黑豆介紹｜黑豆枸杞湯改善視疲勞

黑豆枸杞湯改善視疲勞 #黑豆介紹

黑豆枸杞湯改善視疲勞

長時間上網、看電視等，很容易出現視疲勞。中醫認為，視疲勞多與肝血不足、肝腎陰虛有關，治療上以養肝益腎為主。 #黑豆介紹

黑豆芽菜含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素。杞子是滋肝補腎要藥，兼具益精明目、養血之功，有抗疲勞、提高免疫功能的作用。紅棗則能健脾益氣、養血安神。三物配伍可起到良好的補益肝腎、滋陰補血的作用，長期服用有助緩解視疲勞產生的一系列症狀。 #黑豆介紹

製作方法：

黑豆100克，放入鍋中並加適量水，用猛火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，加入枸杞子3～5克，紅棗5～10個，料酒、薑汁、食鹽各適量，調味後取湯飲用。黑豆湯可以加入冰糖適量溶化後直接飲用，也可以在剛煮好的黑豆湯內加入2～3朵菊花，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。 #黑豆介紹

若在黑豆湯里加入核桃粉、蜂蜜各1匙，牛奶100毫升，對改善視疲勞效果也很明顯。上方為服2次的用量，早、晚各服1次，適宜長期飲用。 #黑豆介紹

如何煮黑豆水｜注意事項：建議一定要購買台灣本土產的青仁黑豆 #黑豆介紹

圖：有機黑豆芽菜｜有機蘿蔔苗｜有機綠花椰芽菜｜台灣製有機芽菜培育箱

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　　如何煮黑豆水呢？黑豆水是近幾年來相當夯的一款飲品，因為作法相當容易如同泡茶一般，隨時都可鬆的煮出個幾杯來，相當的方便，想要自己煮黑豆水，建議一定要購買台灣本土產的青仁黑豆（註：將黑豆的表皮剝除一小部分，裡面的種仁為綠色的就是青仁黑豆），因其不管是品質或是新鮮度與營養價值等，都比中國大陸進口的黑豆還要高（註：市面的便宜黑豆８０％都是中國大陸進口的唷），至於要如何簡單分辨是進口還是台灣本土的黑豆呢？請點閱［正宗台灣青仁黑豆應該長這樣］，好了導入正題，煮黑豆水的材料與步驟：

材料：台灣產的青仁黑豆、水。 #黑豆介紹

做法：
１．前置作業，先將買來的黑豆，用水稍加沖洗一下，以除去因採收、日曬或包裝等過程，積累的灰塵。
２．烤黑豆，取以炒鍋，倒入黑豆，如同炒花生般，乾炒至聞到香氣，就可起鍋，至於涼爽處，讓其自然冷卻，［若無炒鍋，點此查閱其他烤黑豆法］。
３．煮黑豆水，取烤好的黑豆一小把，放入杯子中，再加入熱開水，蓋上杯蓋，燜者約１０分鐘即成黑豆水，註：一人分３００ＣＣ水杯，約１２ｇ／約１０－１５顆。 #黑豆介紹

延伸查閱［黑豆排毒茶］。

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