芽菜創意料理_南瓜堅果泥綠花椰苜蓿芽沙拉 #綠花椰料理
主要芽菜:
居家培育的綠花椰芽苗 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/6.htm
居家培育的苜蓿芽 http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/5-1.htm
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食在安心又防癌！綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)等十字花科芽菜苗有不錯的抗癌效果 & [綠花椰芽菜養生食譜分享]
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這次研究的對象乃13至27歲患有自閉症的男性患者，研究團隊比對他們的飲食習慣，證明倘若他們每天食用蘿蔔硫素的膠囊，在短短四周後，已經會有助紓緩其症狀。而且，他們的性格會變得較為平和，社交能力也會大大提升。
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由於綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)含有豐富的蘿蔔硫素（Sulforaphane），因此，研究團隊相信它對治療自閉症，起了一個積極的作用。可是，有英國科學家對這個結論提出質疑，又指蘿蔔硫素引發的反應較為複雜，應該多作進一步研究。上文資料摘錄：每日郵報
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★前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌症殺手。英國最新報告稱，只要每星期食用小量綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)，就有助預防前列腺癌。美國也有研究稱，綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)和番茄(西紅柿)同吃，抗前列腺癌效果更加明顯。
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日常飲食中綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)、番茄(西紅柿)和菠菜，不僅能補充人體必需的維生素，對預防疾病也有很好的作用。還有助於防癌、抗癌、養生的功效，男人不妨多吃。
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英國食物研究所針對預防前列腺癌的這項研究，將受試者分成兩組，每星期分別食用4份綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)或豌豆。結果發現，吃綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)的一組病人體內出現了「抗癌基因」，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。該研究報告，近日在《公共科學圖書館期刊》發表。
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綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，所含維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，還能阻斷致癌物質亞硝酸胺的形成，所含的硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用；番茄紅素，具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致疾病的自由基。此外，同屬十字花科的紫高麗菜芽菜苗(紫甘藍)等，也都有不錯的抗癌效果。上文資料摘錄:美國男性生活類雜誌《BestLife》
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★綠花椰芽菜養生食譜分享-青花菜苗咬吐司
防癌效果值得期待的綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)，將它加入麵包中，享用美味的同時也能獲得健康。
★材料／自家diy培育之綠花椰芽菜35g、高筋麵粉180g、杏仁粉20 g、天然鹽1/2小匙（3g）、水80g、甜酒釀1大匙（12g）。。
★作法／將綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)洗淨和其他材料混合一起攪拌。結成一塊之後，便可進行一次發酵。膨脹成2.5倍後，將麵團分成七等分揉成圓形，放進塗好油（不包含於材料份量中）的烤模裡，一起裝進塑膠袋，進行二次發酵。從側面看，麵團已高出烤模5mm左右時，放進預熱過的烤箱，熄火靜置3分鐘，再以200度烤10-12分鐘。如果使用的是瓦斯烤箱，則不用預熱，以180度烤10-12分鐘。
愛美女性養顏美容不可或缺的食補聖品，十字花科的【綠花椰苗】
圖：綠花椰嫩芽、紫高麗嫩芽
圖：綠花椰芽菜苗/綠花椰種子
圖：青花菜芽炒蛋(吳花豬)/培育箱內的青花菜芽/要用專業的芽苗箱,青花菜芽才能種的好/正在培育的青花菜芽
圖/綠花椰芽菜苗、綠花椰苗精力湯
★【種子發芽】過程中會釋出大量維生素、礦物質與人體必須的營養素，因此【芽菜】被視為最天然的營養品，近年來國內外食用人口激增。據日本研究指出，女性荷爾蒙分泌過剩時，不僅容易使人變胖、不易瘦身，更易造成下半身的肥胖，適度食用富含吲哚類有利維持荷爾蒙正常代謝的【綠花椰苗】，就是不錯的選擇！
★【綠花椰苗】中含有抗氧化力與除皺一流的維生素A(Vitamin-A)；以及有利養顏美容、幫助膠原蛋白合成、減輕壓力的維生素C(Vitamin-C)；還有可促使人體合成分解雌激素，幫助男女性荷爾蒙正常代謝，調整人體荷爾蒙平衡的吲哚-3-甲醇化合物(Indole-3-Carbinol)芥蘭素；與可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤的β胡蘿蔔素(Beta-Carotene)。因此，十字花科的【有機綠花椰苗】可謂是愛美女性提升代謝力、養顏美容不可或缺的食補聖品。
★【綠花椰芽菜的種植】，其實很簡單，其種植過程如網址說明: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Broccoli-2014.htm
★【綠花椰芽菜食譜分享】如網址: http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/165968
★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/992.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
關於太平洋綠花椰：嚴選紐西蘭進口綠花椰種子、台灣分裝、通過中華民國進口檢疫認驗。線上採購
綠花椰苗富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命H、維他命K、鐵、鈣、鋅、鈉、鉀、鎂、硒、鈷、β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、吲哚類、山柰酚、檞皮素、楊梅素、木犀草素、異硫氫酸苯乙酯、菸鹼酸、粗纖維、脂肪、醣類......等。
關於居家DIY培育綠花椰芽苗菜：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的綠花椰芽苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：綠花椰芽苗市價110g/$110，自己培育的綠花椰芽苗成本$15/100g。
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自己居家DIY培育芽菜苗其實很簡單，居家自耕，自給自足，不需祖傳的一畝田，一個小小角落，實現大大心願，太平洋農藝～ 實現您生活的好朋友 。
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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
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★各種芽菜苗居家DIY培育記錄：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
★免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。
★芽菜相關知識FB專頁：https://www.facebook.com/tpyoa
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自己培育出的無毒豆芽菜苗，清潔、衛生、 安全最可靠 ，可以放心生吃，吃自然、吃健康
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一般超市比較少見，看名字就知道是青花椰的小苗來著，含有引朵甲醇和青花硫素(蘿蔔硫素)的營養素..
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