| 【材 料】 | |
| 金針菇 | 200公克 |
| 獅子椒 | 300公克 |
| 黃豆芽 | 100公克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 竹筍 | 50公克 |
| 細韭菜 | 50公克 |
| 紅辣椒 | 2根 |
| 【調 味 料】 | |
| A.鹽 | 1/2小匙 |
| B.醬油 | 1大匙 |
| 麻油 | 1小匙 |
| 鹽 | 1/3小匙 |
| 糖 | 少許 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 【做 法】 |
| 1.竹筍、洋蔥去皮切絲；紅辣椒、獅子椒洗淨，去籽切絲；金針菇去蒂洗淨；細韭菜洗淨切長段備用。 |
| 2.黃豆芽洗淨，去除頭尾，放入加了調味料A的滾水中燙熟，撈出瀝乾備用。 |
| 3.起油鍋先放入竹筍及洋蔥略炒，再放入黃豆芽與金針菇炒至八分熟，加入調味料B調味後放入紅辣椒、獅子椒及細韭菜炒熟即可。 #炒豆芽菜食譜 |
孵綠豆芽DIY｜安心攝取豐富營養零污染 #炒豆芽菜食譜
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有毒豆芽菜的新聞一則接著一則被爆出來！豆芽菜之所以長得又白又粗，是因為不肖業者浸泡了保險粉等，也就是所謂的工業用漂白劑，另外還添加無根生長劑，抑制根部生長，好讓豆芽少長一些口感不佳的根，有的還噴灑增粗劑，讓瘦巴巴的豆芽變成胖嘟嘟，一切為的都是尋求好賣相與好口感，並延長豆芽菜的保鮮時間。這些黑心的豆芽菜，你敢吃下肚嗎？其實您可以自己孵綠豆芽DIY，現在的人越來越多嘗試自己在家孵綠豆芽DIY，簡簡單單就能吃到的安心且攝取豐富營養的綠豆芽菜，詳閱［自己孵綠豆芽DIY的水耕種植圖文全紀錄］。 #炒豆芽菜食譜
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★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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便宜又好吃的豆芽菜，其黑心貨著實不少，為了讓豆芽菜白皙光鮮..
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★綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素..等。
★關於居家DIY有機培育綠豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：綠豆芽市價$22/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機綠豆芽成本$3/100g(有機看得見)。
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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
芽菜自己在家簡單種, 有機無毒自己來把關
★免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
自己培育出的無毒有機豆芽菜苗，清潔、衛生、安全最可靠，可以放心生吃，吃自然、吃健康
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