芽苗菜料理_綠花椰苗東坡肉刈包 #綠花椰菜熱量

主要芽菜:

居家培育的綠花椰芽苗 綠花椰苗培育日記

食在安心又防癌!綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)等十字花科芽菜苗有不錯的抗癌效果 & [綠花椰芽菜養生食譜分享]

 


★由波士頓馬賽根兒童醫院(MassGen Hospital for Children)和約翰霍普金斯大學(The Johns Hopkins University)專家所組成的團隊,早前完成了一個研究,並發現食用綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)可以有效幫助緩解自閉症的症狀,包括過度活躍症和社交障礙等。
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這次研究的對象乃13至27歲患有自閉症的男性患者,研究團隊比對他們的飲食習慣,證明倘若他們每天食用蘿蔔硫素的膠囊,在短短四周後,已經會有助紓緩其症狀。而且,他們的性格會變得較為平和,社交能力也會大大提升。
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由於
綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)含有豐富的蘿蔔硫素(Sulforaphane),因此,研究團隊相信它對治療自閉症,起了一個積極的作用。可是,有英國科學家對這個結論提出質疑,又指蘿蔔硫素引發的反應較為複雜,應該多作進一步研究。上文資料摘錄:每日郵報
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★前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌症殺手。英國最新報告稱,只要每星期食用小量
綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花),就有助預防前列腺癌。美國也有研究稱,綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)和番茄(西紅柿)同吃,抗前列腺癌效果更加明顯。
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日常飲食中
綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)、番茄(西紅柿)和菠菜,不僅能補充人體必需的維生素,對預防疾病也有很好的作用。還有助於防癌、抗癌、養生的功效,男人不妨多吃。
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英國食物研究所針對預防前列腺癌的這項研究,將受試者分成兩組,每星期分別食用4份
綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)或豌豆。結果發現,吃綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)的一組病人體內出現了「抗癌基因」,可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。該研究報告,近日在《公共科學圖書館期刊》發表。
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綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃,所含維生素C含量極高,能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,還能阻斷致癌物質亞硝酸胺的形成,所含的硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用;番茄紅素,具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致疾病的自由基。此外,同屬十字花科的紫高麗菜芽菜苗(紫甘藍)等,也都有不錯的抗癌效果。上文資料摘錄:美國男性生活類雜誌《BestLife》
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綠花椰芽菜養生食譜分享-青花菜苗咬吐司
防癌效果值得期待的綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花),將它加入麵包中,享用美味的同時也能獲得健康。
★材料/
自家diy培育之綠花椰芽菜35g
高筋麵粉180g、杏仁粉20 g、天然鹽1/2小匙(3g)、水80g、甜酒釀1大匙(12g)。。
★作法/將
綠花椰芽菜苗(綠花椰=青花菜=西蘭花)洗淨和其他材料混合一起攪拌。結成一塊之後,便可進行一次發酵。膨脹成2.5倍後,將麵團分成七等分揉成圓形,放進塗好油(不包含於材料份量中)的烤模裡,一起裝進塑膠袋,進行二次發酵。從側面看,麵團已高出烤模5mm左右時,放進預熱過的烤箱,熄火靜置3分鐘,再以200度烤10-12分鐘。如果使用的是瓦斯烤箱,則不用預熱,以180度烤10-12分鐘。
原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/992.htm

(芽菜料理分享)青花菜食譜-青花椰苗精力湯

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圖/綠花椰芽菜苗、綠花椰苗精力湯

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花豬芽苗料理分享-黑木耳芽苗捲 (圖/吳花豬)


材料:綠花椰芽菜苗約100克、鳳梨約100克、蘋果150克、檸檬約50克、蜂蜜少許。
步驟:將材料蘋果、鳳梨、檸檬、綠花椰芽菜苗、蜂蜜放入果汁機打成精力湯即可。

資深新聞工作者陳小姐她說:「精力湯,是營養最為完整的食物。」她還說:「要重獲健康,最重要的關鍵在於,每天少量多次食用磨碎的食物。在波士頓和波多黎各的安博士健康中心裏,主角食物就是精力湯、回春水,而這也是我推薦的最主要健康食物了。」
酵素怕熱,加熱到54℃以上,很多酵素都會被破壞,維生素也一樣,特別是維生素C、B1、B2、和葉酸,所以生機飲食可以保留最多的酵素和維生素。
所以早上喝一杯芽菜精力湯,中午吃一盤芽菜沙拉或涼拌芽菜,都是很好的選擇。

自己培育出黃豆芽菜,安全衛生看得見。
芽菜自己在家簡單種.無毒自己來把關。
健康是每天一點一滴做起 ,如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ,才能漸漸成長茁

原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/992.htm 
營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性芽菜苗植物蛋白只需要15公克就足夠了。


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市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質,您吃得安心嗎?
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芽苗菜也都各自有不同對人體健康的益處,而一碗綠花椰菜的蛋白質含量,等同於..

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