炒空心菜不變黑~阿基師偷吃步 _空心菜種植 #空心菜食譜 #空心菜栽培
炒空心菜不變黑~阿基師偷吃步 #空心菜食譜
烹煮空心菜, 在起鍋前加少許檸檬汁可防止空心菜變黑 #空心菜食譜
＊ 水耕空心菜炒好不易變黑, 而且口感較細
＊ 土地種植空心菜炒好易變黑, 而且口感較粗糙
說到空心菜可說是無人不知、無人不曉，但你們知道為什麼我叫空心菜嗎？猜一下！........答案是因為我的莖是「中空」的，所以叫空心菜，另外當人類摘取我的莖葉要食用的時候，我的身體會發出一種清脆的聲音，所以，以前老一輩的台灣人，還幫我們取了另一個名字叫「應菜」。 #空心菜食譜
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項目 |
內容 |
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學名 |
Ipomoea aquatica |
| 科別 |
旋花科 |
| 別名 |
蕹菜、應菜 |
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莖 |
莖圓中空有節，體液呈乳白，莖節非常容易長白色根 |
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葉 |
葉互生，葉柄長，長約7-15公分，葉子呈卵形、長橢圓形或披針形 |
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生命週期 |
多年生草本 |
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花 |
腋生，有淡紫色和白色兩種，形狀像牽牛花，花冠呈漏斗形狀 |
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果實 |
蒴果 |
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備註 |
蔬菜的一種，栽種方式可以陸耕也可以水耕兩種 |
空心菜芽(苗)富含蛋白質、脂肪，膳食纖維、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、菸鹼酸等，多吃空心菜芽(苗)對高血壓患者有幫助。 #空心菜食譜
#空心菜栽培｜太平洋有機
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太平洋有機農藝【有機空心菜芽苗培育紀錄】2018 _空心菜種植 #空心菜食譜 #空心菜栽培
圖：有機空心菜種植水耕、有機蕹菜種植、空心菜種子發芽 _空心菜種植 #空心菜食譜
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空心菜，是自助餐、小吃攤老闆愛用的蔬菜之一，百元熱炒、切仔麵裡處處都看得見空心菜細細長長的身影，吃起來清爽可口，熱量少，且富含維生素C和食物纖維，是一種健康食物。 #空心菜食譜
新聞常報導市面上販售的蔬菜「農藥超標」！一切為的都是尋求好賣相與好口感，並延長蔬菜的保鮮期。這種黑心蔬菜，你敢吃下肚嗎？ #空心菜食譜
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★怎麼種有機空心菜?
有機空心菜種植水耕(有機蕹菜種植)是很簡單的，選用對的培育器材與空心菜子，可以有機水耕或土耕，成功率90%以上。 #空心菜食譜 #空心菜栽培
★開始動手種有機空心菜苗吧，點閱 [有機空心菜芽苗培育紀錄-2018] 。
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。 #空心菜食譜
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★關於居家DIY有機培育空心芽苗菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的空心菜芽苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：空心菜芽苗目前尚無市價可參考(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的空心菜芽苗成本$4/100g(有機看得見)。
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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
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