材料:米豆(或發芽米豆)、豌豆(或發芽豌豆)、黑豆(或發芽黑豆)、紅豆(或發芽紅豆)、綠豆(或發芽綠豆)共一杯、西螺鮮糙米(或發芽糙米)一杯、水10杯。 #米豆粥

作法:

1.若僅使用西螺鮮糙米(沒發芽), 需先浸泡12小時, 若使用已DIY發芽的西螺發芽糙米, 洗淨即可。將米豆(或發芽米豆)、豌豆(或發芽豌豆)、黑豆(或發芽黑豆)、紅豆(或發芽紅豆)、綠豆(或發芽綠豆)等, 分別洗淨用水淨泡1小時後瀝去水分備用。(已發芽的豆類不用再浸泡, 沖洗乾淨即可)。

2.將已浸泡的西螺鮮糙米(沒發芽), 或已DIY發芽的西螺發芽糙米, 利用電鍋鮮煮成糙米飯(或發芽米飯)。

3.將以上所有材料放入鍋中水煮至糊粥狀後即成。

調味或配菜, 可以個人口味搭配。


 

內含多種有機DIY的健康活鮮芽菜苗,有苜蓿芽/綠花椰苗/蘿蔔嬰...等等。


芽菜是「現代人養生」最夯的食物。當你享用新鮮的芽菜時,其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物,芽菜種子在此時釋放所有的能量,以變成一棵完整的植物~芽菜。 


芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時,活鮮的種子就會發芽,發芽的種子開始釋放出大量的能量,並產生大量的活酵素,將原本儲存於種籽的能量,轉變成植物生長所需的各種物質。


覺察現代飲食危機,食品添加物千奇百怪
回歸「原始時代」,情願多花一點時間煮咖啡、泡茶、泡燕麥時自己加奶粉,或買現煮咖啡、現打果汁,也不願再喝現成的包裝飲料、三合一咖啡或其它沖泡的方便食品。俗語說:「殺頭的生意有人做,賠本的生意沒人做」;食品加工業自然不能免俗,也是以賺錢為導向。一般菜餚在室溫裡只能置放兩小時,在冰箱裡頂多只能冷藏兩天,否則滋生的細菌數目會超標。這樣看來,除非是乾燥、冷凍、醃製或發酵的食品;不然在漫長的運輸、販售過程中,不設法防腐的話,食物所含的大腸桿菌就會超標,引起食物中毒等消費糾紛。


如此推論,放些抗氧化劑或防腐劑在飲料或食品中,對業者而言,是種減少麻煩且明智的理所當然做法…。想到這裡,也更提醒自己:日後當少買超商、賣場的加工食品,學習自己製作菜餚、點心等。


自行烹飪建立幸福根基
聖經箴言卅一章稱許女主人親手為家人預備食物;在充滿基因改造、加工速食品的現代社會中,若有願花時間烹飪,採買生鮮食品,提供家人健康飲食的主婦,這樣的家庭可真是得著了千金難買的福氣! #米豆粥


市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799

 

原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/980.htm

 


 

有機芽菜苗~植物的營養精華~是最幼嫩的植物原味 #米豆粥

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圖/有機空心菜芽[綠化前後]、有機青花椰苗、有機黑豆芽、有機綠豆芽菜 #米豆粥

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圖/OP-5N免電力自動芽菜機+2疊層共4曾培育箱,總高105公分 #米豆粥

 


有機芽菜苗~植物的營養精華~是最幼嫩的植物原味 #米豆粥
我們日常常吃的菜肴,大多是果實、莖葉,但有些食物如果在發芽的時候就吃,會有意想不到的豐富營養,我們稱之為植物的營養精華~芽菜。
 豆類和穀物都是種子,積聚著孕育下一代的力量,蘊藏的營養很全面。特別是冬天,一邊看著嫩芽生長,一邊吃著“芽菜”,可以提前感受些許春意。
 研究顯示,豆類和穀物種子發芽後,胚芽中不僅胡蘿蔔素、維生素B2 、維生素E等營養素的成分比發芽前增多,而且生物活性物質類黃酮也增加了190%,從而帶來良好的保健功效。
 如黃豆在發芽過程中有很多的營養素被釋放出來,如B族維生素和維生素C、E等。又如綠豆在發芽過程中,維生素C增加很多。還有糙米在發芽過程中,“冬眠”的酵素會“醒”過來,另外,糙米發芽時含有更多的酪氨酸,以及更豐富的鎂、鉀、鈣、鋅等礦物質...。


最幼嫩的植物原味 
 芽菜是「現代人養生」最夯的食物。當你享用新鮮的芽菜時,其實你是在吃一種營養價值正值高峰的純天然植物,芽菜種子在此時釋放所有的能量,以變成一棵完整的植物~芽菜。 
 芽菜種子內充滿了生長所需的養分及酵素。各種豐富的維他命、礦物質、蛋白質、脂肪及碳水化合物。當空氣、水和溫度配合得宜時,活鮮的種子就會發芽,發芽的種子開始釋放出大量的能量,並產生大量的活酵素,將原本儲存於種籽的能量,轉變成植物生長所需的各種物質。 
 芽菜種子隨著持續發芽的過程,碳水化合物變成簡單的醣類、蛋白質變成胺基酸、脂肪變成脂肪酸。也產生大量的維他命,如:維他命C與維他命B群等。此外,芽菜本身也吸收了水中的礦物質與微量元素,重要的是芽菜中的礦物質是以自然的方式和維他命嵌合在一起,可以很容易的在人體內被合成有用的物質。除了活酵素以外,芽菜還含有一種能量,稱為「活磟的食物要素」, 所以芽菜內確實存在著使人體內細胞和組重獲新生驚人力量。


經常聽到蔬菜殘餘農藥超標,雖說所檢測到的含量不會影響身體,但無論浸多久、洗得多仔細都好,總怕農藥洗不走!想買有機菜食得安心點,又嫌價貴得要命,太平洋家用水氣耕全自動有機芽菜機,無需陽光、無須肥料、無須養液、無須海綿紙布、無須土壤、無須電力...,都能種輕鬆種出有機芽苗菜,家居斗室立馬變成有機農場!


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原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/981.htm

 


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