目前日期文章:201502 (22)

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【材料】蝦仁(葷、素)10尾、雞翅4隻、紅蘿蔔200g、荸薺5顆、薑末少許、葵花苗1把、香菇(乾)3朵
【調味料】味醂2大匙、日式香菇醬油3大匙、香油少許、胡椒少許、油膏1大匙、鹽少許

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有機芽苗創意料理_爆薑葵花苗炒豬肉

主要芽菜: 居家有機培育的葵花苗 葵花苗培育日記

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「生機飲食」強調食材的原味(有機蘿蔔蘡 篇)

有機蘿蔔蘡芽菜苗

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  有常到雙喜媽媽家坐坐的媽媽們,相信對這葫蘆巴籽(見圖: https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/36335_488396957847103_276201395_n.jpg )名字不會感到陌生吧,馬來文:biji habal,英文:fenugreek seed。

  很早很早之前雙喜媽媽已有分享過它的好處,其中之一當然是有助於催奶;那時為了要追奶,什麼方法都去試一試,就只有這個fenugreek,當時明明說要去買,後來卻不知為何會不了了之沒買到。

  在住院期間,認識一位新生媽媽,她買了一大包有機fenugreek(哦耶,以後知道要去那裡可買得到,,某早,巧合大家同步餵完奶、擠完奶,稍微有時間歇歇聊天,那時她正喝著水突然說:"哇,好苦!","哦?",呵呵,就因為這句"哦",我才知道她正在喝的是fenugreek茶。這冬冬很熟悉耶,想想下原來就是雙喜媽媽曾介紹過的!哦耶,終於看到它的真面目了!

  她倒了些給我,我就重複加熱水"煮"來喝,苦?還好啦,這苦味本身還可接受。忘了是重複加了多少遍的熱水,從早喝到晚,從熱喝到冷,像圖中這樣剩一點水,因忙著進NICU哺乳,沒空加熱水,等出來要喝時,水已冷了;不知是忽冷忽熱情況下,到了凌晨2點多,當我擠完奶後想再去加熱水喝苦茶,誰知發現這些葫蘆巴籽開始發芽了耶!那時因太累了,就拿去倒掉清洗杯子,另外喝了一大杯水,倒頭就睡,不然就可繼續留到隔早,說不定像豆芽般發芽長高高呢!

  由於只喝一天的fenugreek,加上又另喝很多白開水和薑水,足夠補充水份,所以每隔3小時擠的產奶量是沒有問題的。暫時還不敢去買來喝,因現在奶水太多了^^。

 

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材料:

苜蓿芽100g、美生菜50g、柑橘2顆、草莓5-6顆、葡萄乾1大匙、煙熏火腿3片、蜂蜜2大匙、天然水果醋2大匙

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花豬芽苗料理分享_綠花椰菜苗陽春冬粉 _青花椰苗 _青花椰苗

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花豬芽苗料理分享_綠花椰菜苗陽春冬粉 _青花椰苗 _青花椰苗

 

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花豬芽苗料理分享_米豆苗海鮮杏仁水果沙拉

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水煮肉片黃豆芽菜(食譜)


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人體最需要的營養 都在有機芽菜苗中 & 黑木耳芽苗捲(有機芽菜料理分享)
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花豬芽苗料理分享-黑木耳芽苗捲 (圖/吳花豬)

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亞麻籽精力湯(影集)_亞麻仁籽_亞麻仁籽

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材料

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黑芝麻食譜~芝麻糙米糊

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蘿蔔嬰生魚片

材料

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蘿蔔養生飲(芽菜養生食譜) 

主芽菜: 居家有機培育的蘿蔔蘡 蘿蔔蘡培育日記 

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葫蘆巴芽菜苗富含硒也含有多種類的抗氧化劑 _葫蘆巴籽_葫蘆巴籽

葫蘆巴養生茶 有機葫蘆巴芽苗 有機綠豆芽 有機芽菜料理(食譜) 三高患者 哺乳 糖尿病

圖/葫蘆巴籽 & 有機葫蘆巴芽菜苗

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芽苗創意料理食譜分享~青花菜料理(綠花椰料理)_青花椰苗水餃

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豆芽菜含工業漂白劑 業者挨罰 & (食譜:紅豆水diy)

 2014年09月03日 04:10 記者黃力勉/台東報導 (http://www.chinatimes.com/newspapers/20140903000755-260107)
 台東縣衛生局7月間針對台東的豆芽菜工廠稽查,發現有2家在豆芽菜中添加違法的工業級漂白劑,衛生局隨即將業者移送地檢署偵辦,雖然業者日前被檢察官判決緩起訴,不過衛生局仍根據食品安全衛生管理法,分別判罰業者12萬元及29萬元罰鍰。
 不肖業者為了讓豆芽菜賣象更佳,涉嫌將豆芽菜漂白呈現潔白外觀,但漂白藥劑對人體有害,依法不得使用添加。豆芽菜漂白的新聞今年爆發後,衛生局會同調查站,前往主要供應台東的豆芽菜工廠稽查,3家業者中就有2家以工業級漂白劑漂洗豆芽菜
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 食品安全意識抬頭,民眾對於吃下肚的食材「來源」與「安全」越來越重視,除了瞭解食品相關認證及內含成份外,吃進當令真正的食物及提昇自身防護力,加強身體代謝,就是首要關鍵。
 中醫講究五色對五臟,冬季是養腎的季節,在冬季即將到來之際,不妨來瞭解一些能有效幫助養腎補腎的黑色食物,比如
黑豆、黑木耳、黑芝麻都是補腎強體的好食品,對男人功能不足,體弱多病有很好的改善作用!
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 近年主打可以消除水腫的
紅豆水,在明星的推波助瀾下成為市場新寵。台北慈濟醫院中醫師吳佩青表示,紅豆色赤屬心,煮熟後性偏溫,可利小便、行水散血,算是具有藥性的食材,不過根據《本草新編》指出,紅豆主要利下身之水而不能利上身之濕,上半身水腫、或是長期、反覆水腫者,最好先就醫查明病因。
 吳佩青醫師解釋,古代以無糖
紅豆湯消除下身水腫,相較之下,近年興起的紅豆水雖多了些許蛋白質、澱粉與鐵質,但若能一起吃下紅豆,還可助排便,對於產婦更有促進乳汁分泌之效,只是豆類容易脹氣,腸胃功能差者要避免食用,屬於高鉀腎功能不佳者也不宜飲用。
[紅豆水作法]
 新鮮
紅豆洗淨後浸泡30分鐘,瀝乾後再加6~8倍水煮滾,熄火後加蓋燜約30分鐘,過濾後溫熱飲用;或是久煮至紅豆綿密,連紅豆一起食用,效果更好。(本文摘自:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20141106/36189928/)

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黑豆精力湯~雷博士的發芽黑豆補腎湯與小麥草排毒(食譜應用)
蘇素珍

 

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黑豆精力湯~雷博士的發芽黑豆補腎湯與小麥草排毒(食譜應用)
蘇素珍
 
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