材枓:苜蓿芽、洋蔥、紫洋蔥(或以紅蔥頭代替)、大陸妹(生菜)、甜椒、碗豆苗、蕃茄、松子、火腿末
醬汁:橄欖油2大匙、米淋1/2大匙、水果醋1/2匙、鹽1茶匙、蒜末、洋蔥末各少許
作法:

  • 處理好生菜部份並裝盤備用。
  • 將醬汁部份先把九層塔切碎加入洋蔥末、蒜末、辣椒末、橄欖油、鹽、蕃茄丁、米淋及醋混合放入10分,淋在生菜上,加入松子及火腿末。

效果:加強身體的新陳代謝,恢復生理機能,預防老化,使毒素、水份以及油脂不易滯留體內,尤其是外食居多的媽咪更應多吃這道低脂多營養的料理。


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圖/有機苜蓿芽菜苗栽培 _苜蓿芽 _苜蓿芽

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圖/有機苜蓿芽、有機豌豆苗、有機紫莖蘿蔔嬰芽菜苗 _苜蓿芽 _苜蓿芽

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有機苜蓿芽苗&有機綠花椰芽苗拌草莓沙拉 (有機芽菜食譜分享) _苜蓿芽 _苜蓿芽


 

有機苜蓿芽菜苗含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維生素A、B1、B2、B6、B12、C、K和多種氨基酸及酵素,營養豐富、熱量低、清爽可口,有益身體健康,能使酸性血液轉變為弱鹼性,並含有的維生素E,能防止促進老化的過氧化脂質產生,強化血管以及使血液循環更順暢。 _苜蓿芽 _苜蓿芽

食物之父,苜蓿芽降膽固醇
苜蓿芽有低熱量、高纖維的特性,在營養學被歸類為蔬菜類,常用來打精力湯、做沙拉、包手捲。生機達人指出,苜蓿芽在相關的動物實驗顯示,可降低血液裡的總膽固醇和壞的膽固醇,有預防動脈硬化的保健作用。 _苜蓿芽 _苜蓿芽

健康是每天一點一滴做起 ,如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ,才能漸漸成長茁壯。
有機苜蓿芽菜苗食譜分享: http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/166236 
有機苜蓿芽菜苗培育紀錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/Alfalfa-2014.htm 

更多有機苜蓿芽食譜分享:
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營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。


 

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