颱風過後都會造成蔬果價格暴漲，自己種【芽菜】吧! _苜蓿芽 _苜蓿芽
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圖/ 培育苜蓿芽 _苜蓿芽 _苜蓿芽
圖：苜蓿芽菜苗栽培 _苜蓿芽 _苜蓿芽
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每年7至9月是颱風生成數和侵襲台灣數量最多的季節。每次風災來襲，總是會造成多處損害，因此事前的防颱措施就顯得特別重要。尤其對於民眾來說，颱風過後都會造成蔬果價格暴漲，究竟要怎麼儲備糧食與養生兼顧?
自己種【芽菜】吧!
以芽菜類來說，包括豆芽、苜蓿芽...等，栽培的方式因為和風災和水災較無關係，保存期限也較葉菜類長，適合在颱風天作為儲備糧食。通常保存前先洗乾淨，讓它帶點水分，再放入保鮮袋內，通常可放在冰箱冷藏維持3天左右。
且養生食材中常見的苜蓿芽、豌豆苗、蘿蔔芽、青花椰苗等都是食用發芽後的芽苗，亦具有豐富的營養價值，建議洗淨後可生食，或採低溫烹調，以維持既有的營養價值。
★【苜蓿芽菜苗】的種植，其實很簡單，其種植過程如網址說明: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Alfalfa-2016.htm
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★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯。
★原圖文出處：http://www.kainet.twmail.net/0986899430/991.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
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