荷蘭豆食譜~纖維餅豌豆嬰苜蓿芽卷

材料:全麥麵粉1.5杯 苜蓿芽1杯 碗豆嬰1杯 蘋果1/2個 松子1湯匙 芝麻鹽1/2湯匙 糖蜜1茶匙
作法:1.全麥麵粉慢慢加少許水,揉成麵糰,用擀麵棍壓成一張薄片,入平底鍋小火煎熟,取出。 2.蘋果削皮、切成細絲,苜蓿芽、豌豆嬰洗乾淨。 3.麵餅抺上糖蜜,撒松子、芝麻鹽,鋪苜蓿芽、豌豆嬰和蘋果絲,捲緊。切斜塊狀食用。

 

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就是要健康 都市水泥叢林也能種出自己專屬的有機豆苗

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不使用肥料、生長激素、培養液等,純天然培育生長的活體豆苗,自己在家養生樂活趣種植有機芽苗菜,遠離農藥,當個快樂健康樂活族
食品藥物管理署公布年度農產品殘留農藥結果,豆菜類連續五年位居農藥殘留榜首,其次為果菜類、小葉菜類。殘留農藥中,以殺草劑「芬普尼」最常見,食藥署將請農委會加強對農民宣導農藥正確使用方式。

 食藥署南區管理中心代理主任劉芳銘表示,今年抽驗兩千
四百零二件的農產品,其中豆菜類抽驗一百四十五件,不合格率達百分之三十五點二,以豌豆及菜豆問題最多;不合格排行榜第二名是果菜類,農藥殘留最常出現在番茄及甜椒中;第三名則是小葉菜類,以油菜與白菜最常見。

 劉芳銘表示,水果類農藥殘留以核果類最多,包括蘋果、
梨子等中間有果核的水果;其他農作物則以香辛植物最多,香辛植物多使用在花茶上,抽查發現乾燥的菊花及玫瑰花不合格率最高。

 食藥署統計,豆菜類已連續五年蟬聯殘留農藥冠軍。劉芳
銘解釋,豆菜類農作採「連續採收」,有些可能在噴農藥次日就收成,殘留量才這麼高;其他作物多是農藥使用不當。

 劉芳銘表示,農藥多屬於水溶性,民眾烹調前用清水連續
沖五分鐘,可去除掉九成殘留農藥,建議民眾煮菜時不要悶煮、不要加蓋,讓農藥經由水蒸氣揮發;飲用茶葉類產品,
第一泡也建議倒掉不要喝。
【2014/12/25 聯合報】 @http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/9150304.shtml

原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/999.htm


 

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