷水瀝乾後放入碗中,加入蒜末、薑末、蔥花與適量的鹽
3.將鍋洗淨置於火上,待鍋燒熱後放入適量的油,放入乾辣椒段與花椒,小火將其煸至辣椒微微發黑時關火,撈出辣椒與花椒不要,將熱油倒在蒜末與薑末上拌勻即可

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1.烏骨雞川燙後，將發芽黑豆、苟芑、薑片、紅棗放入電鍋燉煮即成「養生黑豆芽烏骨雞湯」。
2.黑豆芽洗淨後加入菇類、苟芑、薑絲大火快炒，加少許水悶煮即可起鍋。

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一、原料：黑豆苗、豬肉、胡蘿蔔、蛋清
二、調料：
油、鹽、高湯精、薑、蒜
三、做法：

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特點:苗嫩菇香,湯鮮微辣。黑豆苗250克，蘑菇50克，木耳5克，鹽6克，清湯750克，胡椒粉少許，味精3克，香油5克。



把黑豆苗去掉根，洗淨備用；蘑菇洗淨，改刀切成小片；木耳用清水泡軟，去掉雜質，洗淨撕成小塊。



　
淨鍋置火上，倒入清水和鹽3克燒沸，加上黑豆苗氽一下，取出放入湯碗裏。
　
淨鍋複置火上，放入清湯、蘑菇片和木耳塊煮幾分鐘，加上鹽3克、胡椒粉和味精調口味，淋上香油，出鍋倒入盛有黑豆苗的湯碗裏即成。

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主料：黑豆芽 #黑豆料理
輔料：胡蘿蔔、木耳、粉絲、熟芝麻
調料：鹽、雞精、米醋、白糖、辣椒油
做法：
　　1、將黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，木耳泡發洗淨切成絲，粉絲用溫水泡發好待用。 #黑豆料理
　
　　2、坐鍋點火放入清水，水開後將黑豆芽、木耳、胡蘿蔔絲、粉絲放到鍋中焯透，撈出涼水過涼，控幹水分。 #黑豆料理
　
　　3、將黑豆芽、胡蘿蔔絲、木耳絲、粉絲放到盆裏加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌勻裝入盤中即可食用。 #黑豆料理
特點：此菜顏色鮮豔，清淡爽口。 #黑豆料理
提示：焯黑豆芽時，時間不要太長，否則太軟爛，影響菜的品質，其外形不美觀。 #黑豆料理
　　做飯是種樂趣，吃飯是種享受，想要做出美味可口的飯菜，並非難事，只要照著菜譜用心的學做一遍，用不了多久，你就會成為一個美食家！ #黑豆料理

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攝取多種黑色的天然食物(例如：台灣本土產的青仁黑豆)，可以補充到多種人體必須的營養素 #黑豆芽料理 #黑豆料理
　

圖：黑豆芽種植水耕、台灣青仁黑豆苗 #黑豆芽料理 #黑豆料理
　
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★若是提到黑色的天然食物，黑豆是食補中常見的重要角色，黑豆又被稱為「豆中之王」，有豐富的不飽和脂肪酸、皂苷與微量元素，還有異黃酮、葉酸等營養成分，富含的優質蛋⽩質比其他豆類多出四分之一，脂肪酸含量也比其他豆類低，並且出了珍貴的花青素，抗氧化力是維生素C的20倍。 #炒黑豆料理



★黑豆芽與黑芝麻芽共同具備豐富的維生素E，可以增進皮膚與血球的健康，有助於減少自由基的產生，傳統中醫也非常推薦這兩種食材，專家都建議多吃，不僅僅能補充到多種營養素，對頭髮也很有幫助。 #黑豆料理



★今年度活鮮採收的台灣青仁黑豆，鮮採現賣，發芽率高達90%以上，可煮食/可發芽/適合土耕／水耕／水氣耕／砂石耕...等任何耕法，均可栽植成芽苗菜、蔬菜、開花、結果，年度限量，賣完就得等明年。 #黑豆料理
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自製黑豆水｜台灣青仁黑豆富含鐵和銅等礦物質，其中的抗氧化物含量高於其他豆類 & 台灣青仁黑豆茶-食譜分享 #黑豆茶 #如何煮黑豆水

上圖/使用台灣本土青仁黑豆有機培育的黑豆芽 菜苗 #黑豆茶 #如何煮黑豆水

上圖/台灣青仁黑豆 原貌位拋光(台南3號) #黑豆茶 #如何煮黑豆水

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★台灣本土青仁黑豆不但比外國進口的新鮮，也含有更豐富的蛋白質，品質好，也更加健康，「國外進口的黑豆，外表看起來非常光滑亮麗、果實又飽滿，但其實是因為用機器拋光，種皮的一些營養也被磨去不少，營養價值還是不如本土青仁黑豆！」 #黑豆茶 #如何煮黑豆水
 
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如何煮黑豆水呢？黑豆水是近幾年來相當夯的一款飲品，因為作法相當容易如同泡茶一般，隨時都可鬆的煮出個幾杯來，相當的方便，想要自己煮黑豆水，建議一定要..


台灣產的健康優質青仁黑豆，為了與大陸進口的黑豆做區隔，讓消費者一眼就認出，所以堅持不拋光，因為進口黑豆，不管來源國為何，一定都會施以加工拋光程序，好讓消費者一眼就認出，黑豆外皮有類似粉塵的灰白物質，實為黑豆原貌,經水洗與拋光後可去除，是100%的台灣本土青仁黑豆，而進口黑豆則顯烏黑光亮，目前台灣進口黑豆，來源多為中國大陸，實際市場佔有率約70%上，身為消費者的您，下次看到表皮灰灰的青仁黑豆時，可別已為那是發霉，其實那才是正港新鮮的台灣本土青仁黑豆唷(如圖)。(資料參考: 行政院農委會) #黑豆茶 #如何煮黑豆水 #自製黑豆水
1. 關於商品：太平洋有機農藝嚴選台灣本土產青仁黑豆為非基因轉殖，可土耕、可培育芽菜、可煮食、可泡製黑豆酒、可製成黑豆漿等相關黑豆食品。
2. 保存方法：冷藏1年。
3. 網路訂購：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/seed-order.htm
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★美國《健康》雜誌最新載文，刊出美國多位知名營養專家總結出的有益健康的暖身食物。 #黑豆茶 #如何煮黑豆水
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★以往日本人愛喝的養青仁黑豆茶，也紅到台灣，一顆顆台灣青仁黑豆烘烤過後，據說能激活更多有益健康的營養素，烘烤過的台灣青仁黑豆可當零食吃，台灣青仁黑豆放入保溫杯中，沖滾水燜7到10分鐘，就成了台灣青仁黑豆茶。民眾：「冬天喝這個，工作完喝這個，就會覺得氣血走的很順，臉色開始會紅潤起來。」 #黑豆茶 #如何煮黑豆水
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推薦吃法：花青素在酸性條件下更穩定，用醋泡有利於台灣青仁黑豆中營養物質的吸收。泡製前需要先將台灣青仁黑豆炒熟，放涼後倒入陳醋使其沒過台灣青仁黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免台灣青仁黑豆膨脹溢出。蓋好蓋後浸泡，等台灣青仁黑豆完全膨脹後就可以吃了。台灣青仁黑豆還可以用來打豆漿或熬湯熬粥。 #黑豆茶 #如何煮黑豆水 #自製黑豆水
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #自製黑豆水
　
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菜籃省錢大作戰： 黑豆芽市價$31/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機黑豆芽成本$3/100g(有機看得見)。

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