種紅豆長什麼｜涼拌紅豆苗的做法(芽苗菜食譜分享)
圖：無養液無肥料純天然水耕台灣紅豆苗｜台灣製芽菜水耕盤(芽菜機、培育箱)
在日常中，很多人喜歡吃剛萌芽不久的蔬菜或豆類的幼嫩芽苗，我們將這些可食用植物幼嫩的芽苗，稱之為芽菜或芽苗菜，而採無培養液的水肥或化肥耕作方式，所種植培育長成的芽苗菜，即為芽菜，而利用新鮮可發芽的紅豆當成種子，孵發出的芽菜，因與由油綠豆所孵發出的綠豆芽菜，其形態差異甚多，故我們將其稱為紅豆苗，種植的紅豆苗其味道相當爽口，這裡就為大家介紹［水耕紅豆苗的製作方法與種植步驟］，希望對大家有用！並了解常吃紅豆苗的好處多多。
紅豆性平，味甘酸，無毒，有各種的食療效果，有興趣進一步了解紅豆的功效的朋友，可自行網路搜尋，一定會有相當多的專業文章，本文就不再贅述。而種植培育紅豆苗前，一定需要購買紅豆子粒飽滿，色澤明亮，臍白，發芽率在85％以上的當地當期採收的新鮮種子，栽培管理溫度應保持在16℃-30℃為佳，水耕的紅豆芽苗種植期約5-7天，當第一對紅豆的嫩葉尚未完全展開，呈半開狀態時，其紅豆苗的組織柔嫩，其莖部尚未纖維化，是紅豆芽苗菜採收食用最佳時間。
(芽苗菜食譜分享)涼拌紅豆苗的做法：
食材：紅豆芽苗菜、油、鹽、醬油、醋、薑絲、麻油、雞精。
做法：1.先洗淨瀝乾紅豆苗備用。2.再來先把薑切絲。3.在鍋內放清水，加入少許油、鹽與薑絲。4.接著將水燒開後，再放入紅豆苗焯1分鐘。5.接著將鍋內的紅豆苗用瀝網撈起，放入一大碗中。6.加入鹽、醋、醬油、雞精、麻油拌勻。7.稍加冷卻後，用保鮮膜覆蓋，再放入冰箱冷藏即可，延伸查閱［紅豆水怎麼煮］。
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