太平洋芽菜種子~芽苗菜食譜分享

活力湯｜亞麻籽茶｜亞麻籽精力湯

亞麻籽茶｜亞麻籽是大家常吃的健康堅果類食物，也常用製作烘焙糕點或日常料理，以及精力湯或稱活力湯的食材，但您吃過由亞麻籽發芽而成的芽菜嗎？或您試著自己ＤＩＹ種過亞麻籽發成芽菜嗎？有自己種過亞麻仁籽芽苗菜的朋友都知道，要成功培育種植出亞麻仁籽芽菜是有秘訣的，除了要選購夠新鮮保證能發芽且發芽率還要高的亞麻仁籽外，最重要的是種植前亞麻仁籽清洗的步驟一定不可省，清洗亞麻仁籽最好使用５５－７５度Ｃ的溫水，若清洗完的亞麻仁籽水還要飲用的話，最好就用可飲用的溫水，其步驟為：(1)．先取適量的亞麻仁籽放入杯子等容器中。(2)．稍加攪拌後倒掉不要，可清潔因包裝、運送及倉儲所積留的粉塵。(3)．再倒入溫水，充分攪拌，以讓亞麻仁籽釋放出種子裡所含的亞麻仁油的黏液，此步驟可重複２－３次，可使其黏液儘量充分排出種子外，所攪拌出的亞麻仁籽黏液水可以收集起來，當精力湯活力湯飲品飲用，一次沒喝完要冷藏保存。(4)．完成亞麻仁籽清洗步驟後，即可將亞麻仁種子平均放入小孔培育網上，再放置於陰涼暗處，只要種子發芽率高，再加上有了上列亞麻仁籽清洗的步驟後，就能順利培育出亞麻仁籽芽苗菜了，延伸查閱［亞麻仁籽芽苗菜培育圖文全紀錄］。  #亞麻籽茶 #活力湯

　　亞麻(Flax Seed)學名：Linum usitatissimum L.在人類歷史中已存在五千多年，它屬於種籽類，生長於世界各地，但以嚴寒地帶出產的方為上品，其中以加拿大西北部的亞麻營養質素為世界之冠。 #亞麻籽茶 #活力湯

一般人常對亞麻仁子吃法不外乎, 亞麻仁子油與亞麻仁籽粉, 介紹您一種亞麻仁子吃法, 將亞麻仁子培育發芽成亞麻芽, 亞麻芽的營養成分更勝亞麻仁子, 且營養分子更小, 更容易讓人體吸收。 #亞麻籽茶 #活力湯

餿水油好毒，可用亞麻仁籽、綠豆、空心菜等食材排毒 & 3種排毒飲品 #亞麻籽茶

圖/綠花椰芽菜苗 紫高麗芽菜苗 豌豆芽菜苗 小麥草(貓草)芽菜苗 空心菜芽菜苗 綠豆芽 #亞麻籽茶

圖/亞麻仁芽苗菜（吳花豬） #亞麻籽茶

★餿水油會不會毒害人體？中醫師蔡惠君指出，儀器不一定能檢測出來，但其主要成分三酸甘油酯經水解、氧化、聚合等反應產生的氧化產物，會破壞血球和消化道黏膜，引發心血管疾病、代謝性疾病、癌症；她建議民眾，不妨利用食療排毒，綠豆、海藻、空心菜、蘿蔔、蕃薯以及地瓜葉都是很好的排毒食物。 #亞麻籽茶 #活力湯

    蔡蕙君說，餿水油中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑等，即中醫的「外來之毒」，包含重金屬毒素、化學毒素、氧化膽固醇以及黃麴毒素。 #亞麻籽茶

    其中，排除重金屬毒素可利用綠豆、海藻，綠豆中的鞣酸等物質能與汞、鋁、砷、有機磷農藥等金屬物質結合，使其降低或失去毒性；海藻中的硒和含硫胺基酸，能與重金屬毒素結合，排出體外。 #亞麻籽茶

    至於排除化學毒劑，蔡蕙君推薦空心菜，除強肝解毒、防治血管硬化、且屬鹼性食物，不過，其性偏寒，虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃。 #亞麻籽茶

    至於要排除氧化膽固醇，蕃薯、木耳都不錯，蕃薯中的黏蛋白和膳食纖維能幫助降低壞膽固醇；而木耳中的卵磷脂和多醣體，可將這些黏附在血管壁上的脂肪和膽固醇清除。 #亞麻籽茶

    要排除黃麴毒素，可食白蘿蔔、地瓜葉，白蘿蔔含有硫化物可預防消化道癌症，且富含膳食纖維、維生素Ｃ及鉀等營養素，熱量很低，可穩定血壓、血糖，有助於排便，唯體質偏寒的人最好少吃，進補或服用參類藥材後，不宜吃蘿蔔。 #亞麻籽茶

    地瓜葉含有淨化血液的超高葉綠素，可排除血中毒素，排除低密度膽固醇；所含膳食纖維可降低血中膽固醇和中性脂肪；其中所含的鉀能中和食用肉類、蛋、糖代謝出的酸性物質，豐富的纖維可幫助毒素排出人體。 #亞麻籽茶

★以下3種排毒飲品，幫助身體代謝毒素。
【麥芽紅豆山楂茶】
材料：炒麥芽3錢、炒決明子5錢、紅豆3錢、絲瓜絡2錢、山楂1錢 
做法：材料以1500c.c.的水浸泡30分鐘，再以大火煮沸後，轉小火煮至450c.c.。 
功效：炒麥芽可消食健胃，炒決明子清肝瀉熱，絲瓜絡通經活絡、清熱化痰，山楂消食化積、行氣散瘀。 
飲用時機：三餐飯後飲用100~150c.c.。 
注意：胃酸過多者，可去山楂；孕婦及哺乳中的婦女不宜。 
【蘋果空心菜芽菜苗汁】
材料：1顆蘋果、空心菜芽１把、大番茄1顆、半條紅蘿蔔
做法：將所有材料洗淨後，切小塊放入果汁機打成汁即可。
功效：蘋果、胡蘿蔔抗氧化，空心菜芽清熱利水、涼血清肝熱，大番茄清熱解毒。
飲用時機：早上時飲用。
注意：腸胃虛弱、體質偏冷的人不宜。 
【青仁黑豆甘草茶】
材料：青仁黑豆10錢、甘草2錢
做法：青仁黑豆洗淨、泡水靜置一晚，不鏽鋼鍋加500c.c.水，放入青仁黑豆以大火煮沸，再轉中火悶10分鐘，加甘草，煮至青仁黑豆變軟。
飲用時機：可當茶飲用，青仁黑豆可食，每次喝150c.c.。

★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/984.htm

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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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