我在台北的小陽台變有機農場了(豌豆苗&花生苗)

有機豌豆苗&花生苗

(圖)無毒有機豌豆苗菜-居家室內diy培育超簡單-讓您可以安心生食

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豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉,營養豐富,含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害,而且吃起來清香滑嫩,味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜,倍受廣大消費者的青睞。

豌豆苗含鈣質、維生素B群、維生素C和胡蘿蔔素,使肌膚清爽不油膩,豌豆苗顏色嫩綠,具有豌豆的清香味,故最宜用於湯餚,男女老少均可食用。

豆腐豌豆苗湯:
主料:豆腐500克 豌豆苗 50克
調料:芝麻醬 15克 白砂糖 3克 醋 5克 花椒粉 2克 大蒜5克 辣椒油 2克 醬油 10克 香油 8克 各適量
做法:
1. 豆腐去掉表面的硬皮,切成方塊,放入鍋中煮5分鐘,待豆腐浮在湯麵,內部出現小孔時,取大碗1個,內放豌豆苗,連水倒入碗內;
2. 取1個小碗,將芝麻醬用少量的涼水調稀;
3. 加入醬油、醋、紅油、花椒粉、蒜泥、香油調成蘸料;
4. 豆腐蘸汁食,湯內有豌豆苗和豆腐,營養豐富。
[食譜: http://big5.blog.taiwan.cn/home.php?mod=space&uid=72838&do=blog&id=131438]

有機豌豆苗培育期約7天(有機花生苗約10天),無土自然水耕,免用任何有機或化學養液,可連續採收。
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